SAY7.INFO
Пицца Кальцоне

Пицца «Кальцоне»

Предлагаю вашему вниманию рецепт закрытой пиццы — Кальцоне.
Нежное тесто, ароматная, сочная начинка — это не просто вкусно, а очень вкусно!
Начинку можно использовать любую, в том числе, сладкую.
Вместо Моцареллы можно использовать другой сыр (натертый на средней терке).
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 пиццы.

Ингредиенты

Пицца Кальцоне. Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 2 ч.л. дрожжей (сухих)
  • 1 ч.л. сахара (без горки)
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 250 г муки

начинка:

  • 300 г куриного филе
  • 250 г Моцареллы
  • 300 г грибов
  • 250 г помидоров
  • 3 ч.л. орегано (сушеного)
  • 2–3 ст.л. томатного соуса (или пасты)
  • базилик
  • растительное масло
  • соль
  • перец

также:

  • один желток (для смазки)

Приготовление

Шаг 1Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим).

Шаг 2Добавить сахар и дрожжи.
Перемешать.

Шаг 3Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

Шаг 4Опара должна увеличиться в объеме (у меня на это ушло около 15 минут).

Шаг 5Добавить растительное масло.

Шаг 6Добавить соль.

Шаг 7Добавить муку, замесить тесто.

Шаг 8Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

Шаг 9Тесто должно подняться (у меня на это ушло около 45 минут).

Шаг 10Готовим начинку.
Филе мелко нарезать.

Шаг 11Грибы нарезать кубиками.

Шаг 12Помидоры мелко нарезать.

Шаг 13Моцареллу нарезать кружочками.

Шаг 14Базилик мелко нарезать.

Шаг 15На растительном масле обжарить филе.

Шаг 16Добавить грибы, посолить, поперчить.
Жарить в течение 15–20 минут.

Шаг 17Добавить орегано, перемешать, убрать с огня.

Шаг 18Тесто разделить на 2 или 3 части.
Каждую часть раскатать в круг.

Шаг 19Одну половину смазать томатным соусом.

Шаг 20Выложить филе с грибами.

Шаг 21Выложить помидоры.

Шаг 22Выложить базилик.

Шаг 23На базилик выложить Моцареллу.

Шаг 24Накрыть начинку второй половиной, края хорошо защипнуть.

Шаг 25Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пиццу.

Шаг 26Смазать желтком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Шаг 27

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (57)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.