SAY7.INFO

Слоенки с брусникой

Слоенки с брусникой

Ингредиенты

Слоенки с брусникой. Ингредиенты
  • 500 г слоеного теста
  • 1 белок
  • 100 г сахара
  • 3-4 ст.л. брусники (или любой ягоды по вкусу)

Рецепт приготовления


Фото 1 Белок взбить с сахаром до образования устойчивой пены.

Фото 2 Добавить ягоду (предварительно ягоду надо разморозить, вымыть, дать стечь воде), аккуратно перемешать.

Фото 3 Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать ромбики, квадратики или прямоугольнички.

Фото 4 Противень застелить бумагой для выпечки, или смазать маслом. Выложить вырезанные фигурки.

Фото 5 На фигурки выложить белковую массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Я использую готовое покупное тесто.
Если Вы хотите приготовить его самостоятельно, это можно сделать по рецептам с форума:
http://forum.say7.info/topic76.html,
http://forum.say7.info/topic245.html,
http://forum.say7.info/topic245.html.

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 25.04.2008
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Марго
25.04.2008
Просто!Вкусно! Красиво!
Браво.,Настенька!!)))))
Aromushka
25.04.2008
Настенька, очень аппетитно... Думаю очень вкусно, и, что немаловажно - быстро (особенно если тесто готовое) !!!
Катрин
25.04.2008
Просто и со вкусом :)
Спасибо!
Катрин
25.04.2008
Настя, скажите, пожалуйста, а если брусника моченая, а не мороженая, ничего страшного?
ГаЛюша
25.04.2008
Отличный рецепт на скорую руку!!! Для нежданных гостей. Спасибо Настя! Очень красиво и, думаю, вкусно!!!
Jasmin
25.04.2008
Вкуснятина! Оригинальный рецептик, а самое главное быстро!
правда мороженной брусники в последнее время в магазинах не вижу....знаю, выпечка именно с брусникой бесподобна!!!!
Марья-искусница
25.04.2008
Должно быть, очень вкусно! Спасибо, Настюша!
Малена
25.04.2008
Постоянно удивляюсь твоей, Настенька, фантазии! :))
Наташка
25.04.2008
Настя, скажите, можно ли в белок добавить мелко порезанную сливу из варенья (пока за неимением ничего другого, но приготовить все равно очень хочется)
Лиза
25.04.2008
Настя, отличная идея!!! Замечательные пирожные!!!
Анель
25.04.2008
Браво, маэстро!!!
Анель
25.04.2008
Настя, чтобы белок не сел сколько времени его нужно взбивать?
люлю
25.04.2008
класс...........
Оксана К.
25.04.2008
Оригинально!!! Быстро !!!! И вкусно!!!
Спасибо , Настенька !!!!
А бруснику можно другими ягодами заменить?
Настя
26.04.2008
Катрин, моченую бруснику тоже можно использовать.
Настя
26.04.2008
Наташка, конечно можно...
Катрин
26.04.2008
Настя, благодарю за ответ! Завтра буду печь :)
Настя
26.04.2008
Анель, точное время не подскажу. Взбивать надо до устойчивых пиков.
Настя
26.04.2008
Оксана К., конечно можно.
Найденыш
28.04.2008
Сделала с вишней, обалденно, спасибо за простоту!
FrauMau
28.04.2008
Настя, я бы с удовольствием приобрела слоеного теста, но оно, к сожалению, не продается в наших магазинах. Я живу на юге США, и русских магазинов здесь нет совсем. Подскажите пожалуйста, можно ли заменить ваше магазинное слоеное тесто на тесто, к примеру, для круассанов или бисквитов (biscuits)? Если нет или не знаете - нет ли у вас какого-либо легкого рецепта слоеного теста? Я давно ищу его в интернете (хотела приготовить яблочный штрудель для мужа-немца). Пока безуспешно :(
Настя
28.04.2008
FrauMau, в рецепте я дала ссылочки на рецепты приготовления слоеного теста.
FrauMau
29.04.2008
Ой, энтшульдиген, как говорица, тоись «пардон» по-нашему, по-хранцузски... Бестолковые мои руки пишут раньше, чем глаза видют.
Насть, спасибо вам мое ОГРОМНОЕ человеческое за понимание и терпение! Шоб у вас ручки не болели! :)))
Аня
29.04.2008
Настя,спасибо за новый рецептик.Только маленькая просьба-напомните пожалуйста-когла сахар нужно в белок сыпать-сразу или немного взбить предварительно?Просто я давно с белками дела не имела и запамятовала.Спасибо заранее.
Лора
29.04.2008
Настя,благодарю за труд.Можно сахар заменить сахарной пудрой или нет?Если да,то количество то же?Спасибо.
Светлана
30.04.2008
Здравствуйте, Настя. Испекла это блюдо по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно, но, к сожалению, после того, как я извлекла слоенки из духовки, белки опали и стали плоскими. Я что-то сделала не правильно?
Галчёнок
30.04.2008
Настенька, выглядит потрясающе! Я с сайта не вылезаю, всё время пробую новые рецепты. Сегодня пекла яблочный пирог -просто нет слов! У меня есть вопрос: можно ли вместо ягод с сахаром, использовать брусничное варенье?
Заранее спасибо!!!
Настя
30.04.2008
Аня, я сахар сразу добавила в белок.
Настя
30.04.2008
Лора, можно использовать сахарную пудру, в том же количестве.
Настя
30.04.2008
Светлана, на вкусе это никак не отразилось?
Белки могли опасть, если они не очень хорошо взбиты.
Настя
30.04.2008
Галчёнок, можно попробовать.
Можно аккуратно смешать варенье с белками, либо использовать только варенье.
Татьяна
30.04.2008
м-м-м,представляю как вкусно :)
Олечка
30.04.2008
Так хочется попробовать по этому рецепту сделать, но у нас в магазинах брусники нет, у меня есть малина замороженная, но она такая водянистая, не потечет ли белок от нее, стоит ли попробоать?
Настя
01.05.2008
Олечка, малину надо разморозить, дать всей жидкости стечь, и можно добавлять ягоду в белки.
Томита
01.05.2008
Как это я такой рецептик пропустила ? Просто и вкусно!
Ольга К.
01.05.2008
Настенька, здорово ! Так просто, но так красиво и так вкусно!
Олечка
01.05.2008
Большое спасибо за ответ, обязательно попробую!
Татьяна
02.05.2008
Я очень часто использую слоённое тесто ( в Германии это «Blaetterteig ») , но до такой начинки и оформления не догадалась . Премного благодарна , Настя !
Юлия К
03.05.2008
Настенька, большое спасибо за рецепт!! Приготовила и вся семья была в полном восторге!!! Все делается очень просто, а получается Очнь вкусно!!! СПАСИБО!!!!!!
Linna
04.05.2008
Слойки делала с вишней. Готовятся легко и незатейливо, поедаются быстро и непринужденно. НАСТЕНА!!! Спасибки за рецепт.
klan-olga@mail.ru
06.05.2008
Спасибо Настя за быстрый рецепт.
Renatik
07.05.2008
Спасибо, Настенька за рецепт. Вчера сделала с вишней и черной смородиной, всем очень понравилось!!!
ВалериА
08.05.2008
Спасибо за рецепт,сделаю своим на праздник!!!
FrauMau
12.05.2008
Настя! У меня радость - я таки ОБНАРУЖИЛА СЛОЕНОЕ ТЕСТО в магазине! Оно у них в отделе мороженых десертов продается - вот уж никогда бы не подумала. Теперь точно попробую все-все рецепты со слоеночками. Вот на днях испекла что-то типа штруделя (скорее всего не оригинальный рецепт, но тоже очень вкусный и воздушный). Просто в один лист теста завернула постоявшие 15 минут в корице кислые яблочки и помаринованый в роме изюм и запекла (предварительно понатыкала дырочек вилкой чтоб не набухал сильно). Сверху сахарной пудрой присыпала и - сказка просто получилась. Муж умял эту красоту в 12 ночи и не задумался о количестве калорий! :))))
FrauMau
12.05.2008
Ах да - одно забыла обязательное правило - яблочки нужно тооооненькими-тоооненькими ломтиками нарезать - иначе не так нежно будет. А еще я вчера вишню консервированную купила без косточек - специально для выпечки здесь продается. На выходных, пожалуй, займусь слойками. :) У подруги день рождения - вот ей подарок будет! :))
FrauMau
14.05.2008
Ну вот сделала слойки для пробы. Впечатления и мысли следующие:
1- Никада больше не буду покупать в местных магазинах готовую начинку для выпечки (те консервированные ягоды). Ужас что такое. Кислосладкое, но до кошмарного не натуральное! :(
2- Не знаю что делала не так - взбивала белок в течение 5-ти - 7-ми минут, «пики» казались ооочень устойчивыми, все выглядело как густенькая такая но воздушная сметанка, но после того как вынула из духовки все мои вершины осели :-(
Насть или кто-нибудь еще, подскажите - что не так?
ВалериА
14.05.2008
Получилось очень вкусненько!Я делала с клюквой!Настюш,у меня вопрос:Почему у меня белки плохо взбиваются с сахаром,хотя я брала охлажденные белки и взбивала их долго?Когда я добавляю соль всё взбивается прекрасно!Я сахар всыпаю в белки в два захода....может нужно сначала взбить немного белки,а потом засыпать в них сахар???))))))
Настя
15.05.2008
FrauMau, ВалериА, посмотрите, здесь я давала несколько рекомендаций, что нужно сделать, чтобы белки лучше взбились:
Безе.
ВалериА
15.05.2008
Спасибо за добрые советы!
IrishKind
19.06.2008
вкусно и необычно :)
Alissa
20.06.2008
Настюша сижу на работе и не могу дождаться пока доберусь домой чтобы приготовить слоечки! Огромное спасибо!!!!!
Евгения
13.07.2008
Настя, а тесто Вы используете дрожжевое или бездрожжевое?
Настя
14.07.2008
Евгения, я использовала бездрожжевое.
Настюня
23.08.2008
Очень вкусно! Мне очень понравилось!
Валюшка
01.09.2008
Настя, подскажите пожалуйста, можно ли использовать свежие ягоды, смородину например ? :)
Настя
02.09.2008
Валюшка, можно.
МаЛинка
28.10.2008
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!СЪЕЛИ ЗА ВЕЧЕР.
Тереза
03.11.2008
Настенька,так здорово пригодился твой рецептик! Гости,а времени мало...Слоеное тесто всегда в холодильнике и брусничка замороженная всегда есть,ну а яйца и сахар само сабой.Спасибо! Так выручил твой рецептик! Очень вкусно и быстро!
Надюха
07.11.2008
Сделала, но не с ягодами, а с орехами. Правда, выпекалось дольше. Безе выпеклось быстро, а тесто оставалось каким-то сырым. Пекла при180С, в серединке. Потом пришлось переставлять то туда, то сюда (чтоб безе не сгорело). Минут через 40 добилась результата! Получилось вкусно! Фото в теме «Обед или ужин». Может надо было вентилятор включить?
Настя
08.11.2008
Надюха, конечно, конвекцию можно включить.
Надюха
09.11.2008
Насть, спасибо за ответ! В следующий раз так и сделаю!
Санечка
06.12.2008
Настя, спасибо вам. Снова простое, красивое и вкусное...
Для FrauMau: а на юге есть Cash & Carry? Я там слоёное тесто покупаю, только я на северозападе США.
Юлия
24.01.2009
Очень вкусный рецепт, но у меня на 500 г теста почему-то уходит 2 белка и 200 г сахара. На вид готовые слоёнки такие же!
katena
30.01.2009
сегодня приготовила на ужин очень неплохо, главное не передержать в духовке, а то тесто сухое становится (что со мной и случилось), а начинка ,я делала с вишней ,очень приятная.
Альбиночка
09.02.2009
Я сегодня приготовила! Очень вкусненько! Только сахара побольше нужно класть,а то брусничка-то кисленькая!
Молодая мамочка
12.02.2009
Я так рада, что нашла ваш сайт. Все получается просто и легко. И эти слойки - вкусняшка!!!!!!!!!!
Береника
12.02.2009
Спасибо, очень вкусно!!! А главное просто и быстро! И сайт у Вас замечательный.
АннА
04.04.2009
Спасибо тебе Настенька за рецепт. Пекла один раз. Очень вкусно и оригинально. А главное просто!
Машка_мышка
09.04.2009
Это просто рецепт-спасение, если гости будут вот-вот)
А главное- очень вкусные !
Правда, я делала с малиной)
Tatjana
01.07.2009
Это просто бесподобный рецепт! Быстро, экономично и очень вкусно! Сделала слоёнки сегодня-уже половину съели, оценили все-и я, и муж и даже дочка, которой очень непросто угодить! Настенька, огромное спасибо!
Ольга
04.10.2009
Добрый день. Спасибо Вам за сайт и рецепы. Только что делала слоеночки (правда с ежевиой). Получились СУПЕРРР. Правда я, глупая, забыла разморозить ягоды и дать им стечь, но все равно очень и очень,только вид малость не товарный...

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Смотрите еще рецепты по этой теме:


Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Слоенки с абрикосами
    500 г слоеного теста, свежие или консервированные абрикосы , половинки, джем, повидло или варенье по вкусу
  • Кокосовое печенье
    200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 3 яйца, 200 г кокосовой стружки, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Слоенки с ананасами
    500 г слоеного теста, консервированные ананасы кольцами, клубника, сахар
  • Ореховый пирог
      тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 150 г сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л. меда, 350 г грецких орехов
  • Пирог с грушами
      тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо+2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки   безе: 2 белка, 100 г сахара   также: 2-3 груши
  • Пирог с творогом и абрикосами
      тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 200 мл...
  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 10 г сухих дрожжей, 700-800 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.