Безе с миндалем

Ингредиенты

- 3 белка
- 150 г сахара
- 150 г миндаля (или фундука)
Рецепт приготовления
Миндаль измельчить в блендере.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, хорошо взбить (около 7-8 минут).
Должны получиться вот такие "пики".
Чтобы безе хорошо взбилось, почитайте рекомендации здесь:
Безе.
Добавить миндаль, перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
При помощи кулинарного шприца, или ложкой, выложить небольшие безе.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Сушить безе в течение 40-55 минут.
Во время сушки безе может опасть, это нормально.
Готовое безе ПОЛНОСТЬЮ остудить, тогда оно легко отделится от бумаги для выпечки.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Екатерина З.
08.08.2008
ВКУСНОТАААА!!!!И как всегда просто и доступно!!!! Настенька,ты как всегда на высоте!!! Спасибо тебе большое за такую красотищу!!!! =)))
ВалериА
08.08.2008
Спасибо,прекрасная идея!!!
Ленок
08.08.2008
Обожаю безе!А с орешкоми ням ням!
Jez-Alina
08.08.2008
Nasten'ka!!! Kak vkusno!!! U menya kak raz mindal' est'!!!
Yuliya
V sledyushii raz obyazatelno poprovyu s kakimi-nibyd oreshkami!
Nastya, Spasibo za vashi recepti!
08.08.2008
Tolko 4to sdelala obi4noe beze s vashego saita.... polu4ilos o4en vkusno!!!!!V sledyushii raz obyazatelno poprovyu s kakimi-nibyd oreshkami!
Nastya, Spasibo za vashi recepti!
Irga
08.08.2008
Настя, а вы миндаль неочищенный измельчаете?
Era
08.08.2008
super!!!
Настя
09.08.2008
Irga, я миндаль не очищала.
Каролина
09.08.2008
Настя скажите пожайлусто,а грецкие орехи можно?
Настя
10.08.2008
Каролина, можно.
Юля
13.08.2008
Вы так вкусно готовите что вам нужно иметь собственный ресторан
Оксана
19.08.2008
Моё безе потемнело сильнее.
Оксана
19.08.2008
Что-то у меня не получилось. Всё шло замечательно пока не поставила в духовку. Потом безе быстро стало темнеть, опало, слегка расплылось, и совсем стало плоским. держала в духовке 40 минут. Что не так, не пойму?
Настя
20.08.2008
Оксана, возможно, плохо взбили белки и сушили при высокой температуре.
Лена
24.08.2008
Я очень довольна ,что нашла ваш сайт. Это супер!
Ириша
19.09.2008
Спасибо,Настя,за Ваш сайт.Я недавно его нашла.Уже готовила по Вашим рецептам эклеры,бедрышки с сыром.ОЧЕНЬ ВКУСНО.Сегодня готовлю печень с перцем.Все доступно,понятно,а ежедневная пытка на кухне превратилась в удовольствие.
Жука
27.09.2008
Настя, огромное спасибо! Все такое вкусное!
Наталья
10.10.2008
Спасибо большое за замечательные рецепты! Буду готовить безе первый раз и у меня возник вопрос. А на какой скорости нужно взбивать белки, чтобы они хорошо взбились? Заранее спасибо за ответ
Настя
11.10.2008
Наталья, я взбиваю на средней скорости.
карина
09.11.2008
спасибо
Анастасия
09.12.2008
А я безе делала грецкими орехами,которые немного поджаривала сначала на сухой сковородке.Тоже очень вкусно.Ну а такой рецепт с миндалём будет вообще супер.)))
Карина Ростов-на-Дону
11.01.2009
Скажите пожалуйста, я взбила белки до нужной консистенции, но, когда добавила миндаль, то белковая масса сразу стала жидковатой. Что я сделала не так?
Настя
11.01.2009
Карина Ростов-на-Дону, похоже, Вы недостаточно взбили белки.
белочка
11.03.2009
Карина Ростов-на-Дону,орехи нельзя перемешивать миксером 100%масса опадет даже если белки отлично взбиты может ваша проблема в этом...
Анастасия
01.05.2009
Такой клёвый рецепт...но у меня ничего не вышло...Бизе взбилось просто замечательно,но когда добавила орехи оно упало и стало жидким( но само получилось беезумно вкусно
Аксюня
14.05.2009
Анастасия, подскажи пожалуйста сколько примерно получаеться штучек
Настя
15.05.2009
Аксюня, к сожалению, не подскажу. Я их не считала.
Стася
06.08.2009
Офигенная штука!!!!!Всем советую попробовать!!!!!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки
- Десерт с красной смородиной и сливками
желе: 300 г красной смородины, 150 г сахара, 20 г желатина суфле: 400 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 10 г желатина также: 100 г шоколада - Миндальные конфеты
150 г миндаля, 100 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, яичный белок по желанию: цукаты, шоколад - Абрикосовое желе с клубничным соусом
желе: 400 мл абрикосов в сиропе, 10 г желатина, 3 ст.л. сахара соус: 300 г клубники, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала - Творожно-рисовые запеканки с вишней
200 г риса, 600 мл молока, 400 г творога, 300 г вишни без косточки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, сахарная пудра по желанию - Десерт «Новогодняя сказка»
апельсины, мороженое, шоколад - Банановый коктейль
1 банан, 100 г мороженого, 150 мл молока - Десерт «Лимонный»
18 перепелиных яиц, 150 г сахара, 300 г лимонов, 250 мл сливок 33-35%, 10 г желатина
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй