Комментарии к рецепту:
Тирамису

Kerry Большое спасибо! Делали вчера тирамису у подруги — не могли остановиться!!!
Сегодня не удержалась, купила все ингредиенты заново, буду теперь одна делать:))))

Обжорка Попробовала — ПОНРАВИЛОСЬ!!!

Томочка_М Вчера делала. Печеньки пекла сама, быстро и вкусно. Маскарпоне заменила сыром творожным «Альметте» и добавила немного творога диетического. Яйца брала куриные, деревенские. Понравилось очень.

Nata Настенька, спасибо за рецептик! Завтра обязательно сделаю!

Лидия Нашла все что нужно, получилось просто ОЧЕНЬ вкусно!!! в кофе добавила ложку виски и 2 ложки байлеса, супер!!! спасибо Вам большое за Ваш труд!

AnCoLia Вы пишете, «Поставить в холодильник на 5–6 часов», а многие рекомендуют продержать в холодильнике сутки!
Я делаю точно по такому рецепту, только добавляю всего один белок. Столько рецептов тирамису нашла в интернете, готовят НЕ из «дамских палочек» и с творогом, и называют его ТИРАМИСУ, смешно-то! Один знакомый итальянец сказал, что в тирамису вообще белки не добовляют.
У Вас не только этот, но и все рецепты просто замечательные! Спасибо за Ваш труд!
Маскарпоне к сожалению ничем заменить нельзя, у маскарпоне вкус необычный и заменив, получите уже не тирамису.
У нас маскарпоне не такое дорогое, 2,50 — 3 евро 500 грамм, и даже готовая смесь есть из маскарпоне и желтков (4 евро), которую можно сразу на смоченные палочки выложить. Буду сейчас пробовать:)

sonkin Я сама не могла остановиться! Что уж говорить про гостей которые до сих пор мне говорят что это было безуууууууууумно вкусно!

Люда У меня нет знакомых итальянцев:-), но я делала тирамису по Настиному рецепту и с маскарпоне, и с филадельфией, и с крем-бонжуром, и с омичкой. Так вот, маскарпоне заменить нечем! Все другие сыры, сливки имеют либо соленый, либо творожный, либо еще какой привкус. И крема на их основе получаются жидкими.
В общем, только маскарпоне!

Оля Настя, спасибо! Вчера сделала, сегодня на работе размели за 2 минуты. Требуют еще:)

Натали Спасибо за такие чудесные рецепты!

Лилия Спасибо вам огромное! Обожаю тирамису!

Антон Прекрасный рецепт!!! Только сильно раздражает весь написанный бред по поводу сырых яиц, сальмонелеза и т.д.

Зоя Живу в Питере.Все нужные ингридиенты купила легко.
Получилось чудесно.
Спасибо за рецепт.На упаковке печенья- Савоярди, тоже дан рецепт этого десерта.Все примерно одинаково.

юлик вкусный десерт..ела такой в ресторане.. очень хочу дома сама такой сделать.. да где в моем городе взять такой сыр и печенье (((((((

Receptor юлик, ну ей богу читайте внимательнее. все про сыр и печенье написано ниже рецепта, да и в комментариях. Ты не единственный человек это спрашивающий.

Танюшка Маскарпоне видела в Ашане.

Елена Не могу удержаться от комментария. Люди! Ну нельзя заменять маскарпоне сырами типа филадельфия, бонжур или альметте! Про Виолу я вообще молчу. Это творожные сыры. Это же просто убийство десерта. Ну это все равно что заварные пирожные вместо взбитых сливок или заварного крема начинить плавлеными сырками. Маскарпоне хоть и называют сыром, по сути является просто жирными сливками. Заменить его можно — жирными домашними сливками без кислинки. На рынке такие продаются. И это пожалуй все. Никакого сыра.

Люда Елена, но поэкспериментировать же можно:-)

Мара Спасибо огромное!!! Гостям безумно понравилось!!! Бисквит испекла сама и не стала макать в кофе, а слегка смазала его — получилось просто замечательно и необыкновенно нежно!

Шушка Спасибо большое за рецепт! Делала всё точь-в-точь по рецепту, и получилось очень вкусно) действительно как настоящее тирамиссу!) только вот никакого алкоголя в кофе не добавила — под рукой не было. Но в следующий раз попробую с Амаретто — говорят, придаёт особый вкус:)
Спасибо ещё раз:)

GilliAnd Начиталась отзывов о том, как всё жидко получается, не стала кунать палочки полностью — только одну сторону. Наверное, зря. Прошло 5 часов, только что попробовала. Очень вкусно, но нижняя часть показалась суховатой, палочки похрустывают.:)

Таша Просто супер

Serj Десерт получился отменный.
Вместо вина добавил Белис — вкус получился очумительный:)

лиза мартынова Анастасия вам надо свой ресторан открывать!!! мы бы в него с большим удовольствием ходили!!!

Инна Настя, большое спасибо за рецепт! Всё получилось! И было очень вкусно: меня даже похвалил опытный кондитер! Спасибо Вам!

Лада Если кого-то интересует, то Маскарпоне и Савоярди в Москве можно купить в «Азбуке вкуса». Есть всегда.

Ирка хех моя импровизация ввиде замене некоторых продуктов ничем не изменила вкус настоящего тирамису который я пробывала) бисквитные палочки я заменила шоколодными покупными коржами. вместо 500 г маскарпоне у меня было всего 250 г, но зато с жирностью 80%. да и без бренди и рома я тоже обошлась., а остальное все по инструкции+ посыпала к какао еще и тертый шоколад. получился эдакий шоколадный торт-тирамису!

Kika79 Настенька! Сделала сегодня Терамису по твоему рецепту. Оказалось так легко, быстро и ОЧЕНь ВКУСНО! Спасибо Настенька, что ты есть у нас!

Кристина Я сегодня собралась делать, но без добавления алкоголя…

Анна Настя, спасибо Вам большое за ваш сайт! На прошлый день рождения почти весь праздничный стол готовила по Вашим рецептам — и все прошло на ура!
Особенно понравился тирамису — вылизали до дна и просили рецепт. Правда, я вместо яиц использовала заварной крем с этого же сайта (не могу заставить себя сырые яйца есть((, а все остальное — точно по рецепту, получилось обалденно вкусно! После этого ни в одном ресторане тирамису не нравится))

Евгения Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно, лучшее тирамису, которое я когда-либо ела!) Друзья просили добавки! Анастасия! Огромное спасибо Вам!

От себя хочу добавить, что придает изюминку, если листиком мяты украсить, добавляет и вкусовых качеств:)

katia Попала на ваш сайт 2-й раз очень нравятся ваши рецепты, попробую кое-что приготовить.СПАСИБО!

Мария Настя, Вы МОЛОДЧИНА! Столько интересных рецептов и энтузиазма ими делиться! Супер! Все ингредиенты для тирамису купила — на днях буду наслаждаться результатом. Спасибо! Очень хороший и полезный сайт!

Юлия У меня всё отлично получилось! Ничего не потекло, не провалилось, не намокло, не рассыпалось. Спасибо большое Насте за рецепт:)
Советую тем, у кого торт течёт или у кого палочки тонут (?!?!?!!), взбивайте все компоненты ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ тщательно! У меня тоже есть знакомая, которая миксер засунет в продукты на три минуты, видит, что смешалось и типа нормально, поехали дальше. Желтки с сахаром должны после ТЩАТЕЛЬНОГО взбивания стать белыми и тугими, похожими на сметану! Взбитые белки — тем более! В них должна стоять и не падать чайная ложка. Когда потом белки и желтки смешиваются, масса тоже достаточно плотная, никакая палочка и даже пять палочек там не утонут.
В кофе палочки надо опускать ОЧЕНЬ быстро, за полсекунды! Потом часть кофе (капельки) я давала стечь с палочек, и тогда только укладывала их в форму. При этом палочка должна держать форму и выдерживать давление пальцев, которые её держат.
В общем, если делать всё с умом, то тирамису получается изумительным.

Нато Настя, большое спасибо за рецепт!

Маша настенька спасибо за пошаговый рецепт, во многом именно он таки помог мне решиться и сделать Тирамису. Даже печенки бисквитные сама испекла. Отличный десерт — лопали все и те кто не диете, и те кто сладкое вообще не любит.

оля Долго не решалась приготовить. Сыр найти в продаже тяжело, да и цена кусается. Затем наконе-то созрела, но встал другой вопрос -где взять печенье? Вместо Савоярди взяла детское печенье Хайнц с 5 месяцев. Окунала в кофе очень-очень быстро. Результат превзошел все мои ожидания. Зто было безумно вкусно. В след раз не буду думать о цене на сыр, а буду вспоминать нежный вкус Тирамису. Спасибо за рецепт и за помощь в его приготовлении.

Ирина ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Другой десерт мои теперь просто не признают)))))

Девчонки, Маскарпоне и печенье есть в «Метро», всегда там беру!!!

Катеришка ещё вкуснее получится, если на палочки посыпать измельчённым грецким орехом и шоколадом, а потом только кремом заливать.и в кофе ликёр «бейлиз» добавить:)

Annet Shaft Большое спасибо за рецепт! Вчера вечером готовила тирамису, семья осталась очень довольна))) В кофе добавляла сливочный ликер, а вместо Савоярди в Алых Парусах нашлись бисквитные трубочки. Получилось очень даже))

Natalia Спасибо за прекрасный рецепт моего любимого Тирамису!)))

Светлана Делала Тирамису уже три раза — всегда получалось просто супер! Спасибо за рецепт и технологию!:)
Кстати, Маскарпоне идеально заменяется деревенской сметаной — ту, которую продают на рынках на молочных рядах, на развес, из кастрюлек:) У этой сметаны жирность выше 70 процентов. По сути, это тот же продукт, что и Маскарпоне — кислые, очень жирные сливки. Но цена на порядок дешевле..

pikolinka Делала точно по рецепту, добавляла ликер пина коладу.Получилось обалденно, именно так как я хотела.Огромное спасибо за рецепт и ваш сайт, я полюбила готовить)

Зоя Ура! Ура! Ура! У меня получилось! Даже с обычными хорустящими бисквитными печеньями! А ликер я брала Боллз, супер вкуснотень!
Еще раз огромное спасибо!

Olga Ой, решила тоже сделать тирамису и нашла Ваш рецепт, сегодня буду пробывать.

Ириан Сделала, использовала всё по рецепту, только палочки купила бисквитные коржи, на дно положила целый, а верхний порезала на палочки. Как-то жидковато получилось, но думаю, что после 5 часов в холодильнике это исправится.

Александра Делала такой подарок для своего любимого мужчины на День Рождение, поэтому ооочень старалась и вот после смешивания всех ингредиентов для крема получилось, что-то кошмарное: творожистой констинтенции и жутко водянистый((((Растроилась ужасно, мама посоветовала все это еще раз прокрутить в блендере, 2 мин. и крем становиться как нужно, однородной массы! Если у кого такие проблемы возникают, знайте все можно исправить с помощью блендера! И получилось все ну просто потрясающе, все подружки попросили рецепт)) ООООгромное от всех нас СПАСИБООО!!!

Юлько Вчера сделала, посмотрим сегодня что получилось:) Вечером друзья придут на дегустацию:)
Спасибо огромное за рецепты!!! Последние 2–3 месяца все делаю только с этого сайта! Абалдеть, как все вкусно получается

Armen Рецепт Суперский!!! Да к тому же прост в приготовлении)))
Палочки есть в Алых парусах, а маскарпоне почти везде!
Спасибо автору!!! Завтра утром будем снимать пробу)))))

Жаннат Огромное спасибо Настя за такой замечательный сайт. Многое уже попробовала из ваших рецептов. Если строго следовать указаниям, то получается замечательный торт «Тирамису» . Уже несколько раз готовила его… Моим всем понравился. Еще раз огромное спасибо.

Евгения Судя по рецепту надеюсь это всё не сложно. Обожаю тирамису. Куда бы я не заходила (я имею ввиду кофейни и кафешечки) всегда заказываю это пирожное. И везде его готовят по разному. Вот решилась приготовить его самостоятельно! Удачи мне. И спасибо за рецептик! =))

Наталья На празднование 1 месяца своей доченьки решила побаловать родных и друзей вкусняшкой. Нашла Ваш рецепт «Тирамису» и не долго думая стала его готовить. Правда в нашем городе нигде не нашла такое бисквитное печенье, пришлось приготовить самой. Получилось божественно вкусно и сочетание всех ингредиентов просто потрясающее.
И я была очень довольна результатом и похвалой от всех за столом моим кулинарным способностям:-) В свою очередь благодарю Вас за замечательный рецепт. Удачи, здоровья Вам и Вашим близким.

Лилия Настя, спасибо огромное за рецепт! все получилось! тортик вкуснейший. не жидкий крем был. все как надо:)супер!

Игорь Пирожное просто класс. Вчера сделал его. В креме маскарпоне и яйца — это основа. По-хорошему ничем заменить эти ингредиенты нельзя. Я правда заменил только бисквитные палочки коржами (но их на палочки не резал). А вообще можно конечно экспериментировать:-)))

Leyla Nastya nu ochen vkusno, ya obojayu tiramisu, vse iskala rezept i nashla na vashem sayte, ochen chasto gotovlyu po vilojenim zdes rezeptam, moi vse dovolni.Spasibo vam bolshoe.

Женя Я готовила на день рождение. Я никогда ничего вкуснее в жизни не ела, говорю без преувеличения, всем советую: попробуйте, не пожалеете. Все мои гости просто были в восторге, съели все за пару минут!
Печенье тоже по совету из отзывов заменила нарезаными коржами, и еще в крем добавила стакан взбитых 30% сливок.

даша чтобы разрезать нужно лопатку или нож обмакнуть в кипяток

Андрей готовили с коржами бисквитными и Бейлисом в кофе) Вкус и запах просто отменный!

Наталья Только что приготовила) Сейчас стоит в холодильнике. Я делала без яиц, но со сливками. Также маскарпоне в нашем городе не нашла(его у нас и не бывает), а заменила я его сливочным сыром «Веселый молочник». Крем получился вкусный))) А бисквитные палочки приготовила по данному рецепту. Все получилось) Так что надеюсь скоро попробовать эту вкуснятину)))

Наталья Получилось просто обалденно))) теперь буду готовить этот дессерт на праздники) Очень вкусно! Спасибо, Настя, за рецепт! =)))

Наталья Очень понравилось. Муж просто в восторге, готов целовать мне ноги…:-))))
Большое спасибо, Вы просто чудо!!!

Масик Настя, спасибо огромное за такой простой рецепт. Всегда думала, что тирамису это что-то на грани фантастики! А получилось не хуже, чем в Риме. Семья и друзья просто в восторге!

Иринка Такая вкусняшка!!!)))))

Светлана Попробовала. Получилось!!! Такая вкуснотища!!! и такой нежный и красивый десерт. Не хуже чем то что пробовала в ресторанах и кафе. Делала сторго по рецепту, спасибо, Вам за него, Настя!

Елена Приготовила и получилось просто обалденно!
Печенье заменила на шоколадные коржи — вкус просто потрясающий!!!
Моей семье очень понравилось, обязательно буду готовить еще!!!
Настя, спасибо за рецепт!

н@туся Долго не решалась приготовить боялась, что не справлюсь. Но все оказалось не так уж и сложно. А результат превзошел все ожидания!!! Настенька, спасибо ОГРОМНОЕ за такой сказочный десерт! Всем рекомендую. Все, что готовила по Вашим рецептам пользовалось успехом у родных и знакомых. Еще раз большое спасибо за Ваше творчество.

Белк@ Спасибо огромное!!! Я нигде больше так быстро и просто не смогла найти рецепт тирамису!!! Настя, спасибо вам большое!!! Сайт великолепный, всё здесь смотрю и всегда нахожу ответы на свои кулинарные вопросы! СПАСИБОЧКИ!!!

таня спосибо, я очень люблю терамису. обажаю твой сайт.ты просто супер!!!

Алена Вчера сделала. ОЧЕНЬ вкусно!!!

Татьяна Сделала.. Вкусно) только так боялась, что палочки размокнут и будет каша, что окунала оч быстро, в результате плохо пропитались)))) в след раз помедленнее буду. В целом, очень вкусно и нежненько))

Tayet у меня муж кофе, капучино, и прочее не пьёт. Желудок слабенький:) Так вот я заменила всё шоколадным молоком. Алкоголь не добавляла. Получился так сказать «детский» вариант. Все едят на ура и никто не возмущается почему нет кофе внутри.
Маскарпоне со сливками и сахором я так же использую как крем для тортов и для фруктовых салатов

irinka Malenkaya Все сделала по рецепту!!! Оч-оч вкусно!!! Только его пришлось кушать ложкой, поскольку получился немного житковат..)))Но имидж ничто! …ведь все равно он божественный!!!))))))))))))

Марк Настя, ваше прекрасное изложение просто приводит в восторг и хочется всё приготовить, несмотря ни на что… Огромное спасибо за рецепт. Настоящее тирамису. Правда я добавляю чуть больше спиртного (коньяк или амаретто). А вот перепелиные белки так и не удалось взбить. Зато куриные встали как надо.

Janifer Настенька, сайт просто великолепный!!! На свой день рождения меню полностью отсюда составила, не дождусь субботы, чтобы начать готовить))))))) Сейчас маскарпоне остывает в кастрюле, купить не смогла, сделала по рецепту с форума…Всегда хотела готовить, как в ресторане, с твоим сайтом даже получьше получится)))))Дай бог тебе всего всего самого!)))

Вера В субботу приготовила Тирамису. Вместо Маскорпоне я использовала сыр Рикото. Мои домашние были в таком восторге, что чувствую, к моему фирменному «Наполеону» необходимо добавить и этот десерт. Не ожидала, что это так вкусно и быстро.

Аня Спасибо Вам огромное, получилось просто потрясающе! Никогда не думала, что такую вкуснятину можно приготовить в домашних условиях!!!:)

даша Для этого торта вобще нету слов!!!

Катя Прикрасный рецепт!

Armen Хочу подсказать для тех, у кого что либо не так получается..
Я делал всегда Тирамису на перепелиных яйцах(в Москве домашние найти ого го как не легко)), так вот, пока взбиваете желтки с сахаром(можно с пудрой) БЕЛКИ КЛАДИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК, а когда начнёте их взбивать добавьте щепотку соли. Холодные булки да к тому же с солью лучше взбиваются-минут 5–10 и у вас Супер пена получится!!!(я всё взбиваю миксером!)
А для того чтоб в итоге Тирамису не был слишком Мягким и Текучим, надо палочки окунать в кофе не целиком, а каждую сторону по отдельности, быстрыми движениями! и тогда он будет как надо!
Удачи всем))
P.S. Вчера сделал Вишнёвый торт НАСЛАЖДЕНИЕ. просто Отпад! так вот там в крем тот же маскарпоне идёт и сливки! и я решил в следующий раз в Тирамису не играться с перепелиными яйцами, а сделать Сливки взбить с сахаром и маскаропне! получаеться просто Супер-да к тому же погуще!
Спасибо))

заюшка-хозяюшка сегодня делала двойную норму по этому рецепту на компанию из 11 человек-и всё уже съели:) Так что Настя принимайте 11-ти кратное СПАСИБИЩЕ!!!

Валерия Спасибо за такой прекрасный рецепт!!! тирамису — это мое самое любимое лакомство. сейчас первый раз сделала дома. охлаждаю в холодильнике. такая красота получилась!!! подходящей формы у меня, к сожалению, не нашлось. делала как на упаковке бисквитов нарисовано — на плоской тарелке. завтра утром будет праздничный завтрак для моей семьи. Спасибо Вам большое!

Марго ммммммммм просто пальчики оближешь, правда получилось жидковато, пришлость есть ложкой из формы

Марго забыла добавить, вместо маскарпоне я добавляла сливочный сыр Виола

Евгения Уважаемая Анастасия. рецепт просто фантастичен…делала всё один в один как описано, только маскарпоне вводила в желточную смесь не лопаткой или ложкой, а пришлось рукой разминать, но результат превосходит все ожидания, нигде, повторюсь нигде даже в Италии не ела вкусмису, чем я сделела сама…мой муж такого рода десерты вообще не любит, но уплитал ложками…так что спасибо за рецептик огромное…а сайтик у вас просто супер…

Patrick получилось просто абалденно!!!
правда коньяка добавил больше нормы, но все получилось
ЩИКАРНОООООООО!!!


спасибо)

Ася Решилась — сделала… И получилось!!! Просто изумительный десерт, спасибо огромное, Настя!

Галина Огромное спасибо за сам рецепт и за его подробное изложение. Раньше делала Тирамису немного иначе, Ваш рецепт моей семье понравился больше.

Анна кстати, для тех кто боится добавлять сырые яйца — в перепелиных не бывает сальмонеллеза, это я вам как специалист говорю, они совершенно безопасны!!!

Тара 4 яйца на 500 го маскарпоне получается слишком жидко. 3 яйца- самое то:)
лично я порошок какао заменяю шоколадной стружкой, ибо он слишком горчит.

Артём буду готовить:-)

Ольга(Молдова) спасибо огромное за рецептик, всё решалась сделать его и никак руки не доходили, вот приготовила-получилось супер! правда вместо маскарпоне я использовала кремовый сыр филадельфия-получилось супер, в следующий раз уже с маскарпоне попробую! спасобо Вам огромное!!!

Светлана Совет для людей живущих в небольших городах, не заучивайте экзотическое название печений- это называется в России: Дамские пальчики %))

Настя, спасибо большое за рецепт, порадую себя и семью на НГ))

Светлана Всем привет!!! Делаю терамису уже не в первый раз, но радуюсь как в первый!!! Обалденно вкусно и очень просто!!! Печенье тоже пеку по вашему рецепту!!! Большое спасибо!!!:-)

NINA Вместо печенья можно использовать готовые бисквитные коржи. Получается оч. вкусно

АРМИНЭ НАСТЯ, рецептик супер-мой любимый десерт.Я его готовила с палочками(бисквитные) по вашему рецепту, но хочу найти печенье“Савоярди» -но никак не найду в Москве(чтоб попробовать в оригинале) .

Ольга Просто БОЖЕСТВЕННО!!! Муж сказал, ничего вкуснее он не ел, а тортиками и пирожными я его часто балую:)
В Москве Савоярди можно только в МЕТРО купить.

Инна Киев Спасибо за Ваш сайт. Готовлю с сайта уже неделю. Домашним очень нравиться. Нашла его случайно и очень этому рада. Все получается просто как у лутших поваров-кулинаров. Большое спасибо.

Натуся Спасибо за рецепт! Хочу заметить, если покупаетет Савоярди со вкусом какао, то печенье не надо смачивать в кофе (очень насыщенный кофейный вкус получается), а просто в водичке с добавлением или ликера, или коньяка, или…
Печенье Савоярди можно купить в Азбуке вкуса.

Даша А я вот когда уже выкладывала второй слой, забыла печенья окунуть, а вспомнила только когда уже залила массой(((теперь жду, что получится..

Инна Киев Хочу приготовить это блаженсво уже давно. Но немогу в Киеве купить печенье. Если кто-то знает где продается подскажите. Спасибо.

HeCKBuK Мне почему-то непонравилось тирамису с «дамскими пальчиками» савоярди, которыми МЕТРО завален нынче.

С успехом использую ванильные коржи 7ДНЕЙ (в пачке 3 шт.; на 1 слой беру 2 коржа).

Наталья Настя, огромное спасибо! у меня дома уже куча форм для выпечки! Такая красота получается по Вашим рецептам! Муж все фотографирует, потом показываю на работе, народ слюнями капает!:)))))))))))Вам пора выпускать книгу!

Лена Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно. Правда, разбивать 18 шт. перепелинных яиц ну очень сложно! А еще сделала для себя небольшое открытие (как говорится «Эврика»), палочки «Савоярди» можно заменить на мишек «Барни», просто разрезать их вдоль и желательно аккуратно ложечкой «вышкребсти» шоколад, т.к. в холодильнике в торте он застывает и получается грубовато по сравнению с этим нежнейшим десертом. Настя, огромное спасибо!!! Муж съел пол торта и свекрови понравилось…

Кристина Огромное спасибо за рецепт!!! уже много раз делала, сначала иногда получалось слишком жидко, но потом поняла, чтобы НЕ БЫЛО ЖИДКО нужно ОЧЕНЬ хорошо взбить желтки и белки в очень очень густую пенку! и тогда все отлично и очень НЕЖНОЕ получается!!! и палочки нужно промокать сахарной стороной и совсем немножко! и тогда все здорово))) САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!! спасибо!!! всем удачи!

Владимир Огромное спасибо за рецепт. Печенья как в рецепте в магазине на нашел, сделал с печеньем «Фрутта — вкусная минута» с вишневой начинкой (еще есть с апельсиновой и клюквенной). Получилось супер вкусно, все хвалят

Инна Киев сегодня все купила и уже стоит в холодитьнике- застывает. Спасибо Настя! Спасибо всем за комментарии. Все пригодились! Крем просто супер! Я все делала по рецепту. Спасибо большое Анастасия!

Елена rus23 В нете нашла очень много рецептов сего чудного десерта. Очень понравился миенно Ваш рецепт. С фото и все очень подробно. Завтра буду в МЕТРО куплю все необходимое и попробую приготовить. А яйца возьму только из под своей домашней курочки))) Отпишусь как все получится.

Марго Спасибо за рецепт! Правда бисквит я испекла сама и разрезала его на полосочки, пропиталось хорошо и не растеклось. Крем делала без яиц, а со взбитыми сливками 35% жирности. Получилось просто супер! Муж был в восторге:) Если бы маскарпоне не был таким дорогим делала бы его каждую неделю))))

Светлячок Настя! Благодарю за рецепт! Тирамису я просто обожаю! И конечно хотела научиться его делать! Получилось БОЖЕСТВЕННО!!! Комментарии пригодились все! Желтки растерла с сахарной пудрой, сахара немного только подсыпала, а то пудры было мало. И желтки и белки взбила в пену, белки стояли даже:) Крем получился воздушный и совсем не растекался, достаточно густой, чтобы держать форму. Вместо печенья использовала тесто для бисквитных палочек готовое, палочки вышли тонкими, расплылись немного, но зато по толщине стали неотличимы от коржей, которые используют наши кондитерские для Тирамису (0,5 см). Окунала в кофе с вином только нижнюю часть печенек, боялась что тонкие слишком. Кофе пропитало печенье наполовину, если бы окунала целиком было бы наверное тоже хорошо. В целом, вкус отличный, но поскольку палочек вышло много (около 40шт. длинной по 8 см), крема было мало, тонкая прослойка получилась. Настаивался всю ночь, пропитался хорошо. В след. раз использую меньшее количество печенья, потому что крем обожаю, хочу чтобы его было больше чем бисквита! Огромная благодарность и от мужа тоже:)) Ночь терпел:))

Екатерина Савоярди можно заменить детским печеньицем (Хайнц например) — ничуть не хуже, но намного дешевле!

Rusena Для москвичек: Савоярди продают в Метро и в Перекрестке:)

Yulia Делал сын 12 лет.он у меня гурман.Я только отделила белки от желтков.Получилось очень вкусно, оценилы даже бабушка.Хотя она не любит такие десерты.Делалис турецким Маскорпоне.В Турции продаётся в баночках по 550 гр.сыр для тортов, фирмы Улькер .Печенье лучше смачивать слегка, сын советует чуть-чуть сбрызнуть, а не макать в кофе.Десерт конечно на любителя.Я не люблю Тирамису, а он пробовал в кафе и ресторанах, да запал.А тут я и предложила приготовить.

Светлана Кузнецова Будет вкуснее если добавить ликер «Калуа»кофейный.

яна блин, вы такая молодец! я уже пол часа сижу смотрю ваши рецепты и чувствую что умираю с голода))))оторваться невозможно…

Маша очень хороший рецепт!
я обожаю сладенькое!!!
спасибо!!!

Юлия Это необыкновенный десерт!!!
Правда, я своим родным не сказала про наличие сырых яиц:)
Большое спасибо за рецепты!!!
Очень сложное на вид блюдо, по Вашим рецептам превращаются в доступные для новичков!!!
С нетерпением ждем новых рецептов!!!

Анастасия. Настя, большое, нет ОГРОМНОЕ спасибо вам за этот рецепт и вообще все рецепты. Делали Тирамису несколько раз и каждый раз получалось просто великолепно!!! (Специально купили в МЕТРО упаковку печенья Савоярди, чтобы потом не искать).

Валентина Сделала по вашему рецепту. Хороший рецепт. Но, к сожалению, получился жидковатый! Желтки никак не могла взбить в пену до конца, взбивала миксером! Все-равно оставались жидковатыми, наверно не свежие всунули!

Владимир Здесь, судя по отзывам — всех пугает наличия сырых яиц, забывая о том, что сырыми годятся ТОЛЬКО Перепелиные Яйца…
Перепела имеют довольно высокую температуру тела, и отчасти по этому болеют достаточно редко. Перепела почти никогда не болеют орнитозом и сальмонеллезом. Происходит это потому, что при повышенной температуре тела птиц гибнут болезнетворные микроорганизмы.

Ива Классный рецепт, с первого раза всё получилось! Мы с мужем всё слопали, хотя я сделала много, всем советую!

Татьяна Очень вкусно, Супер! А главное просто!!!

Ольга Спосибо вам! Моя дочка так хотела сделать тирамису! И теперь мы сможет его сделать!

Наталья Бочкарёва св спасибо вам большое!!! итальянская кухня-лучше всех

Косточка Спасибо за этот подробный рецепт. Очень вкусно получается, единственное — жидковатым…Либо взбалтываю плохо, либо яиц много. Буду дальше совершенствоваться!

Таня У меня все получилось. Не жидко совсем, отлично. Делала все по рецепту с дамскими пальчиками. Гости в восторге!!!=)) Мама долго не могла поверить, что это я приготовила! спасибо Вам, Настя!

Лена Я делала тирамису по этому рецепту, это ооочень вкусно!!! Как в ресторане!!!

наталья привет… я с делала терамису …оч вкусно…но маскарпоне заменила сливками 35% и сметаной..а пиченья обычным бисквитом как на шарлотку …восхитительно!!!

Надя Я в ресторане раньше работала, так там мы делали практически по такому же рецепту.
Настенька, Вы просто умничка. Ваш сайт это проста кладезь самых замечательный и вкуснейших рецептов… Спасибо Вам большое!!!

Ирина Вернер Огромное спасибо за великолепный рецепт!
Делала так, как вы пишете. Получилось классно!
Сегодня попробовала вместо яиц сливки (с загустителем) — получается несколько другой по консистенции (плотнее), но тоже неплохо. Мои домашние и друзья поставили высший балл.
Кстати, печенье не обязательно окунать — можно сбрызнуть (полить из ложки) кофе. Так они получаются не слишком сырыми. Как раз то, что нужно.

Таня Супер на Новый год сделаю..)_

Татка это лучшее из десертов, что я приготовила за всю свою жизнь!!!

костя спасибо за рецепт!!! терамису такая вкусняшка!!!

Дарья вот буду 31 декабря эту вкуснятину готовить))рецепт прост, да и по деньгам нормально))повкусней уж магазинских тортиков получиться!!!

Елена Вчера купила Савоярди в Азбуке вкуса, в 5 минутах от Фрунзенской (97 руб за пачку, в которой 24 печенья). Маскарпоне везде можно купить, я покупала в Ашане, он там гораздо дешевле. Порадую родных на Новый год)))))

june Спасибо за рецепт, я делаю «Тирамису » уже 4-й раз по Вашему рецепту. Вся семья балдеет, а особенно мой 5-летний сынок, несмотря на то что десерт по-моему мнению «взрослый» — с кофе и с ликером, он от него просто балдеет. На новый год тоже буду делать, поедем родителей удивлять!!!:-) Спасибо еще раз и с наступающими праздниками всех!!!

Наташенька) Настюш сделала всё по рецепту, но единственное белки взбивала блендером ручным поэтому они что то фигово збились, крем густой получился совершенно не воздушный (((, а печеньку смочила так что у меня ушло 700 гр. кофе… хихихи, завтра посмотрим что вышло!!!
Спасибо за рецептики, вы такая умничка, готовлю только с вашей помощью и всем советую!!!
С Наступающим удачи, счастья, здоровья и новых прекрасных рецептов ВАМ!!!

Atny Вот завтра на Новый гдд я, наконец-то, решусь и приготовлю эту красотень-вкуснотень))
Всех с наступающим годом тигра и побольше нам вкусняшек от Насти)))
Потом расскажу, что получилось))

Ольга Вчера готовила по этому рецепту. Ну очень вкусно и очень просто!

Гарик Настя, молодец! Рецепт-супер, уже второй раз делаю-все гости в восторге

Ольга Оооочень вкусно! Заменила Маскорпоне Филадельфией. Второй раз убеждаюсь — нужен мощный миксер. Не пышная масса получается. Все равно, вкуснятина.

Innel Настя, спасибо за рецепт! Сделала на Новый год — 30 числа съели! Не думала что десерт такой вкусный. Как-то ела магазинный, не понравился. На Новый год остались без сладкого, но это не беда, впереди куча праздников. Шикарный рецепт! СПАСИБО!

Аленка Долго присматривалась к этому десерту. Наконец все продукты были куплены. Зря волновалась все удалось, точь в точь как на картинке. Переживала, что получится жидковато. Совет: если не получилось взбить желтки или белки, лучше не добовлять в сыр, иначе продукт будет безвозвратно испорчен. Лучше попробовать попытаться взбить еще раз другие яйца.

Ирина Очень вкусно получилось. Правда не так красиво, как на картинке, видимо бисквитные палочки слишком плотно выкладывала и получилось, как цельный бисквит. Но получилось просто объедение! Обязательно повторю!

Анна rus61 Настенька, спасибо большое за рецепт!!! Получилось великолепно!!! Теперь я могу делать дома десерт, который раньше уплетала в итальянских кофейнях!!! Раньше я думала что сама с таким сложным рецептом не справлюсь, даже не бралась, а блягодаря Вашему пошаговому руководству сделала все очень быстро и правильно!!!

Натали Делала этот десерт уже три раза, все получается просто супер, родные и друзья в восторге, спасибо за прекрасный рецепт.Пойду ещё сделаю, уж очень изысканно и вкусно!!!

ЮЛИАНА БОЖЕСТВЕННО!

Yelena Lensvelt Сейчас только что приготовила этот великолепный десерт!!! Думаю что должно получиться. Спасибо за рецепт.

Августа Готовила уже не раз — очень-очень вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт)))

А беременным можно Тирамису, только замените куриные яйца на перепелиные и все))))

людмила делала тирамису несколько раз. гости в восторге. советую на блюдо поставить боковушку от съемной формы для выпечки. тирамису делать в этой форме. поставиь в холодильник и перед подачей на стол снять боковушку. форма идеальная и торт на блюде.

наталья вчера делала первый раз, очень переживала, но получилось супер!!! муж в восторге!!! спасибо за рецепт!!!)))))

Ирина НАСТЯ, с РОЖДЕСТВОМ Вас!!! Спасибо огромное за сайт!!!
Вчера первый раз сделала этот десерт- получилось ОООООчень вкусно! Маскарпоне не было и я заменила его, взбив 300 г хорошей сметаны(Благода) и 300 г жирного творога(Благода), а все остальное по рецепту! Десерт необыкновенно нежный!

полина всех с рождеством.

Lodir Для разнообразия предлагаю Банановый или Клубничный тирамису. Середину десерта прослоить тонко нарезанным бананим или клубникой. Какао можно заменить натёртыми конфетами Трюфель или смолотым в кофемолке миндалём.
Кто не боится эксперементов, попробуйте!

Гульнара Попробовала вкусно!

boshe4ka Сделала тирамису точно по рецепту на днях- получилось просто божественно и с первого раза!!!=) Спасибо огромное за рецепт и за весь сайт!!

Lana, Кемерово Я теперь умею готовить Тирамису САМА!!! О, плачьте кафе и рестораны города, в моем лице вы потеряли своего постоянного гостя! Тем более, теперь-то я знаю, то что вы готовите и называете «Тирамису» — халтура!
Настя, ну как бы мне хотелось пожать Вам руку за рецепт и весь сайт! Ооочень Вам благодарны!
Девочки, у кого не получилось и кто сомневается в успехе, следуйте технологии и рецептуре, все элементарно, у меня получилось с первого раза. Потом мужу на работу готовила — оценка коллег 10 баллов.
Выше писали, но все-таки повторюсь. Желтки тщательно растирайте с сахаром — до белой густой массы. Белки — до «стояния», перед взбиванием охладите их, довавьте неск. кристаллов соли. А вот сыр лучше чтобы был комнатной температуры, тогда он станет более пластичным и легче разотрется.
Удачи!

Ольга Рецепт чудо как хорош!
Обязательно попробуйте — не пожалеете!

Света Спасибо большое за рецепт, это мой любимый десерт. Палочки пекла сама по прилагаемому рецепту получились очень вкусные, даже малыш годовалый уплетал. А Само тирамису просто отличное вышло- нежное — вкусное, буду делать на праздники. Яйца с сахаром я не растирала, а перемолола блендером=)

Маша Приготовила! Строго по рецепту.Ничего не потекло.Очень очень понравилось всем! Спасибо за то что вы есть Настя!

Катя М; Спасибо большое за рецепт! Вкуснятина!

Maemi Рецепт потрясающий и очень простой) тирамису получился превосходным, вместо печенья савоярди использовала готовые коржи для торта, всем понравилось, гости и домашние были в восторге) спасибо за рецепт!!!

Юлия Сделала тирамису по Вашему рецепту. поставила в холодильник. На следующий день все слопали, я даже не цспела посыпать какао, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо Настеньке!

Светлана Буду банальной, но не могу удержаться от слов благодарности!!! Десерт получился именно таким как и ожидали! Прелесть! Спасибо всем за комментарии, избежала всевозможных ошибок. Десерт хорошо держал форму! Палочки выпекала по рецепту с форума, правда немного чувствовался запах разрыхлителя, хочу освоить настоящий рецепт «Савоярди» без разрыхлителя, как получится отчитаюсь на форуме. Видела по телевизору как правильно окунать палочки в кофе, чтобы они не размокли, нужно взять стопку из нескольких палочек, чтобы умещались в руке, быстро окунуть одну сторону, развернуть руку на 180 градусов, окунуть также быстро другую, получается намокнут только края, как у Насти на картинке. Опробовано мной, получилось!!! И ещё желтки лучше растирать не с сахаром, а с сахарной пудрой. Буду рада если кому-то пригодятся советы. Сама всегда прежде читаю комментарии. Еще раз спасибо за превосходный сайт, так и тянет сюда!!!

сергей вчера попробовал. очень вкусно. в суботу буду делать сам. сурприз женье

Anabela Вкуснятина! Обязательно приготовим!

Виктория Отличный рец!!! Спасибо. Вот только у меня Маскапоне банка на 250 мл оказалась и я его добила сыром VALIO с лимонным вкусом (банка на 200 грамм) — получилось очень необычно. А печенье взяли «Морозко» — оно такое же как в «рецепте по ссылке», только в форме монеток — оч удобно для круглой формы.
Спасибо Вам от всей нашей семьи:)

Мария Спасибо! Очень вкусно! Тирамису — один из моих самых любимых десертов. Когда бываю в Италии — ем его каждый день по нескольку раз и никогда не думала, что его так легко приготовить в домашних условиях. Немного печенье не пропиталось кофе, но я осторожничала, боялось, что размокнет. Все равно очень вкусно.

Анастасия Здраствуйте меня зовут так же как и ВАс, т.е. мы тезки))) я из города Саратова.В нашей волжской провинции оч сложно найти продукты для этого рецепта, но кто ищет тот всегда найдет. К примеру вместо печения савоярди я использовала детские печеньки « чипа» или бегимотик бонди. Они отлично подошли! Спасибо большое за ваш замечательный рецепт, его нашла в инте давно, но все не было возможности его попробывать. И Наконец я решилась- сделала — это просто чудо!!!

Наташа Замечательый рецепт!!! Спасибо! …я нашла бисквитные палочки отечественного производства, получилось просто супер!

Анюта Сатка Рецептик — СУПЕР!!! (5+ только за то, что у моего мужа, не умеющего готовить, возникло желание его сделать!!!) И на вкус — волшебно!!! СПАСИБО!!!

Ольга За рецепт спасибо!!

Лена Нет у меня гена Поварёшки, но этот десерт я сделать смогу))))спасибо за рецепт))))

Аленка Настенька! Вы умница, предложили такой рецепт — где испортить что-то ну просто невозможно, получилось все великолепно с первого раза, муж и лялька в восторге!

Мариша Так вкусно!!!
язык можнл проглотить!!!
я НИКОГДА НИЧЕГО ВКУСНЕЕ не пробывала!

Юлия Спасибо за рецепт! Я делаю всё точно так же уже несколько лет. Делаю по классическому рецепту — с ликёром Амаретто (раньше делала с Бейлис). Но я не пеку Савоярди, а где купить — не нашла. Делаю. как торт — пеку просто бисквит и дале всё по рецепту. И кофе не должен быть растворимым — вкус не тот. Только сваренный. И по классике — Эспрессо. И громное вам, просто огромное, спасибо за идею с перепелиными яйцами! Мы, на свой страх и риск, использовали обычные куриные яйца, но очень свежие. А теперь можно не бояться яиц и в полной мере наслаждаться десертом, правда? Спасибо за ваш сайт!

Хатира Настенька, умничка.Все боялась взяться за этот рецепт.Напрасно.Просто супер.И легко!.Спасибо!!!

Марикка Очень хочу попробовать исполнить этот рецепт) Спасибо.

ОЛЬГА Десерт замечательный, про такой говорят «нежнее-нежного»

Роман (Беларусь) Вкуснятина)))Бесподобно, лучше не бывает. Очень лёгкий вкус

Людмила Сегодня приготовила, ПРОСТО СУПЕР)
очень понравилось
спасибки:**

Ирина Очень вкусно, но если делаете на домашнем маскарпоне, то лучше добавить только 2–3 куриных яйца или 9–13 перепелиных, иначе он немного растекается

Юлия Добрый день.
Не могу не поделиться, я сделала свой любимый десерт сама!!! Это суперр, лучше чем в кафе. Попробовав наконец сыр Маскапоне, я сделала для сябя вывод: это ведь просто наши сливки деревенские, в которых «ложка стоит».И если добавить для вкуса чуть чуть ликера, то получих восхитительный результат. Правда каллорий много, хотя для себя любимой,,,

А*** а у меня почти и не получилось(((очень жаль.я печенье такое не нашла, и выпекала бисквиты., и все равно..не так конечно(((

Кристина Анастасия, огромное вам спасибо за рецепт!!! От этого десерта давно в восторге, и давно мечтала его приготовить, но все как-то не могла решиться, уж больно рецепты были замороченные. Все получилось, бисквитные палочки испекла сама, но не отдельными плюшками, а целой лепешкой, испугалась что растечется, испекла, потом разрезала, и получилось здорово. И впервые попробовала маскарпоне, согласна с Юлией, очень похоже на деревенские сливки. Ничего не потекло, очень нежно и вкусно, даже лучше чем в кафе. Сделала еще и для семьи мужа))) Свою часть почти умяли, так что не знаю достанется ли им десерт))) Еще раз спасибо!!!

Татка Настюша! Спасибо за такие доступные рецепты. Тирамису получился чудесный, не хуже, чем в Италии пробовали. Делала всё строго по рецепту. И спасибо всем, кто оставили свои коментарии. Это помогло избежать много ошибок. А из моего опыта-лучше всё взбивать венчиком, а не миксером.

Ирина Здравствуйте Настя! Совсем не давно открыла для себя этот сайти первым рецептом была ваша курочка! Вкуснятина!!! Ну, а второй …терамису! Все сделала, сидит в холодильнике и ждет своего часа! Только единственное, у меня не совсем получилась однородная маса, после добосления сыра…

наталья спасибо огромное!!! я сделала, просто пальчики оближешь. я вот именно такого вкусного тирамиссу и хотела, получилось на все 200%. очееееееееееееееень вкусно!!! кто еще не пробовал, советую сделать.

Лианна Наконец-то и я приготовила тирамису! Может покажусь нескромной, но получилось божественно!!! просто тает во рту!))) Делала все строго по рецепту, только вместо савоярди я использовала обычные коржи, купленные в магазине. И я их не нарезала, а выкладывала крем прямо на круглые коржи. В итоге получился как тортик. И красиво, и легко разрезается! Всем советую!!!)))

Элина 12 лет на технологии приготовили терамису очень понравилось=)нам и учителям=)

санечка приколый рецепт!

Емельян уряяяяя очень понравилось

SandroIrene Очень классный рецепт. Спасибо, Настя! Только хотелось бы заметить, что во всех итальянских ресторанах, где я ела Тирамису, палочки были полностью пропитаны кофе, но сохраняли свою форму.

КСЮШАКСЮША А я маскарпоне купила в О»КЕЙ, а савоярди(палочки) в Metro (СПб, на пулковском шоссе) в отделе с печеньками и шоколадками, только они были другой марки (aro), такие же точно.

Татьяна Настенька большое спосибо. Очень вкусно.

Ириshечка Ммм…просто тает во рту! Тирамису восхитительное, чудесное, вкуснейшее! Настенька, спасибо большое за рецепт этого превосходного десерта!

Катюшечка Мм..пальчики оближешь! Спасибо вам, Настенька за чедесные рецепт!!

ирина рецепт просто супер

Marisha У меня идеально все получилось! Делала по рецепту, получилось отлично, как на картинке, правда в моем варианте слой крема сверху был еще больше:)))) Напробовалась я тирамииссу в ресторанах и решилась дома приготовить — конечно же мой лучше! Теперь пару моих комментариев.
1. Яйца перепелинные не так уж и сложно наловчиться разбивать.
2. Белки взбивала с щепоткой соли.
3. Когда добавляла маскарпоне (холодный) к желткам с сахаром — были комочки, которые меня очень смущали. Но в процессе тщательного перемешивания все комочки растворились, так что переживать не стоит.
4. Lady Fingers окунала секундным движением. Получилось в итоге идеально — не размокло и не сухо (я по этому моменту тоже переживала)

Musume Спасибо за рецепт! Получилось вкусно!
Кофе на бисквит распыляла пульверизатором:) На мой вкус — то, что надо!
Еще раз спасибо!

Вика Настя оецепт супер как вовремя обожаю ТИРАМИСУ спасибо большое!!!