SAY7.INFO


Безе с миндалем

Безе с миндалем

Ингредиенты

Безе с миндалем. Ингредиенты
  • 3 белка
  • 150 г сахара
  • 150 г миндаля (или фундука)

Рецепт приготовления


Фото 1 Миндаль измельчить в блендере.

Фото 2 Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Фото 3 Добавить сахар, хорошо взбить (около 7-8 минут).

Фото 4 Должны получиться вот такие "пики".
Чтобы безе хорошо взбилось, почитайте рекомендации здесь:
Безе.

Фото 5 Добавить миндаль, перемешать.

Фото 6 Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
При помощи кулинарного шприца, или ложкой, выложить небольшие безе.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Сушить безе в течение 40-55 минут.
Во время сушки безе может опасть, это нормально.
Готовое безе ПОЛНОСТЬЮ остудить, тогда оно легко отделится от бумаги для выпечки.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (42)


Екатерина З.
08.08.2008
ВКУСНОТАААА!!!!И как всегда просто и доступно!!!! Настенька,ты как всегда на высоте!!! Спасибо тебе большое за такую красотищу!!!! =)))
ВалериА
08.08.2008
Спасибо,прекрасная идея!!!
Ленок
08.08.2008
Обожаю безе!А с орешкоми ням ням!
Jez-Alina
08.08.2008
Nasten'ka!!! Kak vkusno!!! U menya kak raz mindal' est'!!!
Yuliya
08.08.2008
Tolko 4to sdelala obi4noe beze s vashego saita.... polu4ilos o4en vkusno!!!!!
V sledyushii raz obyazatelno poprovyu s kakimi-nibyd oreshkami!
Nastya, Spasibo za vashi recepti!
Irga
08.08.2008
Настя, а вы миндаль неочищенный измельчаете?
Era
08.08.2008
super!!!
Настя
09.08.2008
Irga, я миндаль не очищала.
Каролина
09.08.2008
Настя скажите пожайлусто,а грецкие орехи можно?
Настя
10.08.2008
Каролина, можно.
Юля
13.08.2008
Вы так вкусно готовите что вам нужно иметь собственный ресторан
Оксана
19.08.2008
Моё безе потемнело сильнее.
Оксана
19.08.2008
Что-то у меня не получилось. Всё шло замечательно пока не поставила в духовку. Потом безе быстро стало темнеть, опало, слегка расплылось, и совсем стало плоским. держала в духовке 40 минут. Что не так, не пойму?
Настя
20.08.2008
Оксана, возможно, плохо взбили белки и сушили при высокой температуре.
Лена
24.08.2008
Я очень довольна ,что нашла ваш сайт. Это супер!
Ириша
19.09.2008
Спасибо,Настя,за Ваш сайт.Я недавно его нашла.Уже готовила по Вашим рецептам эклеры,бедрышки с сыром.ОЧЕНЬ ВКУСНО.Сегодня готовлю печень с перцем.Все доступно,понятно,а ежедневная пытка на кухне превратилась в удовольствие.
Жука
27.09.2008
Настя, огромное спасибо! Все такое вкусное!
Наталья
10.10.2008
Спасибо большое за замечательные рецепты! Буду готовить безе первый раз и у меня возник вопрос. А на какой скорости нужно взбивать белки, чтобы они хорошо взбились? Заранее спасибо за ответ
Настя
11.10.2008
Наталья, я взбиваю на средней скорости.
карина
09.11.2008
спасибо
Анастасия
09.12.2008
А я безе делала грецкими орехами,которые немного поджаривала сначала на сухой сковородке.Тоже очень вкусно.Ну а такой рецепт с миндалём будет вообще супер.)))
Карина Ростов-на-Дону
11.01.2009
Скажите пожалуйста, я взбила белки до нужной консистенции, но, когда добавила миндаль, то белковая масса сразу стала жидковатой. Что я сделала не так?
Настя
11.01.2009
Карина Ростов-на-Дону, похоже, Вы недостаточно взбили белки.
белочка
11.03.2009
Карина Ростов-на-Дону,орехи нельзя перемешивать миксером 100%масса опадет даже если белки отлично взбиты может ваша проблема в этом...
Анастасия
01.05.2009
Такой клёвый рецепт...но у меня ничего не вышло...Бизе взбилось просто замечательно,но когда добавила орехи оно упало и стало жидким( но само получилось беезумно вкусно
Аксюня
14.05.2009
Анастасия, подскажи пожалуйста сколько примерно получаеться штучек
Настя
15.05.2009
Аксюня, к сожалению, не подскажу. Я их не считала.
Стася
06.08.2009
Офигенная штука!!!!!Всем советую попробовать!!!!!
Янка
27.12.2009
Настя, спасибо Вам огромное!Нашла сайт случайно, 3 дня не могу оторваться от него.Вы вернули желание готовить, а не покупать полуфабрикаты или готовую еду!Вы умничка, удачи Вам!
Ольга.
12.01.2010
Настенька, как у Вас все красиво, аккуратно получается. А самое главное - изумительно вкусно. Вы просто искусница!!! Я пользуюсь только Вашим сайтом. И готовлю, и мыло варю. Безе делать умею, а вот с орехами никогда не пробовала. Обязательно испеку. Удивляюсь Вашей неиссякаемой фантазии. Здоровья Вам крепкого, удачи и процветания!!!
Genia
14.03.2010
a ja vsem dryzijam razoslala vashi recepti. Tak vse vkysno. Spasibo Vam bolshoe !
катя
07.05.2010
в тесто еще можно добавить миндальную эссенцию и за аромат на кухне можно будет родину продать)))
Анастасия
30.05.2010
Спасибочки! Оч вкусно)) Безе- эт воспоминания из детства. Сделала с грецкими орешками, получилось оч вкусно! Целое блюдо ушло за один вечер)))
Валерия
23.10.2010
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! И спасибо Вам! Вы делаете даже больше, чем знакомите людей с бесподобными рецептами!
Эд
11.04.2011
Спасибо за рецепт.Я так и раньше делал в точности,но из-за разницы температуры в различных духовых печах безе получается по-разному.
Оксана
15.04.2011
второй раз готовлю, следую рецепту, но пена с пиками как у вас не выходит... Что не так не знаю((((
NuraJosh
26.04.2011
Super!Obezatelno poprobuyu sdelat na dnyah!:) Spasibochki!
ТАюшка
17.10.2011
Сегодня сделала безе, все получилось, только вместо миндаля делала с грецкими орехами, очень вкусно получилось!!!! Спасибки!!!!!!!!))
Лана
14.12.2011
Настенька, спасибо.
Все получилось супер!!!! Вкуснятина))))) Давно хотела приготовить безе)))))
сергей
18.12.2011
не прочитал отзывы и тоже попался,добавил мндаль,взбил,и сразу все уменьшилось и жидким стало.
настя
25.12.2011
пробывола много разных рецептов безе не получалась с вашим кастрюльку перевернула даже не подвинулся!)))
Катерина, Одесса
30.01.2012
Анастасия, спасибо за рецепт! Особенно помогли советы по безе. По этому рецепту: я взяла 10 белков, 200 г сахара и 200 г миндаля. Получилось очень вкусно, но в следующий раз сахара и миндаля положу меньше. :-) С уважением, Катерина.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.