Салат «Цезарь»

Юлия Настя, а мне нравится мясо индейки в этом салате.

Юлия Спасибо.Это очень оригинально

Виталик и Света Рецепт понравился! Запрвку случайно сделали из сырых желтков.:) Смесь пустили на соус для курицы.. Кура получилась СУПЕР!!

Вера А меня мама моего МЧ научила делать Цезарь по-дургому. Получается просто обалденно:
Копченая курится мелко рубится, салат тоже режется ножом поперек (узенькие длинненькие полосочки получаются), предварительно удалив жесткие серединки. Все заправляется майонезом, перемешивается и выкладывается на блюдо. Перед подачей на стол салат посыпают пшеничными сухариками. Мы берем что-то типа «три корочки» с беконом - ничуть вкус не портят, а наоборот - получается очень вкусно! Попробуйте! Мой МЧ просто обажает этот салат. Я сделала на работу этот салат, теперь и моя коллега от него без ума!

Кирилл Вера, твоя свекровь тебя обманывает! Называйте свой салат как хотите, но называть его цезарем - кощунство. Цезарь НИКОГДА не заправляется майонезом!!! Вся прелесть цезаря в заправке

Лиза Настя, спасибо за этот рецепт!
Кирилл, вы совершенно правы, соус-заправка главное в этом салате. Остальное можно варьировать. Как сделала Настя, заменив рыбу курицей. А я вообще использовала этот соус для овощного салата - листья салата+помидоры+огурец+крутой белок+ эта самая знаменитая заправка. Вкусно получилось. Советую попробовать.

aлекс Девочки скажите что такое ПАРМЕЗАН:?

алекс и чем его можно заменить?

kvazar это сыр :) и заменяют его другим сыром :)

Лена А мне с креветками очень нравится этот салат

Лена Для Алекса.
Пармезан это сыр)

Ирина Ну классический цезарь делается вообще не так - это вкусный салат, но аля «Цезарь».
Классический итальянский цезарь -
Листья салата «Романо» и именно этот салат, он более хрустящий и с более выраженным вкусом.
Для гренок в оливковое масло выдавливают чеснок и оставляют на пару часов, я обычно это делаю с утра. Сливают масло в сковородку (без чеснока) и обжаривают совсем немного, до появления первой легкой корочки, далее на протвинь посыпают чесноком из масла и любой приправой типа итальянские травы (без искуственных добавок) и на 10-15 мин.
Для салата - натираем тарелку немного чесноком, рвем листья салата, выкладываем сухари и посыпаем крупно тертым пармезаном (больше в классический цезарь ничего не кладется), но я добавляю креветки и 2-3 помидорки черри.
Заправка - отвариваем яйцо ровно 1мин (не более) разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, сок лимона и немного соуса worcestershire, если соуса нет то несколько капель бальзамического уксуса. Перемешиваем вилочкой и поливаем салат.
Не сочтите что я критикую Вас, просто Цезарь мой любимый салат и рецепт мне прислали из Италии, и захотелось поделиться с Вами.

gleamy кстати неплохой соус для цезаря выпускает фирма Kuhne.
я купила на днях.. он в бутылочке и как мне показалось такой как надо ;)

Маруся Салат получился просто SUPER!!!!! Но я пробовала еще с бодавлением отварных креветок. По-моему они вкуса не портят, а наооборот даже дополняют.

Екатерина Салат очень понравился,уплетали всей семьей за обе щеки:)
Вот только горчицы я кладу совсем чуть-чуть и без уксуса,но это по вкусу.

Nataly Для Алекс. Пармезан - это остренький, довольно твердый сыр, несколько похожий на козий или овечий. Поэтому его нельзя заменить любым сыром, только аналогичным по вкусу. Он очень хорош в салатах. Попробуй.

Ксения Вчера приготовила и цезарь и греческий-первый раз!все остались довольны.Огромное спасибо Настенька!)

ЕленаМ Попробуйте положить несколько видов салата и малосольную семгу. Супер!

EL' Огромное спасибо за рецепт!!! Сделала все один в один, только гренки и курицу порезала покрупнее. Подавала еще тепленьким - так особенно вкусно). Почти такой же «Цезарь» делают в lL'Patio

Nataly Ирина, ваш рецепт - супер. Я ела этот салат не только в разных ресторанах, но и в разных странах. Одинаковых нет. Но везде есть белковая составляющая. И это, наверное, правильно. С креветками или курицей вкус интересней, да и поглощать его веселей. В Болгарии однажды мне принесли греческий салат, основой которого была вареная картошка и немного анчоусов. Я оставила деньги и молча ушла.

Вера Вообще-то «Цезарь» не итальянский салат, а американский. Да, в классическом варианте используется именно такая заправка, как у Ирины, я тоже знаю это и делаю именно так. Много сайтов и литературы перерыла, узнала историю этого салата и его классический рецепт. Но яйцо не надо варить, его просто надо опустить на 60 секунд в кипящую воду, но не доводить до кипения, держать на медленном огне. И никаких вареных яиц! У Насти не классический вариант, а свой. Вурчестерский соус (содержит анчоусы) продается в супермаркетах, спрашивайте у консультантов, вам найдут. Я использую фирмы «Хайнц», мне нравится. Можете охаять тут меня, но Настин вариант - это не «Цезарь».

Ирина Читаешь и слюнки бегут! Хорошо живете друзья)))) Очень жаль, что не удастся попробовать салат который предлагает Ирина, т.к. живу в глубинке и анчоусы, семгу, Вурчестерский соус и т.д. вряд ли где отыщу. Так, что возьму на вооружение Настенькин салат. Только подскажите пожайлуста чем же можна заменить пармезан? Нет такого сыра у нас в супермаркетах.

Galina Ирина,скажите пожалуйста пропорции заправки,у меня тяжко с мерами.

ЛИЛИЯ спасибо Настя я сегодня готовила очень вкусно.

ЛИЛИЯ Настя скажи пожалуйста место горчици что можна положит,мая подруга ненавидит горчицу.спасибо

ЛИЛИЯ спасибо НАСТЯ чтоб ответила.

Елена Настя! Спасибо Вам большое за рецепт моего любимого салата!
Теперь , не только в ресторанах ,но и я сама могу его приготовить!
Очень! Очень вкусно!
Добавляла копченый лосось вместо мяса.Получилось тоже здорово.

Selena Настя, скажите пожэалуйста горчица сухая или готовая из банки?

Елена Настя большое Вам спасибо!

Таня Спосибо за рецепт

Анна Насколько я помню, анчоусы это просто килька!!!

Ольга Цезарь в первоначальном варианте, это салат сухари и заправка(как указана), а курица сыр и все остальное , это уже вариации.А история его такова что когда у хозяина уже нечего не было что подать клиентам а они были голодны , а в чулане не было не чего кроме яиц сухарей и салата))). а хозяина звали Цезарь)или его заведение точно не помню

Сонечка Настя, спасибо вам большое за рецепт!!! Однако, наверное я не правильно сделала соус...Все делала как по рецепту, но почему-то получился очень кислый, так что есть почти невозможно...может лимонный сок стоит убрать? что Вы мне посоветуете?

Валентина Настенька, скажите, а вместо салата можно использовать пекинскую капусту???

Маня Для Алекса. Пармезан это сыр.Заменить его можно любым другим сыром кроме низко калорийного,адыгейского и сулугине они кисло молочные. Ну низко калорийный может быть можно! Ну я не советуя. Посоветую сыр Ламбер 45%.Он очень вкусный. Еще Цезарь можно заправить сырным соусом для Цезаря. Он продается везде. И вкусно и замарачиваться не надо. Цезарь можно подовать с помидорами черри.Как то купила приправу обычную для салатов ARKADO смешала с оливковым майонезом Calve,получилось супер. Сырный соус тоже должен быть Сalve.Классно его готовить с креветками или анчоусами. Вместо соли можно налить соевый соус.Этот салат мой любимый.Пользуйтесь на здоровье.И помните эти советы вам помогут. Спасибо всем.С Новым годом.

Вагиф Гасанов Спосибо. Ресепт в роди нечего. Ну цезарь и внём сухарики место хлеба, это другое дела.

Евгений На счет сыра: пармезан заменить можно только пармезаном....ну а на счет «цезаря» .....сколько людей столько и рецептов этого салата...мне кажется нет двух одинаковых ресторанов где бы можно было поесть цезарь по одному и тому же рецепту....каждый шеф повар готовит его по своему выкопанному из исторических мест рецепту и утверждает что именно у него настоящий «ЦЕЗАРЬ» :)
Настя у Вас и у всех остальных кто писал рецепты именно ЦЕЗАРЬ и ни что другое :)

Катя Настя, спасибо большое за рецепт. Делала на ДР. Очень понравилось.

Дмитрий Сейчас продается множество качественных заравок для «цезаря» правильно надо только купить. Салатный лист хорошо использовать разный, всего по-немногу салат айсберг, китйский салат, обычный салат. Мне нравится когда больше айсберга.

Машер Это лучший салат!! Еще очень вкусно при обжарке курицы добавить немного пармезана. он тает и придает очень пикантный вкус салату.

nasti4ka Очень вкусный домашний цезарь! :-)))

Катя Настя, спасибо большое за рецепт. Делала недавно на свой ДР. Правду курицу отварила.
Мне очень понравилось. Теперь часто буду его готовить.

Helen Класс! Настя! А можно листовой салат заменить пекинской капустой?

Люсьена Я для цезаря беру романо, либо айсберг, либо латук - сочные хрустящие сорта салата.
А куриные грудки жарю целиком, только потом нарезаю тоненькими пластинками.

К вопросу, можно ли заменить салат - попробуйте:-) Если понравится - значит, можно:-) Не вижу препятствий для эксперимента.

Като Класный рецептик. Я соус делала как предложыла Ирина, с почти сырым яицом но плюс ко всему добавила одну Балтийскую кильку (анчоус это килька маринованая, только не в масле). И соус Ворчестер нужен изза кильки в ево составе.
И ваабше - комплименты Насте - вы просто МОЛОДЕЦ.

Анна Совершенно случайно попала на сайт и получила большую порцию удовольствия. Молодец, Настя!!! И рецепт мне очень наравится, хотя я делаю немного иначе. Я кладу яйца прямо в салат, мелко нарезав.

Юлия сделала вчера,правда вместо курицы положила креветки - красота-вкуснота!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо Настеньке за отлично оформленный сайт и вкусные рецепты!

Ксюня Спасибо за рецепт. Целый час ищу в инете данный салат, на др.сайтах какие-то плохие рецепты.

Женька американский, итальянский... Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико ))) Ну это так, к слову ))
Салат - вкусняшка )) Обожаю)) спа за рецепт))

Колюня Вообще-то, анчоусы -это хамса (см. википедия). Наверное, свежемороженная. Я, так понимаю, ее надо отделить от костей обжарить или отварить?

Ирина Овакимян Салат очень вкусный, но так как я не любитель горчицы я беру всего 1/2 чайной ложки, уксус не использую, а беру целый лимон, получается вскусно.

вики салад действительно вкусный

киря алекс в салат можно добавить в место Пормизана Ламбер!

Марина Настя,подскажите,уксус 6 %,какой фирмы вы используете.Я везде вижу только 9%,не могу найти 6%

Роза Самый лучший сайт, который я только встречала!! Настя, откуда столько всего? И всё это ты сама готовила? Не могу отойти, хочу всё!!!!

Лена О. если бы здесь присутствующие девушки-женщины видели, как «Цезарь» сделали в одном нашем ресторане - они бы убили шеф-повара: российский сыр нарезаный кубиками, сухарики кириешки (и то без них, сухари закончились), огурцы, помидоры, майонез, вареная курица. ужас, такая безобразная мешанина. Я уж думала, что это и есть Цезарь. Хорошо хоть все не так запущенно, просто у нас в городе любят громкие названия и не любят возится.
А сайт у вас действительно суперский, я отсюда много что уже готовила и все получалось на 5+. Спасибо за проверенные рецепты и варианты их украшений.

Ирина Долго мучилась в поисках заправки для салата, экспериментировала...А эта заправка отличная! Сохраню Ваш сайт)

Китька Делала все точно по рецепту.очень вкусно получилось.правда сыр другой взяли!

лера я сделала все точно по рецепту, только сыром посыпать не стала. мне очень понравилось

Женя Настя,спасибо вам большое за рецепт моего любимого салата!
Я его всегда заказываю в ресторанах.А теперь нашла у Вас рецепт.Завтра буду делать!На даче уже вырос свой салат.
Обязательно поделюсь впечатлениями!
Спасибо!

Мария Настя, спасибо за рецепт1 Я салатов вообще не ем, кроме Цезаря! Так что очень полезная информация. Спасибо)))

Maffka огромное вам спасибо, давно искала рецепт заправки, а ваша заправка - именно то, что нужно ))))
на счет анчоусов: 100% продаются в магазине «Алые паруса» (Москва)

Катя Настя, скажите, а если чеснок не использовать, вкус сильно потеряется? Не могу его есть совсем.

масдам для алекса ПАРМЕЗАН ЭТО СЫР! )))))))))))))))))) с майонезом не делать этот салат!!!!!!! приду убью!!!!!!!!!! american caesar oт фирмы kuhne - salatfix....

Ленка супер вкусный салат!

Helenka73 Очень классная заправка у Насти, а с практически сырым яйцом нормальному человеку в голову вряд ли предет есть, сейчас сальманеллеза полно. Готовые заправки тоже со всякими консервантами и добавками. Так что Настина заправка супер!

анжела болшое сбасибо была очен вкусна

Катя (Хвостик) Пармезан - очень твердый сыр. Ео не нагревают, а присыпают уже ГОТОВОЕ блюдо. И этот сыр НИКОГДА НЕ ПЛАВИТСЯ!!! Я думаю, все кто хоть раз пробовал настоящий пармезан, со мной согласятся. В натертом виде он никогда не будет похож на стружку, скорее на порошок. А рецепт очень замечательный!!! Спасибо, Настя!

Оля А у нас - в Таллинне - этот салат в одном магазине продается с копченой курицей. Очень вкусно! Я сама делала как -то и кажется ничем кроме сыра пармезана и соком лимона не заправляла его. Получилось тоже очень вкусно. Яйцо вареное клала нарезаное кубиками. И салат 2-х видов - ледяной салат и еще какой-нибудь хрустящий.
Настя, спасибо вам за рецепты!!!! Очень все аппетитно выглядит и хочется все попробовать сделать!

Катя Катя (Хфостик), пармезан еще как плавится, и используется для прикотовления соуса к пасте или фетуччини на сливочной основе, советую еще купить головку сыра пармезан и увидеть, как он прекрасно натирается стружкой на крупной терке.

Катя (Хвостик) Катя, в любом случае Пармезан не плавится. А будет он стружкой или нет - зависит от срока вызревания.

Realman Информация для справки: вустер продаётся в 7 континенте (немецкий) и в азбуке вкуса (английский). Луче в АВ. Без него цезарь НЕ ПОЛУЧИЦЦА!!!.

юра мне понравился

Анна Рецепт замечательный, Настя спасибо! Только вот соус не вышел(. В следующий раз попробую купить его в магазине, вкус максимально напоминает тот, что подают в ресторанах.

Ирина Очень вкусно! Насте большое спасибище!
В любом кафе, ресторане, есть свой аля -Цезарь, поэтому споров по этому поводу будет ещё много.
А Настин Цезарь - настоящий. Анчоусы - это действительно соленая хамса, можно заменить соленой килькой-черноспинкой, предварительно залив 6% уксусом или лучше темным бальзамическим!

айка супер рецепт

Мариша а когда жаришь сухарики надо сразу масло заливать или чуть попозже?

Александра Я обажаю салат « Цезарь», хотя мне 11 лет. Раньше я искала рецепт, но теперь нашла !!! Спасибо вам.

Александро4ка Спасибо за рецепт, сегодня вечером попробую сделать. А можно заправить майонезом?=)

Елена У мужа день рождения сегодня. Салат уже приготовила, но пока не заправила. Попробовала заправку, на вкус не очень. Переживаю - съедят ли гости, решила сразу каждому тарелку с «Цезарем» на стол поставить. Не съесть салат у них не получится. Спасибо за рецепты.

Тамара К спорам об анчоусах... Ребятки, это мелкая порода сельди, напоминающая кильку - Sardelle! Может так вам будет легче их найти...

Марина Настенька подскажите, может мы что то с подругой сделали не так, но у нас во первых салат ужасно пах уксусом и горчицей. Хотя уксуса положили в два раза меньше, чем у Вас написано. Да и вкус горчицы просто явно присутствовал. Что мы могли сделать не так, это наш любимый салат, все время делали его на все праздники, но запрвляли майонезом, но всегда хотелось именно той заправки, какая бывает в ресторане. Но ничего не получилось к сожалению

Таисия Настюша! Большое спасибо за рецепт! Сделала точно по Вашему рецепту, но с вечера - обжарила курицу и сухарики, т.к. утром приезжали гости. Еще с вечера сделала заправку. Меня немного смущало количество горчицы, но Вам я доверяю и сделала всё точно. Заправила остывшую курицу и поставила в холодильник до утра. А перед тем, как сесть за стол, все перемешала. Гости и семья в восторге! Салат бесподобно украшает стол и, что интересно, на следующий день нисколько не «подвял»! Спасибо!!! Процветания Вашему сайту!

Katya Nastya, podskajite pojaluysta mojno ispol'zovat' risovyi uksus (drugogo doma net)? zaranee spasibo!!!

Александр Супер!!! Спасибо большое ))))
s56.radikal.ru/i151/0810/bc/1f828b296775.jpg

Янпольская Елена Спасибо большое от всей нашей семьи!

megenda_mimius Всё круто, спасибо!!! Однако без уксуса было бы лучше, но это на мой вкус.....БЕЗ ОБИЛ, ЕЩЕ РЕЗ СПАСИБО!!!

АлНа Спасибо за рецепты!Вы просто умничка!А вы не пробовали этот салат сделать из пекинской капусты?

alla салатик ничего!

Алуська Сегодня сделала. Вкусно!

Desperate housewife Вкусный и сытный салатик! Давно хотела его сама приготовить, всё получилось! Превосходный рецепт! Спасибо, Настя!

Алена А у меня тоже отлично получилось!!! Спасибо, Настя!!! Только я не добавляла уксус (чуть больше выдавила лимонного сока) и у меня не было оливкового масла, я использовала рафинированное подсолнечно-оливковое. Это нечто!!! Вкуснятина!!! Еще сделала салат «Черепаха», «Сырный суп», «Вишневые апельсины», «Фаршированные бананы орехами и шоколадом» - все очень-очень ням!!! На этих выходных сделаю жюльен!

Раиса Настя, обязательно буду использовать рецепт соуса, который ты предложила. Цезарь - один из самых творческих салатов. Он прекрасно сочетается и с креветками, и с филе индейки, с беконом, с сёмгой, и т.д.. Основное - соус. Я всегда готовила соус с сырыми желтками, тоже вкусно. Еще люблю, чтобы листья салата хрустели, поэтому использую салат «Айсберг»

Дарья У меня брат шеф повар итальянского рестарана, он сказал что Салат Айсберг самый лучший для Цезаря....

галя салатик ничего

Света Спасибо. Мужу понравилось.

Кристюшка Уже мечтаю о таком салатике))) обязательно сделаю на день рождения мужа - удивлю всех гостей)) особенно свекровь))))спасибо)))

Катерина ...мне кажется здесь совершенно не нужны яйца...

Вика вкусно, конечно..очень !!! жареные сухарики, хрустящий салат(кстати чтобы салат был особенно хрустящим предварительно можно дать ему полежать в холодной воде около часа) и курочка.. но заправка.. опять не то .. не такая как подают в ресторанах.. где искать правду.. не понимаю((((((((((((((((((((

МаркиСка Салатик очень и очень вкусненький. А с курочкой - самое ТО! Спасибо!

МаркиСка А мне, кстати, заправка очень понравилась...

Татьяна М Настенька!
Спасибо Вам за такой простой и вкусный рецепт!
Всем очень понравилось. Только филе курицы я добавила отварное и для соуса отварила яйца в теч 1 мин.
Для приготовления соуса рекомендую смешать все указанные в рецепте ингридиенты миксиром или блендером.
Очень бытро и вкусно-соус у меня получился супер! Попробуйте!

Татьяна Майстренко Вика! Здравствуйте!
насчет заправки: хочу поделиться опытом.
Попробуйте желток яйца(3 шт)- варить 60сек+ все ингридиенты, которые указаны у Настеньки в рецепте взбить в блендере-у меня получилось даже лучше, чем в ресторане (сравнивала с «Пронто»).
Салат использовала «Айсберг»
Всем удачи!

Оля А у нас в соус для Цезаря вместо анчоусов кладут тунца и добавляют каперсы. Вкусно!

Александра а я добавляю в этот салат еще немного маслин

Екатерина Большое спасибо за рецепт салата «Цезарь» и остальные рецепты на сайте.У меня теперь не возникнет вопросов что лучше приготовить для праздничного стола и порадовать близких!

Police_Girl Анастасия,делала салат «Цезарь» очень вкусно получилось,спасибо!!!Но что-то он очень суховат получился по приготовленному рецепту...пришлось масла больше добавлять))

Мария Настюх, салат просто супер!!! только вот я ещё добали помидоры черри!получилось очень вкусно))))

Елена Девушки, а я сухарики не обжариваю, а подсушиваю в духовке. Покупаю французский батон, режу кубиками и в духовку минут на 10. Жареные сухарики слишком жирные получаются, да и хрустят на так аппетитно, как подсущенные :)))

Татьяна Ш. Замечательный салат! Впервые приготовила его на прошлый Новый Год. Теперь готовим на все семейные праздники. Как вариант: вместо ЛИСТОВОГО САЛАТА можно использовать ПЕКИНСКУЮ КАПУСТУ - испробовано на себе!

Дарья А у меня муж обожает этот салат. Где-то полгода назад увидели Настин рецепт, и теперь Цезарь у нас - как праздник =) Пока что рецепт заправки, который дала Настя - самый лучший. Мне нравится гораздо больше, чем в ресторанах. Просто обожаю этот салат теперь!

Svetlana Spasibo ogromnoe Anastasija za sajt. Otkrila dlja sebja mnogo poleznih sovetov i receptov. O4en ljublju Cezar. Suhariki v Cezare nazivajutsja krutoni i ih mozno kupit v magazine. Procvetanija =)

лизетта все супер

настя спосибо было вкусно

Мария А мне нравится с кедровыми орешками. Совсем чуть-чуть, И в заправку добавила.

Сергей. Обязательно попробую приготовить,только добавлю ещё кунжутных семечек.

Сергей. Добрый день всем!
Приготовлю завтра салат, учитывая все комментарии, я решил скомбинировать куриное филе и креветки.
Заправку мне сделали на работе (работаю в ресторанном бизнесе).
Обязательно сообщу мнение свое и окружающих.

Светлана Настенька, обожаю ваш сайт. К новому 2009 году готовлюсь только по вашим рецептам. Посмотрим на реакцию родных!!
Всех с Новым годом! Счастья!!

Sana я делаю все как описано в рецепте, но вместо салата беру пекинскую капусту. вкус получается - супер!

Нина Я очень люблю салат «Цезарь»

Sashka готовили салат на Новый год! ну оч вкусный!!! только родителям показалось, что немного резковато с уксусом. но
это на любителя всё)) мне самой оч понравилось) делала все по рецепту, но тоже сыр взяла другой....

Наталия Салат действительно оч.вкусный! Но я его немного изменила! Обязательно салат должен быть «айсберг», 4 черри и обязательно сыр пармезан! А чтоб соус не был кислым нужно добавить 2ст.л. порошка пармезана! Очень вкусно!

Марина Оч. вкусный салат!!!
Как вариант: замариновала куриное филе с оливковым маслом лимон. соком и итальянскими травами. Порезала крупно наискосок и обжарила быстро на сковороде гриль. Потом порезать его кусочками (получается оч. сочное мясо). Пармезан настругать сверху картофелечисткой. И взять перепелиные яйца и помидорки черри. Заправка супер!

Екатерина Спасибо, очень вкусно получилось!!!!

Катюшка Спасибо за рецепт! Очень вкусно) добавляла лимонный уксус, черри. мама в соус добавила еще песто-получилось на любителя...

Елена Настенька, большое спасибо за рецепт!
Мне очень нравится салат, сделанный в колбасове, т.к. заливка такая,/по вкусу/ как у ВАС..... Пробовала многие «Цезари» - не то... Попробовала ваш рецепт - я, думаю, я нашла то, что мне надо!
Удачи ВАМ!!!!

Миха хорошый сайт !

zampolitka Здравствуйте!
Я делаю хлеб для «Цезаря» не из обычного батона, а из французского или любого другого мягкого внурти. Для этого руками рву на кусочки ту часть хлеба, что БЕЗ корки, выкладываю на противень. Затем в миску наливаю оливковое масло, выдавливаю туда 3-4 зубчика чеснока, далее специальной кисточкой мажу хлеб, чтобы чеснок туда попал, и брызгаю лимонным соком. Всё это ненадолго в духовку, пока хлеб не станет хрустящим. К «Цезарю» самое то! :)

Евгения Сегодня воспользовалась Вашим рецептом. Когда кушала- пальчики облизывала. Признаться, не думала что протертые желтки с горчицей да с оливковым маслом- это так вкусно!

Зельда Все-таки в этом салате главное - заправка, которая обязательно должна иметь вкус анчоусов (анчоусами называется любая мелкая частиковая рыбка, замаринованная особым образом. Тут дело не в названии рыбы, а именно в способе приготовления). В Штатах их почти всегда заменяют анчоусовой пастой из тюбика. Салат же лучше брать романо, он более упругий и хрустящий. У айсберга слишком нежная структура.

Даша Настя, здравствуйте! Не так давно искала рецепт лазаньи, возпользовалась вашим, чуть пальцы не откусили когда ели))))вчера решила попробовать цезарь сама сделать, сразу к вам)))ой, ну и вкусняшка получилась)))и все кто ваш рецепт назвал кощунством, не обращайте внимания, значит они не так любят покушать как я))) Спасибо вам Настя за ваши шедевры!!!!

Anna Настя! Салат получился изумительный!
Большое спасибо!

ДИЛЬНОЗА ПРЕЛЕСТЬ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ВКУСТНО

Надежда Спасибо Настенька классно все оформлено и расспечатывается на одном листке...!

Марина Здравствуйте Настя!
Всё что сказал мой муж после съеденного: « Кто эта прекрасная женщина, как мы без этого салата раньше жили?»
Чудесно!!!

Lu Добавила в соус анчоусов(продаются в сушеном виде к пиву), предварительно размочив в горячей воде.Вкус заправки стал интереснее.

Ми спасибо громадное за рецепт.))Салат гениальный получился

Лена Настя, спасибо за рецептик. Уплетали с мужем наперегонки :))

Игорь Супер!0

ирина спасибо за рецепт

Татьяна А я предпочитаю готовить сухарики, сдобрив их травами)) А в сам салат кладу Латукк и Айсберг) и пароу помидорок черри)

Наталья Салат Романо дорогое удовольствие, для каждого дня подойдет и пекинская капуста - очень вкусно.

Анастасия Спасибо Вам Огромное Настя, именно то что нужно! всегда хотела узнать секрет фирменного соуса для цезаря!

Marinulya Хочу сказать.. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!
На выходных делала салат точь в точь как описали... вышло просто великолепно!!! Уксус не чувствовался так, как пишут... горчица тоже не перебивает... вкус изумительный просто!!!! С майонезом совсем все иначе...скромно))
Вобщем, замечательно получилось!!!!)))) Еще раз СПАСИБО!!!!

Ирина Настюша,Вам спасибо за рецепт!Мой сын меня давно просил научиться делать этот салат!И я его сделала!)))уплетал за обе щеки!)))

Анна Спасибочки, Настя!!!!!!!!!я раньше ела мой любимый салатик только в дорогих ресторанах, а сегодня приготовила по Вашему рецепту:СУПЕР!!!!!!!!!!!муж в восторге! точь в точь как в ресторане!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!С П А С И Б О!!!!!!!!!!!!!!!!!

оксана спаибо за рецент он превосходный

Оля-ля Большое спасибо! все далала по рецепту) вкус, аромат - потрясающий! Мне только кажется что соус очень кислый из-за лимона... но это, конечно, на любителя! :)

Алина Спасибо большое ;)
мама сегодня приготовила-получилось очень вкусно!

Екатеринка Признаюсь честно, Цезаря ни разу не делала. Но почитав отзывы у меня побежали слюнки. Пойду скорей на кухню- творить!!!!!!!

Таня Сделала сегодня,не понравилось,хотя всё точно по рецепту.Возможно,где-то напортачила,конечно.Но моё мнение,что такие салаты типа «Цезарь»,«Греческий» и тд лучше кушать в ресторане,там у них вскус другой,а дома готовить что-то русское :)

Юлия вкусно просто супер!!!!!

Наталья Я только сегодня нашла Ваш сайт и очень люблю Цезарь с креветками, но никак не могла подобрать подходящий соус и сухарики просто сушила в духовке. Обязательно попробую Ваш способ.
Спасибо за оргомный труд. Ваш сайт у меня теперь любимый :)

Танюля Вы открыли мне тайну настоящего Цезаря!!!! спасибо :)

Mon Cherry Да, у Ирины действительно классический рецепт. Я одно время заболела этим салатом, кучу информации перерыла. Я его обожаю в любом виде, и классическом и а-ля Цезарь. Сама делаю с куриным филе, но немного кладу, листьев все-таки больше гораздо, украшаю помидорками черри и дольками перепелиных яиц.

ганна Оригинальное блюдо.Спасибо.

Страху.НЕТ Девчонки! я сегодня приготовил цезарь по этому рецепту и все, кого им угостил остались довольны!!! спасибо огромное)))

Фредя Мой людям совет - если уж не получится заправка, ну возьмите хоть майонез из перепелиных яиц, а не обычный.
И еще: я взяла салат Фриллис. Он продается во многих магзинах. И всю зелень взяла в горшочках - поэтому свежая.

Маша Я сделала по вашему рецепту, но заправки было маловато и я добавляла еще масла. А так вкусно

Максим Спасибо, помогли. Вкусно.

Настя спасибо очень вкусно!!!!

Ёся Вера! Цезарь Кардини - папа этого салата, был ИТАЛЬЯНЕЦ! У него была сеть ресторанов в Мексике.

Настя ммм...интересно.надо обязательно попробовать.наверно очень вкусно.

Тихоня Мэй Спасибо за рецепт, заправка отличная. Настя, когда я на работе рассказала, что в классический «Цезарь» кладут салат, мне долго никто не верил! У нас его готовят исключительно из пекинской капусты и копченой курицы ))Пришлось готовить на всю ораву, и тащить на работу. Так что я при помощи вашего сайта занимаюсь просветительской деятельностью ))

Оля(Калиниград) Настюш, спасибки за рецепт! делала вообще в первый раз - все получилось! только пришлось немного масла в заправку добавлять, потому, что очень кислая получилась, и желток я просто приварила 1 мин. но салатик просто зэ бэст!!!

Лилия рецепт что надо!
Спасибо большое!

Светлана Настя, спасибо Вам огромное за рецепт!!!! И спасибо огромное, что находите время для того, чтобы поделиться секретами!
А всем кто тут критикует и прочее...было очень интересно почитать комментарии! хаять и хамить с давних времен было гораздо легче, чем сказать спасибо. Люди здесь рассуждают о том, что им интересно и те, кого это не устраивают - просто могут не читать! Меня поразило высказывание...«рассуждаете о майонезе...» Если хотите почитать о том как люди рассуждают о глобальных проблемах, так и читайте соответствующие сайты и посты! Было бы удивительно, если бы люди на посте под названием «салат Цезарь» рассвуждали о котировках индекса РТС!
Огромное спасибо, Натенька, еще раз!!!! Побольше бы таких как Вы!

АННА салат«Цезарь» просто потрясающий!Я всегда его заказываю на ланч!
Помоему он даже диетический!

Татьяна я добвляю в салат свежие помидоры. Еще ни разу никто не пожаловался.

лида спасибо

Стряпуха) Решила салат «Цезарь»мужу ко дню рождения приготовить,но...Вместо Цезаря у меня получился «Александр Македонский»)))))
Почему-то заправка из выше приведенного набора ингридиентов свернулась...Пришлось все залить майонезом.Не поняла что я сделала неправильно...
А,вообще,этот Цезарь очень калорийный и считающим калории приходится только слюнки глотать)

Ника Сделала Цезаря в первый раз - гостям понравилось, но лично мне показалось, что курицы можно поменьше класть, по крайней мере в ресторанчиках обычно ее много не бывает))). Заправка получилась очень вкусная,но в следующий раз буду делать со сладкой горчицей.

Елена Я тоже вчера сделала салатик! Вкусно! Но, на мой взгляд, там не хватало помидоров. Пришлось есть вприкуску :) Не знаю насчет истинного рецепта Цезаря, но в след.раз обязательно добавлю помидорки, нарезанные кубиками.

Ольга Я обожаю этот салат, впервые попробовала его с креветками - просто обалдеть можно. С куриным феле тоже пробовала, но на мой взгляд с королевскими креветками вкуснее!!!!!

Ксения Настя,огромное спосибо вам за подробное описание к этому салату.

Альфусик мы сделали его, делали первый раз, получилось очень вкусно=) спасибо за рецепт=)

Pchelka Боже мой, Настя!!! Я всегда думала что умею готовить и делаю это с фантазией. Самонадеяная кухарка, вот кто я после этого :)) Нашла твой сайт пару месяцев назад и пропала! Неужели есть такие кудесницы как ты, чудо а не женщина! Люблю тебя за это! Готовлю по твоим рецептам и ловлю удивленные взгляды мужа, он бедный и не знает, что это только начало! :) Моим подругам дарю адрес твоей странички в конвертике, как самый дорогой подарок. Буду дружить с тобой теперь всю жизнь! :) Настя, подскажи, а можно ли заправку для салата Цезарь применять в каких нибудь других салатах, если да, то в каких, к каким ингредиентам подойдет? Спасибо тебе милая Настя :)

ирина спасибо большое за рецепт! написано доступным языком, что очень помогает молодым хозяйкам. не терпится скорее попробовать приготовить!

мамасони, подругасаши)))) первый раз сделала и поняла что уксус тут явно лишний. теперь делаю без него и сока лимона всего пару ч.ложек добавляю, получается, то что надо как раз.+добавляю пару ложек соуса цезарь из стеклянной банки, не помню название. и вместо обычного салата - китайский. но все равно, спасибо, без этого рецепта я бы цезарь никогда не замутила!

Ирина Анастасия, спасибо!именно такой салат нам подали в Антверпене, долго же удивлялись анчоусам, решили тогда, что это их местный колорит))))))

анжела Настя спасибо огромное за рецепт!!! салат на самом деле очень вкусный!!!

Иринка Спасибо огромное за рецепт! Вчера сделала для гостей, всем очень понравилось. Я не стала в заправку добавлять уксус вообще, а курицу обжарила уже вареную. Получилось - объедение!
На других сайтах все равно рецепты несколько недоступные... А здесь просто, понятно и очень очень вкусно получается))))))))))))
Спасибо, Настя)))))))))))))

Aliskin а я в соус добавляю карри и кедровые орешки...

Юлия Прикольно получилось, горчица только попалась злобноватая (муж не заметил ее вообще) и яйца сверху по-моему лишние. Не поняла зачем они нужны - в следующий раз класть не буду, а вот черри, резаные на половинки очень даже. В заправку добавила кедровые и карри по совету Aliskin - отлично! Всем спасибо!

Ирка Вкусный салатик.Мне только заправка показалась слишком кислая, кислота перебила весь вкус. в следующий раз добавлю столовую ложку лимонного сока.

Иришка Мой любимый салат!!! Спасибо за рецепт!!!

Димон Офигенный салат,только мы заправили соусом Calve для «Сырный Цезарь»

Масеви4 А я туда добавила еще помидорки черри (порезанные попалам) и кедровые орешки. а соус очень кислый, слишком плохо для желудка. я сделала так: смешала сметану,1 столовую ложку оливкового масла, 2ч.л. горчицы,1ч.л. лимона, петрушку, все смешала,получился более мягкий соус.

Svetik Я в ресторане ела «Цезарь» с добавлением помидор, очень вкусно.

тайга прочитал решил приготовить дети спят готовил в темноте почти, на большом блюде сделал в виде цветка, лепестки из черемши и помидор, курицу некогда варить,в заправку добавил сахар, жене очень понравилось правда горчицы переборщил ,а мне вообще понравилось сильно.
насчет традиций цезарь это или нет .пусть макаронники свои традиции берегут а нам свои русские блюда беречь надо а то за весь мир в ответе,а свою самобытную культуру потеряли почти ,вообще думаю семью на ложки деревянные перевести

тайга забыл уксус бальзамический добавлял и яйца

Sneg Спасибо огромное за рецепт, салат получился очень вкусный!!! Я его еще перепелиными яйцами (вместо куриных), разрезанными на пополам, украсила!

Леська А я вместо пармезана добавила мягкий сыр Арла Апетина. Тоже вкусно получилось. Но отец сказал, что оливье лучше.

Зарина Н. Мне очень понравился салат «Цезарь» и теперь я буду готовить его на каждый праздник.

Марина А я, когда обжариваю куриное белое мясо, добавляю ложку горчицы и чеснок, а в заправку горчицу не добавляю.Получается очень вкусно.

Ирина Салат получился просто потрясающий! Мужу очень понравилось! Спасибо за рецепт!

Полинка А я люблю с креветками! покупаю крупные, очищенные на половину. Прямо замороженные выкладываешь на сковродку с оливковым маслом и чесноком. Они должны обжарится до золотистой корочки. И помидорки Черри еще очень хорошо. А если нет времени сухарики сушить,я 3 корочки с сыром белые покупаю.

Лена А я делала также как здесь написано только соусом заправляла кальвэ для цэзаря специальным и украшала чери и перепелиными яицами=)

Юля Совершенно индивидуальный вкус у салата получается, если вместо курицы добивать семгу. Пальчики оближешь

Олеся Наконец получилось, делаю с креветками вместо курицы!!!! Использовала для заправки 2 желтка, но горцицы 2/3 ч.ложки, лим.сока тоже надо значительно меньше, неск.капель, и больше чеснока!
Сухарики: настаиваю 15 минут оливковое масло с чесноком, затем слегка слегка с одной стороны обмакиваю сухарики и на сковородку на оч медл.огонь! Получается вкус, но нежирно!

Ирина Сделала только что, сижу уплетаю!!!!!!!!!!!!!!!!!Огромное спасибо за сайт и рецепты!!!!!!

Niki Только что сделала салатик,получилось очень даже необычно!К сожалению у меня не было простой горчицы и я добавила сухую,скорее всего переборщила,уж очень остренько получилось. А еще добавила Айсберг. Интересно,что скажет муж:)))
Спасибо за рецепт и вообще за ваш сайтик!

MIke Обязательно одно условие для настоящего Цезаря - он подается теплым (горячие сухарики)!!!!! Попробуйте - это совершенно другой вкус.

mashik79 Вместо анчоусов можно использовать сельдь с/с филе,обжаренную с соевым соусом и измельченную в блендере.

галина Я была много раз в Америке, и знаю как должен выглядеть этот салат: листья салата, куриная грудка, тертый пармезан, заправка, сухарики - все. Никакой рыбы, креветок, селедки!!!!. Подавать теплым.

Гульнар Салат вкусный. Нам с сыном понравилось. сын говорит, что вкуснее чем в кафе. Курицу взяла отварную, горчицу сухую. Очень много листьев салата положила. Один минус, не расчитала соли, пересолила.

Анатолий Сын очень привередливый, рыбу, напрмер, совсем не ест ни в каком виде. Питается в кафе, ресторанах. Спрашиваю, что ешь? Отвечает: «Салат Цезарь». Сделал ему по тутошнему рецепту - понравилось, а жене не понравилось. Правда я заправку немного острой сделал, горчица от «Unidan» ядреная попалась, настоящая русская. Яйцо я варил одну минуту, в чем смысл - не вижу. В нем я горчицу и разболтал, ну и добавил что положено, там - бальзамический уксус, чеснок, перец... Куры нажарил гору! Когда кончились листья салата, купил китайскую капусту - тоже очень неплохо! Сухарики и жене понравились, она их с борщом (с другой страницы) ела и нахваливала! Кстати, в дорогом пармезане тоже не вижу смысла, вкус не оттеняет, можно любой использовать. А вот бользамический уксус - это да! Здорово отличается от обычного, теперь его только буду использовать, его вообще можно стаканами пить 80) Оливковое масло тоже спокойно можно заменить на хорошее подсолнечное, особенно сразу из-под пресса - такое ароматное!

светлана соблюдала все пропорции. Соус получился кислый.

Анна салат очень вкусный.мой любимый!!! теперь буду часто его готовить.спасибо за рецепт....))))

Ирина Спасибо большое , долго искала какая заливка,)

игорь спасибо за сайт,салат получился суперрррр

Анастасия Мой любимый салат,хочу поправить вас...вы писали ,что в классический вариант идут анчоусы...)но они идут не в салат а заправку...

Александр Анастасия, а заправка идет в салат и это все становится салатом))) можете их хоть в салат добавить, но в нужных пропорциях, а потом залить заправкой без анчоусов, думаю будет то же самое)

Спасибо автору за салат, было очень вкусно! Но думаю обязательно нужно добавить в салатик помидорки черри попопалм разрезанные и лимона выжимать поменьше, но это опять же на любителя...)

Анна Салат Очень вкусный.Спасиба за рецепт=)

Анна Мой муж сказал: «Салатик вкуснее чем в ресторане»)))) Спасибо Вам большое!

Людмила А мне вчера этот салат сделал молодой человек на ужин. Только плюс помидоры черри добавил. Это просто потрясающе!!!!!! безумно вкусно!!!
Подтверждаю мнение мужа Анны: «Ни в одном ресторане так вкусно не было ни разу» :)

Надежда Как же я люблю этот салатик!!!Спасибо огромное за рецепт! Обязательно приготовлю на днях, только куриное филе буду варить, а не жарить! Заправка, надеюсь получится !!!

Анастасия Спасибо, Анастасия! Готовлю по Вашему рецепту заправку - потрясающе! Салат беру только айсберг и вместо куриного филе беру окорочка, так сочнее салат получается! Вы просто волшебница, такие рецепты!

марисолька так уж расписали салатик....аж нетерпится попробовать

Ирина Раньше всегда делала из отварного куриного филе и заправку готовила из свежего яйца, и сухарики покупные были. Было вкусно. Сделала по Вашему рецепту - сухарики поджарила на сковороде ( изумительно вкусные, как хорошо, что в магазиие не оказалось пшеничных и пришлось делать самой), филе тоже обжарила, Масло подсолнечное было. Заправка свернулась - как уже кто-то писал, хотела взбить ее блендером, но дочь спала, боялась разбудить - ай думаю, так залью, ведь не на праздничный стол. Заправка очеь так хорошо «размазалась! по листям салата и всему остальному. бесподобно вкусно!!!! Я в восторге! Это лучший цезарь, который я готовила!

Танюша Я ещё не готовила но думаю будет очень вкусно! спасибо за рецепт!

Сергей Отличный рецепт, спасибо!

=))СвЕтик=)) вот хочу попробывать приготовить этот салат, на свой день рождение!! Вкусно будит наверно=)) Заранее пасибо за рецепт!!=))

Настя Спасибо,салат очень вкусный!

ксюша попробую мужу на день рожденье сделать оценит думаю

Анастасия Большое Спасибо за рецепт, приготовила сегодня салат Цезарь. Получилось просто супер, очень вкусно! Муж в восторге!

Евгения В очередной раз приготовила по вашему рецепту - все получилось, и даже вкусно :) Спасибо!

лено4ка салат очень вкусный. только вот эта заправка ни что иное как домашний майонез. поэтому чтобы не сворачивался масло по каплям добавляют

Полли Вкуснота))))))

игорь салат хороший

наташа очень вкусно!!!!!!!!! спасибо за рецепт)))))))))))

CaterinCa Настя, спасибо за рецепт - простой, вкусный, доступный по цене, просто прелесть! Однажды я заменила листья салата... капустой!!! И не менее вкусно! А пармезан - российским сыром! Конечно, в оригинальном исполнении - это просто шедевр! Всем удачи! P.S.Главное не забывать, когда готовишь про самый главный ингредиент - ваше хорошее настроение!!!!

Катерина Всем кто интересуется, каким сыром можно заменить пармезан, могу точно сказать, что этот сыр называется Грана Падана. Он очень похож на пармезан, только чуть-чуть более соленый.

Диана ммммм такие картинки)))сейчас сижуна работе смотрю,слюнки текут....))))приду домой сделаю обязательно))

Милана Салат просто клас!

Алина Большое человеческое спосибо

Ирина Спасибо за рецепт. Очень вкусно)

Зара Йоу)))Я обожаю Цезарь,особенно с креветками,вкусняшкка получается и с лососоем)))))))))))Рецепт что надо)))))))))

Наталья Н. Наверно банально, но Цезарь и мой самый любимый салатик!!! Очень люблю с тигровыми креветками. А когда мне в Австралии принесли Цезарь с очень соленой селёдкой и с жареным пересоленым беконом, то чуть не упала со стула от такой комбинации!!!!!))))))

Юля Готовила цезарь полностью по рецепту.Получилось ооочень вкусно.Но соус был густоват.По-моему,надо меньше желтков и горчицы
Спасибо вам!!!

Олеся Попробую сделать на свое день рождения 9.09.2009

Настя!) Мой самый любимый салат!! Как только я его попробывала, я в него влюбилась!! Просто оболденный!!!

Katushka Очень вкусный салатик! Настен, спасибо!!!

Алина мне очень понравился, спасибо! Оболденный салат!

Натусик а я его никогда не перемешиваю- считаю что от этого внешний вид только портиться....

Эльвира Спасибо за рецепт очень орегинально

Катя только что сделала, правда без лимонного сока и горчицу добавила с зёрнами, ну и сыр не пармезан) Получилось очень вкусно!!!

Екатерина спасибо большое за рецепт!))

Unona Это самый вкусный салат, который я когда либо ела :)

Евгения Сделала всё строго по рецепту-всё получилось как надо=)
Но в след.раз буду добавлять лимон по минимуму, а то уж слишком кислинкой лимонной отдает и на эту массу мало соуса, поэтому я бы советовала соуса делать побольше=)
Спасибо за рецепт!

Оле4ка Спасибо за рецепт,салат получился очень вкусный))))))))))))

Алена Приготовила сегодня салат, ужасно вкусно, ем и не могу остановиться! Заправка придает ему весь вкус! Спасибо!

НАТАЛЬЯ МНЕ ПОНРАВИЛСЯ

КАТЯ Я очень люблю этот салат!!!!!!!!!!спасибо вам за рецепт))готовила 2 раза.не знаю почему, но на сковородке сухарики хрустящими не получаются...наверно их лучше делать в духовке?
кстати тот варриант, который написала Вера тоже вкусный.Может его нельзя назвать цезарём, зато быстро!!
а из всех цезарев из рестаранов я предпочетаю цезарь в му-му))
и ещё раз спасибо за рецепт!!!!!!!!

Женя Я заправляю соусом Calve Сырный Цезарь. Просто обожаю этот салат!

Люба Большое спасибо за этот рецепт! Я много раз пробовала этот салат в птцериях и кафетериях, но никогда не могла приготовить его дома. Ну, чтоб вкус был похож. Теперь у меня это несомненно получится!

Лена Салат - супер!!! Спасибо, Настенька)))

Вита Приготовила Цезарь - всем очень понравился))). Неожиданное сочетание сухариков, салата, курицы и оригинальной заправки.

Ирина спасибо...очень вкусно!!!!

Аэлита Комментарии к комментариям: 1. Сыр Пармезан - охраняемая торговая марка, производится только в Парме, поэтому его не всегда можно найти в России, но по тому же самому рецепту производят этот сыр в других областях Италии, называется Грана Падано, стоит, кстати, ровно в 2 раза дешевле. Рецептура, повторюсь, та же самая, вкус практически тот-же, так что, желаете Пармезану, ищите Грана Падана (или любой очень плотный, очень твёрдый, суховатый сыр, который легче натереть, чем нарезать кусочками.
2. Угостите любого итальянца солёными кильками, которые продаются в любом месте нашей необъятной родины, спросите его: «Что это?» Любой без запинки ответит: «Анчоус! А что?» В смысле, а что ещё это может быть? Вывод напрашивается сам собой. Кто сильно жаждет в салате анчоусов... тому за килькой!
Всем творческих успехов!!!!!!!!!!!

Ира спасибо! очень вкусно вышло!

Димчик Очень Вкусно !

Ирина - Нижний Новгород Вкусненько! Только я заправку делаю так: майонез+сливки+чесно выдавить! Можно через блендер!Вкусняшка!

Элес Супер! У меня все были в восторге! Даже мама, которую сложно удивить кулинарными изысками!

Элес Вообще хотела сказать вам огромное спасибо! Это был первый ваш рецепт, по которому я готовила, но далеко не последний! Сайт у вас просто замечательный! Все рецепты очень вкусные и доступные даже для новичка в готовке! Вы молодец!

ирина восхитительный салатик!!!

нюша мы его с любимым всегда делает, от этого он еще вкуснее получается=)

Ксения У нас в Мегаполисе готовят Цезарь совсем не так и наши гости постоянно все возмущаются((((

майя Благодарю всех за рецепты,пойду попробую сделать все что прочитала!

Irina Обалденный салат! 10 баллов! Муж в восторге!

Лидия Спасибо за рецепт, только вот в следующий раз в заправку лимона только несколько капелек буду добавлять..

Марина Здравствуйте Настя!!! Делала салат цезарь по вашему рецепту на день рождение мужа!!!! Всем гостям он очень понравился быстро разошелся!!! Я только в место обычной горчицы взяла французскую зернистую и бальзамический уксус получилось очень интересно!!!! Спасибо Вам большое за интерессные и доступные рецепты!!!

Достали Светлана - +5)))
Уже год сюда захожу - в гости, но как к близким людям. Настя - молодец, умничка: занимается любимым делом, сделала свой сайт, и заметьте - он популярен! Поражаюсь, Настя, Вашему либо безграничному терпению, либо безграничной любви к людям! От некоторых комментариев просто колотит от злости. Такие грамотные, непреклонные, со своим сверх \«я\» Дамы - зачем вам посещать кулинарные сайты, если Вы и без них все умеете и все знаете??? \«А я ...\», \«А у меня...\», \«А мне...\». А по существу?
***
- Вообще-то «Цезарь» не итальянский салат, а американский...
- анчоус это килька маринованая...
- Вообще-то, анчоусы -это хамса..
- Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико
- Пармезан... НИКОГДА НЕ ПЛАВИТСЯ!!! В натертом виде он никогда не будет похож на стружку, скорее на порошок.
- пармезан еще как плавится... он прекрасно натирается стружкой на крупной терке.
- Анчоусы - это действительно соленая хамса, можно заменить соленой килькой-черноспинкой, предварительно залив 6% уксусом или лучше темным бальзамическим!
- К спорам об анчоусах... Ребятки, это мелкая порода сельди, напоминающая кильку - Sardelle
- ... это не «Цезарь».
- ...Цезарь!
- ...не Цезарь!
-...Цезарь.

Аня Яськова Спасибо большое, Настенька, за отличный рецепт. Вместо курицы взяли обжаренные креветки. Соус покупной, т.к. времени не хватило. Очень вкусно получилось. Спасибо всем за комментарии, приняла к сведению и очень помогли. Давно не заходила на ваш сайт, т.к. после прошлого 3месячного сидения на нем, семья в общем поправилась на 15 кг. :)))))))) Теперь только по праздникам себе можем позволить. Спасибо вам еще раз за все, всех благ!!!

Элли салат«Цезарь»получился просто замечательный! Спасибо,Настюша!я- Ваш фанат!:)