SAY7.INFO
Салат Цезарь

Салат «Цезарь»

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.

Ингредиенты

Салат Цезарь. Ингредиенты
  • ½ батона (200 г)
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. 6% уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

Шаг 2 Батон нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3 Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Шаг 4 Филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5 Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Шаг 6 Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Шаг 7 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Шаг 8 Добавить уксус и лимонный сок.

Шаг 9 Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 11 Салат порвать руками, выложить на тарелки.

Шаг 12 На салат выложить филе и сухарики.

Шаг 13 Полить соусом.

Шаг 14 Посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.