Салат «Оливье»
Ингредиенты
- 1 баночка зеленого горошка (400г)
- 200 г отварного мяса
- 4 яйца
- 2 картофелины
- 5 маленьких соленых или маринованных огурцов
- 1 луковица
- соль
- майонез
Рецепт приготовления
Картофель отварить, почистить и порезать небольшими кубиками.
Огурцы мелко порезать.
Мясо порезать кубиками.
Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить.
Яйца мелко порубить.
Все смешать, немного посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Сергей
07.12.2006 01:29
Вместе с соленым огурцом предлагаю добавить и свежий огурец. такое сочетание оттенит вкус и добавит свежести. Это же касается и мяса: то есть к говяжьему можно добавить индейку. Или вообще заменить говяжье мясо на белое куриное или индюшачье. Вместо майонеза как такового, можно использовать сочетание сметаны и майонеза с добавлением пары столовых ложек оливкового масла. Вкус в этом случае совершенно иной и такой салат можно назвать а-ля Оливье-2. Настоящий оливье вообще был сделан наа основе мяса дичи.
07.12.2006 01:29
Вместе с соленым огурцом предлагаю добавить и свежий огурец. такое сочетание оттенит вкус и добавит свежести. Это же касается и мяса: то есть к говяжьему можно добавить индейку. Или вообще заменить говяжье мясо на белое куриное или индюшачье. Вместо майонеза как такового, можно использовать сочетание сметаны и майонеза с добавлением пары столовых ложек оливкового масла. Вкус в этом случае совершенно иной и такой салат можно назвать а-ля Оливье-2. Настоящий оливье вообще был сделан наа основе мяса дичи.
kozevnikov@t-online.de
31.01.2007 19:24
А я в «ОЛИВЬЕ» добавляю морковь и укроп ,а вместо говядины-колбасу или свиное мясо а также немного зелёного лука....мне очень нравится.Анатолий.
31.01.2007 19:24
А я в «ОЛИВЬЕ» добавляю морковь и укроп ,а вместо говядины-колбасу или свиное мясо а также немного зелёного лука....мне очень нравится.Анатолий.
Оксана
02.04.2007 18:20
Настя, а чем вы его так красивенько украсили?
02.04.2007 18:20
Настя, а чем вы его так красивенько украсили?
Настя
03.04.2007 03:02
Оксана, это маринованная кукуруза. Я ее порезала кружочками.
03.04.2007 03:02
Оксана, это маринованная кукуруза. Я ее порезала кружочками.
Iryna
03.05.2007 04:18
ya inogda eshe dobavlyayu odno yabloko,oshen vkusno,mne nravitsya,sovetuyu poprobovat.
03.05.2007 04:18
ya inogda eshe dobavlyayu odno yabloko,oshen vkusno,mne nravitsya,sovetuyu poprobovat.
Виктория
07.05.2007 21:27
А у меня все тоже самое только вместо мяса колбаса.
07.05.2007 21:27
А у меня все тоже самое только вместо мяса колбаса.
марина
08.05.2007 15:00
а я делаю так: вар. колбаса, картофель, морковь, лук,маринов. огурчик и зел. горошек. Очень вкусно.
08.05.2007 15:00
а я делаю так: вар. колбаса, картофель, морковь, лук,маринов. огурчик и зел. горошек. Очень вкусно.
tamila-aivazova
17.06.2007 21:26
molodes-milay-otlicno-ocen-vkusno
17.06.2007 21:26
molodes-milay-otlicno-ocen-vkusno
Tatjana
18.06.2007 00:46
wot moi rezept "oliw'e":sa osnowu beru warönii kartofel,skolko Gastei stolko schtuk kartofelja,dalsche:marinowanie ogurki(objasatelno),kislo-sladkoe jabloko,otwarenoe file ptizi(kuriza,indüschka,gus),otwar. morkow, jaiza,selönii goroschek,luk ja ne dabawljaü.Wse poresat na malenkie kubiki,peremeschat,saprawit maionesem.Guten Appetit !!
18.06.2007 00:46
wot moi rezept "oliw'e":sa osnowu beru warönii kartofel,skolko Gastei stolko schtuk kartofelja,dalsche:marinowanie ogurki(objasatelno),kislo-sladkoe jabloko,otwarenoe file ptizi(kuriza,indüschka,gus),otwar. morkow, jaiza,selönii goroschek,luk ja ne dabawljaü.Wse poresat na malenkie kubiki,peremeschat,saprawit maionesem.Guten Appetit !!
Olga
08.07.2007 13:39
Советую попробовать с крабовым мясом морковкой свежим оггурцом но без репчетого лука а с зеленым очень нежный салат получаеться а да не добавлять соленые огурцы а тоько свежий. Очень вкусно
08.07.2007 13:39
Советую попробовать с крабовым мясом морковкой свежим оггурцом но без репчетого лука а с зеленым очень нежный салат получаеться а да не добавлять соленые огурцы а тоько свежий. Очень вкусно
Milena
16.07.2007 21:35
Nastenka,a skajite pojaluysta,mojno li maso zamenit' kolbasoy?!
Zaranee spasibo!
16.07.2007 21:35
Nastenka,a skajite pojaluysta,mojno li maso zamenit' kolbasoy?!
Zaranee spasibo!
Настя
17.07.2007 04:24
Milena, да, конечно, можно.
17.07.2007 04:24
Milena, да, конечно, можно.
Nataly
05.08.2007 01:50
Ребята, это не Оливье, а салат мясной или столичный, но не в названии дело. Главное, что вкусно, хотя очень калорийно. Любимый салат студентов. Вы со мной согласны?
05.08.2007 01:50
Ребята, это не Оливье, а салат мясной или столичный, но не в названии дело. Главное, что вкусно, хотя очень калорийно. Любимый салат студентов. Вы со мной согласны?
ринат
21.08.2007 20:54
пошёл в магазин за ингредиентами,надеюсь у меня получиться-как на картинке....
21.08.2007 20:54
пошёл в магазин за ингредиентами,надеюсь у меня получиться-как на картинке....
OLga
12.10.2007 22:38
Я делаю салат с говядиной, если добавлять курицу, то только копчёную - она поострее, к прочему кладу варёную морковь и 1 антоновку(бабушка научила), а к майонезу добавляю одну ст.л. хрена. Салат получается вкусный и островатый, перчу чёрным перцем. Попробуйте, понравится-)
12.10.2007 22:38
Я делаю салат с говядиной, если добавлять курицу, то только копчёную - она поострее, к прочему кладу варёную морковь и 1 антоновку(бабушка научила), а к майонезу добавляю одну ст.л. хрена. Салат получается вкусный и островатый, перчу чёрным перцем. Попробуйте, понравится-)
Мила
08.12.2007 02:07
В классическом варианте оливье конечно же мясо, а не колбаса. Советую, тем, кто пробует его готовить впервые, все-таки использовать вареную говядину, а не «привыкать» ко вкусу колбасы, она как-то «одешевляет» что-ли вкус?
08.12.2007 02:07
В классическом варианте оливье конечно же мясо, а не колбаса. Советую, тем, кто пробует его готовить впервые, все-таки использовать вареную говядину, а не «привыкать» ко вкусу колбасы, она как-то «одешевляет» что-ли вкус?
Marat
16.12.2007 00:21
а можно еще добавить пару столовых ложек рассола из под огурцов и становится тоже очень вкусно.
Так же можно добавить мелко накрошеную зелень.
16.12.2007 00:21
а можно еще добавить пару столовых ложек рассола из под огурцов и становится тоже очень вкусно.
Так же можно добавить мелко накрошеную зелень.
Марат
16.12.2007 00:23
забыл - можно также добавить варенную морковь. Тоже вкуснее становится.
16.12.2007 00:23
забыл - можно также добавить варенную морковь. Тоже вкуснее становится.
юлия
22.12.2007 13:39
хорош с карбонатом ,еще люблю с колбасой копченой,сервелатом!вкус у нее яркий..всегда кладу морковиь и зелень.
22.12.2007 13:39
хорош с карбонатом ,еще люблю с колбасой копченой,сервелатом!вкус у нее яркий..всегда кладу морковиь и зелень.
oxana
23.12.2007 01:58
a ya v salat dobavlyay 1 yabloko, i nemnogo chernogo perza.ochen vkucno.
23.12.2007 01:58
a ya v salat dobavlyay 1 yabloko, i nemnogo chernogo perza.ochen vkucno.
Елена
29.12.2007 02:34
Я всю жизнь делаю такой салат, без моркови, думала, что оригинальна. Но с мясом у меня не любят, делаю с хорошей докторской колбасой. И вместо майонеза добавляю 15% сметану, взбитую с небольшим количеством неострой горчицы. Получается вкусно.
Спасибо за хорошие рецепты и полезные советы.
29.12.2007 02:34
Я всю жизнь делаю такой салат, без моркови, думала, что оригинальна. Но с мясом у меня не любят, делаю с хорошей докторской колбасой. И вместо майонеза добавляю 15% сметану, взбитую с небольшим количеством неострой горчицы. Получается вкусно.
Спасибо за хорошие рецепты и полезные советы.
lidiya
29.12.2007 15:27
cпасибо что вы есть
29.12.2007 15:27
cпасибо что вы есть
Nikolay
30.12.2007 23:34
Спасибо за рецепты и варианты. Попробовал большинство - действительно очень вкусно! Однако, мне кажется, что репчатый лук здесь неуместен - его резкость «забивает» весь букет!
30.12.2007 23:34
Спасибо за рецепты и варианты. Попробовал большинство - действительно очень вкусно! Однако, мне кажется, что репчатый лук здесь неуместен - его резкость «забивает» весь букет!
Lola
18.02.2008 15:31
Vkusno, no lusche bes luka!
18.02.2008 15:31
Vkusno, no lusche bes luka!
марья
29.02.2008 01:55
Хороший рецепт, особенно картинка класная.
Николай насчет репчатого лука - его просто надо обдоть кипятком и горечи не будет )))
29.02.2008 01:55
Хороший рецепт, особенно картинка класная.
Николай насчет репчатого лука - его просто надо обдоть кипятком и горечи не будет )))
Марина
09.03.2008 02:02
Настенька, рецепт хороший, традиционный, но я советую репчатый лук заменить зеленым, и немного укропа.
09.03.2008 02:02
Настенька, рецепт хороший, традиционный, но я советую репчатый лук заменить зеленым, и немного укропа.
Ирина
15.03.2008 15:58
а мы в оливье добавляем ещё и консервированнкю кукурузу. Очень вкусно
15.03.2008 15:58
а мы в оливье добавляем ещё и консервированнкю кукурузу. Очень вкусно
Ruslan
29.03.2008 01:54
попробывал вместо огурцов консервированные оливки (попались с лимоном) - понравилось
29.03.2008 01:54
попробывал вместо огурцов консервированные оливки (попались с лимоном) - понравилось
Иришка
03.04.2008 00:22
Я согласнс с «Lola» салат очень вкусный, но без лука вкуснее!
03.04.2008 00:22
Я согласнс с «Lola» салат очень вкусный, но без лука вкуснее!
Инна
03.04.2008 19:57
А я обязательно в салат добавляю зелень петрушки, укропа и зеленый лук, в сочетании с оранжевой морковью и свежим огурцом салат получается не только вкусным, но и очень красивым, а украшаю обычно полянкой из мухоморов и веточками укропа и петрушки.
03.04.2008 19:57
А я обязательно в салат добавляю зелень петрушки, укропа и зеленый лук, в сочетании с оранжевой морковью и свежим огурцом салат получается не только вкусным, но и очень красивым, а украшаю обычно полянкой из мухоморов и веточками укропа и петрушки.
Фатима
11.04.2008 06:51
Спасибо, Настенька! Ваши рецепты просто чудо!! Мы в семье готовим «Оливье» как Вы!! Вообще все ваши рецепты очень нам близки,мы привыкли к таким прдуктам,которые указаны у вас,поэтому я «сижу» только на вашем сайте.Уже столько рецептов попробовала,все получается очень вкусно!!И все у вас понятно, и продукты доступные.СПАСИБО!!!!!!!Я счастлива,что нашла Ваш сайт!
11.04.2008 06:51
Спасибо, Настенька! Ваши рецепты просто чудо!! Мы в семье готовим «Оливье» как Вы!! Вообще все ваши рецепты очень нам близки,мы привыкли к таким прдуктам,которые указаны у вас,поэтому я «сижу» только на вашем сайте.Уже столько рецептов попробовала,все получается очень вкусно!!И все у вас понятно, и продукты доступные.СПАСИБО!!!!!!!Я счастлива,что нашла Ваш сайт!
майя
11.04.2008 22:45
а я всегда готовлю оливье с варёной колбасой. у нас дома не любят варёное мясо.и ещё я всегда добавляё одно зелёное яблоко- очень пикантный вкус получается. всем советую!!!
11.04.2008 22:45
а я всегда готовлю оливье с варёной колбасой. у нас дома не любят варёное мясо.и ещё я всегда добавляё одно зелёное яблоко- очень пикантный вкус получается. всем советую!!!
Наталья
14.04.2008 22:35
Очень клёвый салатик получился. Мне за него на уроке технологии «5+» поставили)))) Советую всем приготовить и попроббовать - не пожалеете.
14.04.2008 22:35
Очень клёвый салатик получился. Мне за него на уроке технологии «5+» поставили)))) Советую всем приготовить и попроббовать - не пожалеете.
светлана
19.04.2008 14:39
огромное спасибо за доступные и оригинальные рецепты на Вашем сайте! в
Вы большая умница Настенька .
19.04.2008 14:39
огромное спасибо за доступные и оригинальные рецепты на Вашем сайте! в
Вы большая умница Настенька .
Денис
27.04.2008 03:45
Салат классный и украшен красиво, только на фотографиях некоторые ингридиенты почему-то порезаны очень крупно.
27.04.2008 03:45
Салат классный и украшен красиво, только на фотографиях некоторые ингридиенты почему-то порезаны очень крупно.
Капризулька
04.06.2008 19:57
А я такой салат называю «Мясной» ..Он мой любимый!!! А вот «Оливье» делаю с морковкой, укропчиком, и колбаской!!! Иногда добавляю свежий огурчик... !!!
04.06.2008 19:57
А я такой салат называю «Мясной» ..Он мой любимый!!! А вот «Оливье» делаю с морковкой, укропчиком, и колбаской!!! Иногда добавляю свежий огурчик... !!!
настёна
10.06.2008 17:52
а я в оливье вообще не добовляю горошек я его не люблю.и в место говядены я кладу индюшатину вкусней.укроп в моём салате обезателен.А вместо репчетого лука кладу зеленый. А У ТЯ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ТЕЗКА
10.06.2008 17:52
а я в оливье вообще не добовляю горошек я его не люблю.и в место говядены я кладу индюшатину вкусней.укроп в моём салате обезателен.А вместо репчетого лука кладу зеленый. А У ТЯ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ТЕЗКА
Елена
13.07.2008 17:19
В этот салат можно добавить натертый сыр придает некоторую остроту очень вкусно а также можно делать его не с вареной колбасой а с ветчиной
13.07.2008 17:19
В этот салат можно добавить натертый сыр придает некоторую остроту очень вкусно а также можно делать его не с вареной колбасой а с ветчиной
Ольга
16.07.2008 21:25
Салат очень вкусный
16.07.2008 21:25
Салат очень вкусный
марта
23.07.2008 22:12
К соленым огурцам всегда добавляю свежие в равных пропорциях.Лук не кладу,а вот отварную морковку хорошо бы добавить в рецепт.Из мясного каждый добавляет что любит или что есть дома(можно конечно и колбасу.Конечно не копченную,как кто-то предлагал)Лучше всего говядина или курица отварная Свинину тоже первый раз слышу,что можно класть..Режу крупно,но тонко.У нас не любят мелко порубленные салаты.Муж даже называет их нажеванными.Да и в этот салат чем больше яиц,тем вкуснее.
23.07.2008 22:12
К соленым огурцам всегда добавляю свежие в равных пропорциях.Лук не кладу,а вот отварную морковку хорошо бы добавить в рецепт.Из мясного каждый добавляет что любит или что есть дома(можно конечно и колбасу.Конечно не копченную,как кто-то предлагал)Лучше всего говядина или курица отварная Свинину тоже первый раз слышу,что можно класть..Режу крупно,но тонко.У нас не любят мелко порубленные салаты.Муж даже называет их нажеванными.Да и в этот салат чем больше яиц,тем вкуснее.
Печенюшка
26.07.2008 22:29
По-моему, добавлять колбасу- это какой-то совковый вариант. Терпеть не могу такой салат! А вот мясо-совсем другое дело!
26.07.2008 22:29
По-моему, добавлять колбасу- это какой-то совковый вариант. Терпеть не могу такой салат! А вот мясо-совсем другое дело!
Маргарита
07.08.2008 16:23
А еще добавляю вареную докторскую колбасу - небольшими кубиками, тоже очень вкусно!!! И еще свежий огурчик..
07.08.2008 16:23
А еще добавляю вареную докторскую колбасу - небольшими кубиками, тоже очень вкусно!!! И еще свежий огурчик..
Марина
16.08.2008 04:41
Спасибо Настя за ваши рецепты.У Вас всё от души и с любовью. Очень приятное ( вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
16.08.2008 04:41
Спасибо Настя за ваши рецепты.У Вас всё от души и с любовью. Очень приятное ( вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
elena
28.08.2008 15:45
privet vsem! vse russkie salati osenj vkusnie. Ja davno zivu za granizej i kogda skusay po rodine, vsegda gotovly salat olivje. dawe ego gotovka duwu sogrevaet! Cpasibo za vaw cait rebäta!
28.08.2008 15:45
privet vsem! vse russkie salati osenj vkusnie. Ja davno zivu za granizej i kogda skusay po rodine, vsegda gotovly salat olivje. dawe ego gotovka duwu sogrevaet! Cpasibo za vaw cait rebäta!
Ирина
14.09.2008 20:16
я вместо мяса и колбасы добавляю вареные кальмары. тоже вкусно
14.09.2008 20:16
я вместо мяса и колбасы добавляю вареные кальмары. тоже вкусно
Алиса
19.09.2008 22:52
из всех рецептов сделала общий))пошла в магазин и готовить)Спасибо
19.09.2008 22:52
из всех рецептов сделала общий))пошла в магазин и готовить)Спасибо
lytik_
27.09.2008 17:28
Советую в оливье потереть одно яблоко. Это придает салату пикантность. Очень вкусно:)
27.09.2008 17:28
Советую в оливье потереть одно яблоко. Это придает салату пикантность. Очень вкусно:)
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты
-
Салат «Морская жемчужина»
500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез -
Салат с куриным филе и огурцами
500 г отварного куриного филе, 1 большой огурец, 3 яйца, соль, майонез -
Салат «Гранатовый браслет»
300 г отварного куриного филе, 2 луковицы, 2-3 средних клубня картофеля, 1-2 свеклы, 50 г грецких орехов, 1 большой гранат, соль, майонез -
Салат с куриным филе, рисом и ананасами
300 г отварного куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 150 г вареного риса, 1 баночка кукурузы, соль, майонез -
Салат с корейской морковкой и печенью
500 г печени, 300 г корейской морковки, 2 луковицы, растительное масло, соль, майонез -
Салат с сухариками, горошком и копченым окорочком
600 г копченых окорочков, 1 баночка зеленого горошка, 200 г батона, растительное масло, майонез -
Салат с тунцом и сухариками
300 г консервированного тунца, 200 г батона, 3 яйца, 150 г моркови, 100 г лука, соль, майонез, растительное масло
Recipe: Russian salad (Olivye salad)
