Мясо получается сочным, нежным, овощи — идеальный гарнир к баранине.
В рецепте можно использовать любые овощи, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–8 порций.
Ингредиенты
- 1 кг баранины (или говядины, свинины)
- 250 г баклажанов
- 200 г патиссонов (или кабачков)
- 150 г болгарского перца
- 200 г помидоров
- лук порей (или 150 г репчатого лука)
- 2–3 зубчика чеснока
- 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
- 3 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
Приготовление
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый нарезать кубиками).
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Патиссоны (или кабачки) нарезать небольшими кусочками.
Баклажаны нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Смешать лук, помидоры, патиссоны, баклажаны, перец.
Посолить, поперчить.
Выложить овощи в рукав для запекания.
Смешать масло, тимьян, выдавленный чеснок.
Посолить, поперчить.
Обмазать мясо получившейся смесью.
Выложить мясо на овощи.
Рукав выложить в форму для запекания.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.20–1.30 часов.
Приятного аппетита!