SAY7.INFO
Запеканка с фаршем и макаронами

Запеканка с фаршем и макаронами

Очень вкусная и сытная запеканка, по вкусу напоминающая лазанью.
Советую фарш приготовить самим (я использовала говядину+свинину).
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Ингредиенты

Запеканка с фаршем и макаронами. Ингредиенты
  • 1 кг фарша
  • 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
  • 400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
  • 300 г сыра (твердого)
  • 200 г лука
  • растительное масло
  • соль
  • перец

соус:

  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Лук мелко нарезать.

Шаг 2 С помидоров снять шкурку, размять вместе с соком.

Шаг 3 Лук обжарить на растительном масле.

Шаг 4 Добавить фарш, слегка обжарить.

Шаг 5 Добавить помидоры.

Шаг 6 Посолить, поперчить.
Тушить в течение 15–20 минут.

Шаг 7 Готовим соус «Бешамель».
Масло растопить.

Шаг 8 Добавить муку, хорошо перемешать.

Шаг 9 Слегка обжарить.

Шаг 10 Тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения.

Шаг 11 Немного посолить.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.

Шаг 12 Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Воду слить.

Шаг 13 Сыр натереть на средней терке.

Шаг 14 В форму для запекания (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.

Шаг 15 Выложить половину соуса.

Шаг 16 Выложить фарш, разровнять.

Шаг 17 На фарш выложить оставшийся соус.

Шаг 18 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20–25 минут).

Шаг 19

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (410)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.