Очень популярный салат.
Уверена, вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.
Ингредиенты
- 200 г батона
- 300 г куриного филе
- 1 большой пучок салата
- 50 г пармезана
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
для заправки:
- 2 вареных желтка
- 2 ч.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. 6% уксуса
- 100 мл оливкового масла
- соль
- перец
Приготовление
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Процедить.
Батон нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки батона на чесночном масле до золотистого цвета.
На растительном масле пожарить филе до готовности (жарить около 20 мин, с двух сторон).
Посолить, поперчить.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Готовим заправку
Желтки растереть с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Добавить уксус и лимонный сок.
Посолить, поперчить.
Добавить масло.
Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Салат порвать руками.
Смешать салат, филе, сухарики, сыр.
Добавить заправку.
Перемешать.
Приятного аппетита!