SAY7.INFO
Суп с клёцками

Суп с клёцками

Яркий, ароматный, сытный суп.
В него можно добавить любые овощи, по вкусу.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Суп с клёцками. Ингредиенты
  • 600-700 г филе говядины (свинины, курицы)
  • 500 г картофеля
  • 350 г болгарского перца
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • соль
  • 5-6 горошин перца

клецки:

  • 1 яйцо
  • 50 мл молока
  • мука (около 5 столовых ложек с верхом)

Приготовление

Шаг 1 Мясо нарезать кубиками.

Шаг 2 Варить в течение 1 часа, периодически убирая накипь.

Шаг 3 Лук мелко нарезать.

Шаг 4 Морковь натереть на средней терке.

Шаг 5 Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Шаг 6 Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Шаг 7 Лук обжарить на растительном масле.

Шаг 8 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 9 Яйцо немного взбить.

Шаг 10 Добавить молоко, перемешать.

Шаг 11 Добавить муку, немного посолить, перемешать.
Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.

Шаг 12 В бульон добавить картофель, посолить.

Шаг 13 Следом добавить перец, варить 5 минут.

Шаг 14 Добавить лук и морковь, довести до кипения.

Шаг 15 Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю 1/2 ч.л. теста.

Шаг 16 Добавить перец, лавровый лист.
Варить 5-7 минут.

Шаг 17 При необходимости досолить.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Суп с рыбными консервами
    3 баночки, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3-4 лавровых листа, соль, перец
  • Суп с индейкой и фасолью
    500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку, соль, перец
  • Суп с крапивой
    500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
  • Сливочный суп с семгой
    300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу
  • Суп с индейкой, картофелем и луком пореем
    500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец
  • Суп-пюре с кабачками и цветной капустой
    500 г кабачков, 500 г цветной капусты, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло   по желанию: вареные яйца, сыр, сухарики
  • Уха
    1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки или сельдерея, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.