Миндальные конфеты

Ингредиенты

- 150 г миндаля
- 100 г сахарной пудры (или сахара)
- 1 ст.л. лимонного сока
- яичный белок
по желанию:
- цукаты
- шоколад
Рецепт приготовления
Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи (я не пробовала).
Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.
Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).
Очищенный миндаль положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно потолочь.
В миндаль добавить лимонный сок.
Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.
Шоколад растопить на водяной бане.
Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Можно положить их в бумажные формочки (я использовала из-под конфет).
Полить шоколадом.
Украсить цукатами.
Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа, при комнатной температуре).
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
halima
09.09.2008
вааау, я первая!!! НАСТЯ конфетки просто класс! скоро у нас байрам, (праздник) РАМАДАН очень бы хотелось приготовить побольше таких вкусностей! СПАСИБО ТЕБЕ!
Natalochka
Они очень хорошо идут к Рождественскому столу.
Спасибо Настя за рецептик.
09.09.2008
Какие красивые канфетки, и так легко и просто делаются. Они очень хорошо идут к Рождественскому столу.
Спасибо Настя за рецептик.
ANJA
09.09.2008
MOLODEZ (:
Tita
Фантики где взять, у Вас они продаются?
Обажаю этот сайт!!!
09.09.2008
Настенька, отличные конфетки!!! Спасибо.Фантики где взять, у Вас они продаются?
Обажаю этот сайт!!!
Настя
09.09.2008
Tita, формочки совсем не обязательны. Я использовала из-под конфет.
Ленок
09.09.2008
Настюша, это просто СУУУПЕР!Так легко и просто,а какая вкуснятина))) ням,ням,ням...
Балерина
09.09.2008
очень здорово придумано!
ERA
09.09.2008
Настя, а миндаль обжаренный?
Настя
09.09.2008
ERA, нет.
Анна
09.09.2008
Ой, какая вкуснятина!!!надо сделать!!!
Наталия
09.09.2008
Настя, не перестаю удивляться ВАШЕМУ ТАЛАНТУ!!!
Екатерина З.
09.09.2008
Просто фантастические конфетки!!!Боже,как это просто,но не сомневаюсь,НАСКОЛЬКО это вкусно!!! Спасибо,Настенька!!!Ты, как всегда, настоящая волшебница!!!!!! =)
ПУЗО
мы все ждём ещё новых рецептов
10.09.2008
Настя ты просто умница!мы все ждём ещё новых рецептов
lia
10.09.2008
Ia lia iz Gruzii, maladeeec, kajdi den ia zaxaju na vash sait, ti umnicaaaaaaaaa!!!!
Буся
11.09.2008
Спасибо за конфетки!!! Замечательный рецепт, обязательно попробую!!
Мила
12.09.2008
Вау, прям рецепт домашнего марципана, Браво!!!!
Исламка
13.09.2008
Спасибо большое за рецепт..очень оригинально.у нас тоже праздник Рамадан..надо приготовить на десерт...буду запасаться пока бумажными карзинками))))
Саша
13.09.2008
Я сыну на день рождения сделал!!! 5 цветов обсыпок!!!:))) Ща пробовать идем!!! ммммммм...
Лина
13.09.2008
Настоящий марципан получился! Здорово!
Пламя
Спасибо за рецепт!
16.09.2008
Обалденные конфетки!!! А если украсить по-разному, вообще можно почуствовать себя как минимум Коркуновым ;-)Спасибо за рецепт!
liza
16.09.2008
Cпасибо за рецепт,так просто,что хочется сразу сделать.
Натусик
19.09.2008
Настенька,если я не ошибаюсь эти конфетки еще называют -марципаном.
Светлана
19.09.2008
Я сегодня на сайте первый раз)))но такого я ещё не видела)))у меня ноут на кухню с сегодняшнего дня переехал)))уже успела приготовить обед)))детям шарлотку)))конфеты сделаю в выходные)))Спасибо вам огромное, Настя, только за то, что у вас неиссякаемая фантазия в кулинарии...
Римма
19.09.2008
Настя, а можно пропустить орехи через мясорубку?
Светлячок
20.09.2008
Ваууу....... Все гениальное просто!!!!!!!!!!!!!
Настя
20.09.2008
Римма, можно попробовать.
Лиза
21.09.2008
Очень вкусно получилось, настоящий марципан)))) я орехи на меленькой терке терла, пришлось повозиться, но после того как их кипятком зальешь они легко трутся) и Добавила немного Бейлиса, потому что из оставшегося дома лимога, мне удалось выдавить только несколько капель)
Ира
21.09.2008
Настя, а шоколадом это ты разрисовала при помощи кулинарного кулька? или можно как-то по-другому, чтоб вообще без всяких кульков обойтись?:)
Настя
22.09.2008
Ира, я использовала кулинарный шприц.
Эйприл
27.09.2008
ДОРОГАЯ НАСТЕНЬКА ! ВАШ КУЛИНАРНЫЙ САЙТ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ! ПРОЩЕ И ПОНЯТНЕЙ НЕТ НИГДЕ ! СПАСИБО,ЧТО ВЫ ЕСТЬ ! СЧАСТЬЯ ВАМ И УДАЧИ !
КОШКА НА ОКОШКЕ
27.09.2008
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Я ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:))))
Татьяна
29.09.2008
Настя, ты просто волшебница!
lyubov
02.10.2008
otlihno,bravo
Ирина
10.10.2008
Все отзывы такие восторженные... А мне, извините, не понравилось...
Марго
А еще вопросик - как растопив шоколад на водяной бане успеть его залить в шприц и выдавить красиво? Он у меня сразу застывает... Может в него надо что-то добавить?
14.10.2008
Мне, к сожалению тоже не понравилось :( а так красиво! Сахарная пудра хрустела на зубах, было очень сладко и очень странно...А еще вопросик - как растопив шоколад на водяной бане успеть его залить в шприц и выдавить красиво? Он у меня сразу застывает... Может в него надо что-то добавить?
Настя
14.10.2008
Марго, попробуйте использовать другую марку шоколада.
Dima
Месить надо тщательнее, пудра должна раствориться.
12.11.2008
«Сахарная пудра хрустела на зубах»Месить надо тщательнее, пудра должна раствориться.
Анна
Что касается нанесения шоколада - так как он у меня сразу застывал, я положила наломанные кусочки шоколада в полиэтиленновый пакетик, завязала его и положила в чашку в раковину под струю горячей воды ( но не кипятка), через несколько минут шоколад растопился, сделала маленький надрез в уголке пакетика и украсила конфетки! В следующий раз попробую еще и белый шоколад!
15.11.2008
Настенька! Спасибо за прекрасные идеи и рецепты. Вчера приготовила эти конфетки - муж и гости были в восторге! Действительно, по вкусу почти настоящий марципан!Что касается нанесения шоколада - так как он у меня сразу застывал, я положила наломанные кусочки шоколада в полиэтиленновый пакетик, завязала его и положила в чашку в раковину под струю горячей воды ( но не кипятка), через несколько минут шоколад растопился, сделала маленький надрез в уголке пакетика и украсила конфетки! В следующий раз попробую еще и белый шоколад!
Валентина
Спасибо большое за рецептик!!!!!
21.11.2008
Я добавила в шоколад немного орехов. Получилось просто оболденно. Вся семья в восторге!!Спасибо большое за рецептик!!!!!
Женя
11.12.2008
Обалденные конфетки!
Oliviya
Oliviya.
15.02.2009
Ya dobalila nemnogo coco i izmelchennyj izyum v orehovuyu massu. Shokolad zastyval, esli v topleny shokolad dobavit' nemnogo rastitel'nogo masla bez zapaha (tol'ko ne pereborshite, a inache ne zastynet sovsem) to risovat' shokoladom ochen' legko. Ochen' vkusno i sytno, dolzhna priznat'sya. Prostite za oshibki v russkom, esli budete nahodit'.Oliviya.
НАТАЛИЯ!!
ТОЛЬКО МИНДАЛЬ ДОЛГО ЧИСТИЛА.
СПАСИБО!!!
05.03.2009
ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!ТОЛЬКО МИНДАЛЬ ДОЛГО ЧИСТИЛА.
СПАСИБО!!!
Женечка
05.03.2009
Рецепт сказочный!!!самые настоящие марципаны!!!европейские сладости....мммммммм.....пальчики оближешь
Narulya!
20.03.2009
hm........ mojno poprobovat i daje poprobuyu. ocen leqkiy recept/nadeyus tak vseqda budit! :)
Дашунька
спасибо за рецептик)
03.04.2009
ооочень вкусно))))спасибо за рецептик)
Lesochka
07.04.2009
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!
Надя_Литва
14.04.2009
Ваши рецепты просто абалденные!!! Я обажаю простые и оригинальные рецепты.
baile
16.04.2009
Это рецепт моего любимого марципана! Обожаю миндальные конфеты. Спасибо, готовлю их постоянно.
Toshka
28.05.2009
Спасибо большое за рецепт и, вообще, за весь сайт! Сделала конфетки, сейчас сохнут:))
Екатерина
02.06.2009
Спасибо большое за такой простой и замечательный рецепт. Конфеты просто объеденье - домашний марципан!
Kerry
Ооочень утомилась чистить миндаль, а толочь его - полный ужас, если нет блендера.
И несмотря на то, что «шарики» получились жидковаты - холодильник и шоколад помогли исправить дело.
Очень вкусно:)) Спасибо!
11.06.2009
Сегодня попробовала приготовить этот рецепт:)Ооочень утомилась чистить миндаль, а толочь его - полный ужас, если нет блендера.
И несмотря на то, что «шарики» получились жидковаты - холодильник и шоколад помогли исправить дело.
Очень вкусно:)) Спасибо!
Анжела
«Ооочень утомилась чистить миндаль»,я по началу тоже сидела мучилась,а потом еще раз залила крутым кипятком,накрыла крышечкой на пару минут и всё как по маслу само очистилось.Очень все просто.
25.06.2009
Конфетки обалденные получились)!!! Спасибо большое.«Ооочень утомилась чистить миндаль»,я по началу тоже сидела мучилась,а потом еще раз залила крутым кипятком,накрыла крышечкой на пару минут и всё как по маслу само очистилось.Очень все просто.
Черноморочка
20.07.2009
Не верю своему счастью! Ведь это настоящий марципан!! Это моя слабость, которую нигде невозможно купить! Теперь я себя точно порадую..Спасибо за рецепт!!!
Natikk
25.07.2009
Вчера вечером сделала конфетки, поставила застывать и с нетерпением ждала утра, чтобы насладиться «вкусом из детства» :)) Но марципанчики у меня, к сожалению, не застыли, остались достаточно мокренькие.. Хотя, я так понимаю, конфеты должны быть тверденькими и суховатыми. Может я что-то не так сделала, может сахара мало или белка больше, чем нужно? я в расстроенных чувствах, вобщем..
Лана
13.08.2009
У меня тоже конфетки получились сыроватыми...и даже холодильник не особо помог (единственно, что если их переворачивать по мере высыхания, будут лучше). Спасибо тем, кто посоветовал пару раз заливать кипятком - чистится гораздо лучше и легче после второго раза! Молола кофемолкой, т.к. блендера нету, а чтобы истолочь миндаль нужна недюжая сила :-)
Катерина
07.11.2009
Конфетки оооочень понравились! Чтобы не были мокрыми, брала половину белка. Очень хороший совет дала Анна насчет того, как растопить шоколад. Я взяла обычный медицинский шприц на 10 мл без иглы и натолкала в него кусочки шоколада, а потом подставила под струю горячей воды. Через минутку шоколад становится жидким, и им сразу можно рисовать на конфетах!
Nadin
Сделала в третий раз, закатала внутрь каждого изюминку, получилось 23 штуки, размером с желток куриного яйца.
12.11.2009
У кого «мокренькие» получились? - вы белка лишнего положили. Надо чайной ложечкой ложить по чуть-чуть, месить руками и смотреть как получается. Шоколадом надо рисовать как писала Анна (15.11.2008), спасибо ей! И конечно большое спасибо Насте за её труд! Сделала в третий раз, закатала внутрь каждого изюминку, получилось 23 штуки, размером с желток куриного яйца.
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки
- Абрикосовое желе с клубничным соусом
желе: 400 мл абрикосов в сиропе, 10 г желатина, 3 ст.л. сахара соус: 300 г клубники, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала - Творожно-рисовые запеканки с вишней
200 г риса, 600 мл молока, 400 г творога, 300 г вишни без косточки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, сахарная пудра по желанию - Десерт «Новогодняя сказка»
апельсины, мороженое, шоколад - Банановый коктейль
1 банан, 100 г мороженого, 150 мл молока - Десерт «Лимонный»
18 перепелиных яиц, 150 г сахара, 300 г лимонов, 250 мл сливок 33-35%, 10 г желатина - Шоколадная творожная пасха
1 кг творога, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 400 мл сливок, 100 г орехов, 200 г цукатов - Десерт с маскарпоне и голубикой
250 г маскарпоне, 100 г сахара, 200 мл сливок 33-35%, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г голубики
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй