Слоеные пирожки с печенью
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста
- 200-300 г печени
- 2 луковицы
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
Печень отварить до готовности, затем перекрутить на мясорубке.
Лук мелко порезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Перемешать печень и лук, посолить, поперчить.
Тесто раскатать, нарезать прямоугольнички, положить начинку.
Слепить пирожок.
Противень застелить бумагой для выпечки, уложить пирожки и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Галина
11.01.2007 12:46
Настя, а с тестом работать, как указано на упаковке, т.е. раскатывать в одном направлении, оставлять для подъема или не обязательно? Вчера делала пирожки по вашему рецепту с курой и картошкой - начинка очень понравилась, а с тестом не поняла: должно оно слоиться, или подниматься? У меня как было тоненько раскатано, так и осталось.
11.01.2007 12:46
Настя, а с тестом работать, как указано на упаковке, т.е. раскатывать в одном направлении, оставлять для подъема или не обязательно? Вчера делала пирожки по вашему рецепту с курой и картошкой - начинка очень понравилась, а с тестом не поняла: должно оно слоиться, или подниматься? У меня как было тоненько раскатано, так и осталось.
Настя
11.01.2007 19:10
Галина, я всегда просто раскатываю тесто толщиной примерно 0.5 см, разрезаю и выкладываю начинку. Еще многое зависит от качества теста. Я перепробовала слоеное тесто многих фирм, в итоге остановилась на том, которое на фото.
11.01.2007 19:10
Галина, я всегда просто раскатываю тесто толщиной примерно 0.5 см, разрезаю и выкладываю начинку. Еще многое зависит от качества теста. Я перепробовала слоеное тесто многих фирм, в итоге остановилась на том, которое на фото.
zinaida
11.01.2007 21:31
Ya vchera zdelala pirojki po vashemu retseptu. Vsoe bilo vkusno,chudesna,a vot s testom ya chto-to naportachila, kogda pirojki zgatovilis' bilo vkusna,no testo kak buto pirojki nedelu nazad zdelala, ochen poluchilisya tvoerdimi i suximi.Ya prosto ne nashla testo kak u vas,no est' takoe-je tol'ko Malaziiskoe testo polufobrekatnoe. Posovetuyte kak pravil'no zdelat' samoy testo, chtob udevit' sem'u
11.01.2007 21:31
Ya vchera zdelala pirojki po vashemu retseptu. Vsoe bilo vkusno,chudesna,a vot s testom ya chto-to naportachila, kogda pirojki zgatovilis' bilo vkusna,no testo kak buto pirojki nedelu nazad zdelala, ochen poluchilisya tvoerdimi i suximi.Ya prosto ne nashla testo kak u vas,no est' takoe-je tol'ko Malaziiskoe testo polufobrekatnoe. Posovetuyte kak pravil'no zdelat' samoy testo, chtob udevit' sem'u
Настя
12.01.2007 06:20
Zinaida, рецепт приготовления слоеного теста есть на форуме:
Приготовление скороспелого слоеного теста.
12.01.2007 06:20
Zinaida, рецепт приготовления слоеного теста есть на форуме:
Приготовление скороспелого слоеного теста.
Тамара
01.02.2007 15:36
Настя все блюда очень вкусные. Я уже много по Вашим рецептам приготовила, но не могли Вы мне написать рецепт теста на «чебуреки». Я сколько раз делала тесто, но они у меня получались не мягкими,как в продажею. Очень жду с нетерпением рецепта.
01.02.2007 15:36
Настя все блюда очень вкусные. Я уже много по Вашим рецептам приготовила, но не могли Вы мне написать рецепт теста на «чебуреки». Я сколько раз делала тесто, но они у меня получались не мягкими,как в продажею. Очень жду с нетерпением рецепта.
luda
27.03.2007 21:51
я бы посоветывала начинку с печени зделать немного по другому может понравится
печень отварить, перемолоть ,добавить варёный рис ну там лук перец и другие специи. затем получившийся фарш
поджарить немного на сковороде на растительном или сливочном масле (только не много масло), получится приятная на вкус начинка
27.03.2007 21:51
я бы посоветывала начинку с печени зделать немного по другому может понравится
печень отварить, перемолоть ,добавить варёный рис ну там лук перец и другие специи. затем получившийся фарш
поджарить немного на сковороде на растительном или сливочном масле (только не много масло), получится приятная на вкус начинка
Аида, Казахстан
14.06.2007 23:49
Настя, я так рада, что обнаружила Ваш сайт! Благодаря вашему труду, с таким удовольствием готовлю теперь! Прямо настоящее хобби заимела :) Пробовала уже несколько рецептов, и пирожки эти тоже - все супер получалось, домашних и друзей радую, спасибо от всей души! И хочу спросить тоже, а не могли бы вы научить готовить хачапури?
14.06.2007 23:49
Настя, я так рада, что обнаружила Ваш сайт! Благодаря вашему труду, с таким удовольствием готовлю теперь! Прямо настоящее хобби заимела :) Пробовала уже несколько рецептов, и пирожки эти тоже - все супер получалось, домашних и друзей радую, спасибо от всей души! И хочу спросить тоже, а не могли бы вы научить готовить хачапури?
Татьяна
22.06.2007 15:31
А я начинку из печени делаю немного по-другому:
Печень жарю с репчатым луком солю, перчу, добавляю травку разную, отвариваю морковь, пропускаю все через мясорубку.... иногда в фарш наливаю немного бульона или можно просто воды - начинка становится сочнее!
Хочу выразить вам, Настя, свое уважение и огромную благодарность! Очень хороший сайт! Отличные рецепты!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! :-)
22.06.2007 15:31
А я начинку из печени делаю немного по-другому:
Печень жарю с репчатым луком солю, перчу, добавляю травку разную, отвариваю морковь, пропускаю все через мясорубку.... иногда в фарш наливаю немного бульона или можно просто воды - начинка становится сочнее!
Хочу выразить вам, Настя, свое уважение и огромную благодарность! Очень хороший сайт! Отличные рецепты!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! :-)
Nataly
09.10.2007 21:30
Очень вкусные пирожки. Можно поиграть с формой. Я делаю рулетики, а начинка - паштет (рецепт там, где мы обсуждали паштет из печени и сыра)
09.10.2007 21:30
Очень вкусные пирожки. Можно поиграть с формой. Я делаю рулетики, а начинка - паштет (рецепт там, где мы обсуждали паштет из печени и сыра)
Таня
08.01.2008 20:52
Настя, подскажите пожалуйста,сколько варить печень?
08.01.2008 20:52
Настя, подскажите пожалуйста,сколько варить печень?
Настя
09.01.2008 02:44
Таня, время приготовления зависит от веса. Попробуйте спустя 20-25 минут после того, как печень закипит, проткнуть ее ножом. Если выделяется светлая жидкость - печень готова.
09.01.2008 02:44
Таня, время приготовления зависит от веса. Попробуйте спустя 20-25 минут после того, как печень закипит, проткнуть ее ножом. Если выделяется светлая жидкость - печень готова.
Катя
26.02.2008 19:49
А если в начинку из печени добавить нарезанный (замоченный на полчаса в теплой воде) чернослив, то появляется совершенно очаровательный привкус!!
26.02.2008 19:49
А если в начинку из печени добавить нарезанный (замоченный на полчаса в теплой воде) чернослив, то появляется совершенно очаровательный привкус!!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка
Пицца «Гавайская»89 комментариев
Маффины с сыром и ветчиной
32 комментария
Слоеные пирожки с мясом и помидорами
29 комментариев
Слоеные пирожки с капустой
25 комментариев
Слоеный пирог с рыбой и картофелем
98 комментариев
Блины дрожжевые
29 комментариев
Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром
29 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Рыба в нежном суфле, Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами.
