Если вам не удалось купить ни один из вышеперечисленных сыров, можно использовать творог.
Его необходимо протереть через сито, и далее по рецепту.
Благодаря помидорам пирог получается не сухим.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150–200 г муки
начинка:
- 250 г рикотты (или альметте, буко, филадельфии)
- базилик (или любая зелень по вкусу)
- 15–20 помидорок черри или 3–4 обычных помидора
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с солью.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 20 см).
Разровнять.
Сделать бортики.
На тесто положить бумагу для выпечки.
Насыпать горох или фасоль.
Разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки).
В блендер положить рикотту и базилик.
Перемешать.
Если блендера нет, можно базилик мелко нарезать и перемешать с рикоттой.
Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать кружочками).
Выложить начинку на остывший корж.
На начинку выложить помидоры.
Приятного аппетита!