SAY7.INFO


Миндальные конфеты

Миндальные конфеты

Ингредиенты

Миндальные конфеты. Ингредиенты
  • 150 г миндаля
  • 100 г сахарной пудры (или сахара)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • яичный белок

по желанию:

  • цукаты
  • шоколад

Рецепт приготовления


Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи (я не пробовала).
Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.

Фото 1 Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).

Фото 2 Очищенный миндаль положить в блендер.

Фото 3 Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно потолочь.

Фото 4 В миндаль добавить лимонный сок.

Фото 5 Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.

Фото 6 Шоколад растопить на водяной бане.

Фото 7 Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Можно положить их в бумажные формочки (я использовала из-под конфет).

Фото 8 Полить шоколадом.

Фото 9 Украсить цукатами.
Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа, при комнатной температуре).

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (97)


halima
09.09.2008
вааау, я первая!!! НАСТЯ конфетки просто класс! скоро у нас байрам, (праздник) РАМАДАН очень бы хотелось приготовить побольше таких вкусностей! СПАСИБО ТЕБЕ!
Natalochka
09.09.2008
Какие красивые канфетки, и так легко и просто делаются.
Они очень хорошо идут к Рождественскому столу.
Спасибо Настя за рецептик.
ANJA
09.09.2008
MOLODEZ (:
Tita
09.09.2008
Настенька, отличные конфетки!!! Спасибо.
Фантики где взять, у Вас они продаются?
Обажаю этот сайт!!!
Настя
09.09.2008
Tita, формочки совсем не обязательны. Я использовала из-под конфет.
Ленок
09.09.2008
Настюша, это просто СУУУПЕР!Так легко и просто,а какая вкуснятина))) ням,ням,ням...
Балерина
09.09.2008
очень здорово придумано!
ERA
09.09.2008
Настя, а миндаль обжаренный?
Настя
09.09.2008
ERA, нет.
Анна
09.09.2008
Ой, какая вкуснятина!!!надо сделать!!!
Наталия
09.09.2008
Настя, не перестаю удивляться ВАШЕМУ ТАЛАНТУ!!!
Екатерина З.
09.09.2008
Просто фантастические конфетки!!!Боже,как это просто,но не сомневаюсь,НАСКОЛЬКО это вкусно!!! Спасибо,Настенька!!!Ты, как всегда, настоящая волшебница!!!!!! =)
ПУЗО
10.09.2008
Настя ты просто умница!
мы все ждём ещё новых рецептов
lia
10.09.2008
Ia lia iz Gruzii, maladeeec, kajdi den ia zaxaju na vash sait, ti umnicaaaaaaaaa!!!!
Буся
11.09.2008
Спасибо за конфетки!!! Замечательный рецепт, обязательно попробую!!
Мила
12.09.2008
Вау, прям рецепт домашнего марципана, Браво!!!!
Исламка
13.09.2008
Спасибо большое за рецепт..очень оригинально.у нас тоже праздник Рамадан..надо приготовить на десерт...буду запасаться пока бумажными карзинками))))
Саша
13.09.2008
Я сыну на день рождения сделал!!! 5 цветов обсыпок!!!:))) Ща пробовать идем!!! ммммммм...
Лина
13.09.2008
Настоящий марципан получился! Здорово!
Пламя
16.09.2008
Обалденные конфетки!!! А если украсить по-разному, вообще можно почуствовать себя как минимум Коркуновым ;-)
Спасибо за рецепт!
liza
16.09.2008
Cпасибо за рецепт,так просто,что хочется сразу сделать.
Натусик
19.09.2008
Настенька,если я не ошибаюсь эти конфетки еще называют -марципаном.
Светлана
19.09.2008
Я сегодня на сайте первый раз)))но такого я ещё не видела)))у меня ноут на кухню с сегодняшнего дня переехал)))уже успела приготовить обед)))детям шарлотку)))конфеты сделаю в выходные)))Спасибо вам огромное, Настя, только за то, что у вас неиссякаемая фантазия в кулинарии...
Римма
19.09.2008
Настя, а можно пропустить орехи через мясорубку?
Светлячок
20.09.2008
Ваууу....... Все гениальное просто!!!!!!!!!!!!!
Настя
20.09.2008
Римма, можно попробовать.
Лиза
21.09.2008
Очень вкусно получилось, настоящий марципан)))) я орехи на меленькой терке терла, пришлось повозиться, но после того как их кипятком зальешь они легко трутся) и Добавила немного Бейлиса, потому что из оставшегося дома лимога, мне удалось выдавить только несколько капель)
Ира
21.09.2008
Настя, а шоколадом это ты разрисовала при помощи кулинарного кулька? или можно как-то по-другому, чтоб вообще без всяких кульков обойтись?:)
Настя
22.09.2008
Ира, я использовала кулинарный шприц.
Эйприл
27.09.2008
ДОРОГАЯ НАСТЕНЬКА ! ВАШ КУЛИНАРНЫЙ САЙТ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ! ПРОЩЕ И ПОНЯТНЕЙ НЕТ НИГДЕ ! СПАСИБО,ЧТО ВЫ ЕСТЬ ! СЧАСТЬЯ ВАМ И УДАЧИ !
КОШКА НА ОКОШКЕ
27.09.2008
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Я ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:))))
Татьяна
29.09.2008
Настя, ты просто волшебница!
lyubov
02.10.2008
otlihno,bravo
Ирина
10.10.2008
Все отзывы такие восторженные... А мне, извините, не понравилось...
Марго
14.10.2008
Мне, к сожалению тоже не понравилось :( а так красиво! Сахарная пудра хрустела на зубах, было очень сладко и очень странно...
А еще вопросик - как растопив шоколад на водяной бане успеть его залить в шприц и выдавить красиво? Он у меня сразу застывает... Может в него надо что-то добавить?
Настя
14.10.2008
Марго, попробуйте использовать другую марку шоколада.
Dima
12.11.2008
«Сахарная пудра хрустела на зубах»

Месить надо тщательнее, пудра должна раствориться.
Анна
15.11.2008
Настенька! Спасибо за прекрасные идеи и рецепты. Вчера приготовила эти конфетки - муж и гости были в восторге! Действительно, по вкусу почти настоящий марципан!
Что касается нанесения шоколада - так как он у меня сразу застывал, я положила наломанные кусочки шоколада в полиэтиленновый пакетик, завязала его и положила в чашку в раковину под струю горячей воды ( но не кипятка), через несколько минут шоколад растопился, сделала маленький надрез в уголке пакетика и украсила конфетки! В следующий раз попробую еще и белый шоколад!
Валентина
21.11.2008
Я добавила в шоколад немного орехов. Получилось просто оболденно. Вся семья в восторге!!
Спасибо большое за рецептик!!!!!
Женя
11.12.2008
Обалденные конфетки!
Oliviya
15.02.2009
Ya dobalila nemnogo coco i izmelchennyj izyum v orehovuyu massu. Shokolad zastyval, esli v topleny shokolad dobavit' nemnogo rastitel'nogo masla bez zapaha (tol'ko ne pereborshite, a inache ne zastynet sovsem) to risovat' shokoladom ochen' legko. Ochen' vkusno i sytno, dolzhna priznat'sya. Prostite za oshibki v russkom, esli budete nahodit'.

Oliviya.
НАТАЛИЯ!!
05.03.2009
ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!
ТОЛЬКО МИНДАЛЬ ДОЛГО ЧИСТИЛА.
СПАСИБО!!!
Женечка
05.03.2009
Рецепт сказочный!!!самые настоящие марципаны!!!европейские сладости....мммммммм.....пальчики оближешь
Narulya!
20.03.2009
hm........ mojno poprobovat i daje poprobuyu. ocen leqkiy recept/nadeyus tak vseqda budit! :)
Дашунька
03.04.2009
ооочень вкусно))))
спасибо за рецептик)
Lesochka
07.04.2009
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!
Надя_Литва
14.04.2009
Ваши рецепты просто абалденные!!! Я обажаю простые и оригинальные рецепты.
baile
16.04.2009
Это рецепт моего любимого марципана! Обожаю миндальные конфеты. Спасибо, готовлю их постоянно.
Toshka
28.05.2009
Спасибо большое за рецепт и, вообще, за весь сайт! Сделала конфетки, сейчас сохнут:))
Екатерина
02.06.2009
Спасибо большое за такой простой и замечательный рецепт. Конфеты просто объеденье - домашний марципан!
Kerry
11.06.2009
Сегодня попробовала приготовить этот рецепт:)
Ооочень утомилась чистить миндаль, а толочь его - полный ужас, если нет блендера.

И несмотря на то, что «шарики» получились жидковаты - холодильник и шоколад помогли исправить дело.
Очень вкусно:)) Спасибо!
Анжела
25.06.2009
Конфетки обалденные получились)!!! Спасибо большое.
«Ооочень утомилась чистить миндаль»,я по началу тоже сидела мучилась,а потом еще раз залила крутым кипятком,накрыла крышечкой на пару минут и всё как по маслу само очистилось.Очень все просто.
Черноморочка
20.07.2009
Не верю своему счастью! Ведь это настоящий марципан!! Это моя слабость, которую нигде невозможно купить! Теперь я себя точно порадую..Спасибо за рецепт!!!
Natikk
25.07.2009
Вчера вечером сделала конфетки, поставила застывать и с нетерпением ждала утра, чтобы насладиться «вкусом из детства» :)) Но марципанчики у меня, к сожалению, не застыли, остались достаточно мокренькие.. Хотя, я так понимаю, конфеты должны быть тверденькими и суховатыми. Может я что-то не так сделала, может сахара мало или белка больше, чем нужно? я в расстроенных чувствах, вобщем..
Лана
13.08.2009
У меня тоже конфетки получились сыроватыми...и даже холодильник не особо помог (единственно, что если их переворачивать по мере высыхания, будут лучше). Спасибо тем, кто посоветовал пару раз заливать кипятком - чистится гораздо лучше и легче после второго раза! Молола кофемолкой, т.к. блендера нету, а чтобы истолочь миндаль нужна недюжая сила :-)
Катерина
07.11.2009
Конфетки оооочень понравились! Чтобы не были мокрыми, брала половину белка. Очень хороший совет дала Анна насчет того, как растопить шоколад. Я взяла обычный медицинский шприц на 10 мл без иглы и натолкала в него кусочки шоколада, а потом подставила под струю горячей воды. Через минутку шоколад становится жидким, и им сразу можно рисовать на конфетах!
Nadin
12.11.2009
У кого «мокренькие» получились? - вы белка лишнего положили. Надо чайной ложечкой ложить по чуть-чуть, месить руками и смотреть как получается. Шоколадом надо рисовать как писала Анна (15.11.2008), спасибо ей! И конечно большое спасибо Насте за её труд!
Сделала в третий раз, закатала внутрь каждого изюминку, получилось 23 штуки, размером с желток куриного яйца.
Мила
04.12.2009
впервые прочитала ваши рецепты просто чудо!!!
Танечка.РоМашеЧка
07.12.2009
ммм...как вкусно получилось!!!!за раз сьели!
Hani
05.01.2010
Конфеты делала и всё получилось, немного переборщила с белком, но потом поставила на минуту в микроволновку, потом остудила и всё пришло в норму, даже пудра полностью растворилась и получилась однородная масса. СПАСИБО!
Марина
24.01.2010
Настенька,молодец!
Алёна
14.02.2010
Сделала такие конфетки на Новый год))) покрыла часть молочным шоколадом, часть горьким, а еще некоторые посыпала кокосовой стружкой))) все домашние были в восторге)) спасибо вам))))
Ланушка80
15.02.2010
Настя!!!! Конфеты очень шикарные!!!!
Спасибо за рецепт!
Юлия
20.02.2010
что бы не мучится и не чистить миндаль, можно купить лепестки миндаля уже чищеного(в крупных супермаркетах), а еще я бы добавила амаретто.
Елизавета
09.04.2010
Только я растопила шоколад, что бы украсить конфеты, а их-то уже и нет, все съели, я и глазом моргнуть не успела :)) Очень вкусно и просто делать, спасибо за рецепт.
Но честно говоря, на марцепаны это мало похоже, я даже алкоголь добавила, как в марцепанах.
Влада
11.04.2010
Клево!
я несколько раз самостоятельно делала такие. Обалденно вкусные!
Алина
25.04.2010
Замечательно!
Алина
07.05.2010
Впервые сделала такие конфеты, вкус интересный, не простой.Жду теперь когда подсохнут, надеюсь что все будут довольный)
Катерина
13.05.2010
НАстя, Спасибо большущее за рецепт! обожаю миндальные конфеты!!!!!! делала на выходных, только по ошибке купиа жареней миндаль, вкус как козинаки был :) На мамин День Рождение сделаю из простого миндаля!!!!
Лена-Ч
13.05.2010
Сделала только что! просто и вкусно! спасибо!
Катя
03.06.2010
Прикольно! Прямо завтра и попробую их сделать! СПАСИБО
ВАМ БОЛЬШОЕ!
Еленка
11.06.2010
Настя, Вы чудо. уже не терпится лепить конфетки. спасибо))
Veronika
14.07.2010
Спасибо, Вам!!!!!!!! Замечательный сайт :)
Полина С.
01.08.2010
классный рецепт)приготовила)
только ВСЕМ аккуратней с миндалем, он у меня буквально чуть-чуть прогорк и вкус уже не тот((
Лё-ля
25.10.2010
Сегодня лепила эти конфетки и оказалось, что дома нет лимона. Заменила апельсином))) Оооооооооочень вкусно получилось;)
Ольга
16.11.2010
Конфеты вкусные. Белок совсем не понадобился, все прекрасно слепилось и без него.
иришка
22.12.2010
первй раз зашла на ваш сайт......и у меня просто нет слов!!!! Настена вы умничка!!!!
Анечка
23.12.2010
Настенька, как хорошо что набрела на ваш сайт. Большое спасибо за труд. Уверенна что вы получаете огромное удовольствие от вашего творчества. Спасибо!
Татьяна
15.01.2011
Настя, вашими рецептами пользуюсь регулярно, все просто и понятно. Раньше я терпеть не могла готовить, а теперь это мое хобби! Спасибо большое тебе и твоему мужу, успехов вам во всем!
По поводу конфет. Я купила на рынке уже очищенный миндаль. Лимона у меня нет, поэтому решила заменить его на ликер лимончелло, а вместо шоколада взять шоколадную пасту, она хорошо тает при комнатной температуре.Удачи всем!
Наташа
05.02.2011
Конфетки смотрятся красиво, и рецепт простой:)
надо будет приготовить!

заранее спасибо, Настя!
Наташка
05.02.2011
Знакомые моей мамы посоветоваль Ваш сайт, он просто великолепен! Я готорить не очень-то и люблю, но от этих чудесных рецептиков очень хочется что-либо приготовить! Спасибо Вам огромное)
miss Berg
28.02.2011
сегодня сделала конфетки.
сначала получилась очень жидкая масса,невозможно было лепить конфеты.Я добавила еще орехов.И все получилось как на картинке!
очень вкусные конфетки! спасибо
тора
07.04.2011
так просто, так красиво!!! завтра испробую.
Настя, твой сайт стал моим постоянным кулинарным помощником. Теперь, если мне нужен новый рецепт, я просто захожу сюда и больше не странствую по всему инету. СПАСИБО, НАСТЯ!!!
Светлая
02.05.2011
Обалденные конфеты! Уже пару раз делала. Всё получилось. Очень вкусно и не вредно)
Анастасия, спасибо большое! Я не готовлю, но ваши подробные рецепты очень вдохновляют меня)))
полина
14.05.2011
настюша вы делааете суперские рецепты
лена
16.06.2011
я немного обожгла пальцы, но не беда! Главное, что съели быстрее, чем ожидалось и очень хвалали.Спасибо за простоту и дотошность в описании.
Бастет
18.06.2011
Обалденная вкуснотень! Гости всё время докапывались, где коробка от этих конфет и как называются...:):):)
Олеговна
26.06.2011
Спасибо за рецепт!!Муж в восторге.Делала Из 3х видов орехов:миндальные,грецкие и арахис.Получилось ассорти)Орехи предварительно обжарила и добавила ещё кокосовую стружку.Безумно вкусно!
Спасибо ещё раз!
Елена
30.07.2011
Очень вкусно! Спасибо за рецептик! Взбила перепелиные белки (2) с пудрой и лимоном в густую глазурь а потом смешала с орешками . Получилась очень эластичная масса и главное не «мокренько» и пудра не «хрустела».Очень вкусно!
Милка
05.08.2011
мы на мое день рождения делала. мне очень понравилось! только половина моя замучилась, бедный, миндаль чистить. вкус очень необычный! спасибо за рецепт!
Анфиса
25.10.2011
Делала конфеты на праздник,вкус просто супер,очень понравилось))) Одна проблема-никак не хотели качественно застывать. Стоило только вытащить из морозилки,как конфетки начинали оседать(((
А мне еще транспортировать их надо было,я упаковывала в фольгу,делала фантики,и вот почти вся конфета размазывалась по фантику...
Анна
31.10.2011
Ввиду отсутствия блендера, пришлось толочь миндаль...Это просто ужас! Но, испробовав результат мучений, поняла, что это стоило того! :)
Аля
11.11.2011
Настя, у вас прирождённый талант!
Это так просто приготовить! А на вкус! мммм))
Спасибо тебе за такие шикарные рецепты!
Ты молодец!
Любаша
29.12.2011
Шикарно! Искала именно этот рецепт! Просто и очень вкусно!! А еще полезно! Спасибо вам большое!
Наталья
30.12.2011
Орехи нужно чистить с острого конца - тогда они чистятся легко и быстро.
А
08.01.2012
Миндаль я измельчила в кофемолке - получилось отлично
NN
05.02.2012
Спасибо Настенька за прекрасные конфеты! Просто! Вкусно! Сытно! Наслаждаемся!!!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.