Рыбные пироги


Всего в категории 8 рецептов.

  • Заливной пирог с горбушей и луком пореем тесто: 250 г сметаны, 3 яйца, ½ ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки;
    начинка: 250 г консервированной горбуши в собственном соку, 350 г лука порея, соль, перец;
    посыпка : 2 ч.л. кунжута, 2 ч.л. семян льна.
  • Пирог с лососем и брокколи тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли;
    начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи;
    заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец.
  • Пирог с кетой и картофелем тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки;
    начинка: 500 г филе кеты, 500 г картофеля, 200 г лука, 30 г сливочного масла, соль, перец;
    по желанию: белый и черный кунжут.
  • Пирог с горбушей и рисом тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки;
    начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец;
    по желанию: 30 г кунжута.
  • Пирог с рыбой и картофелем тесто: 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки;
    начинка: 400 г филе рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец;
    также: 2–3 ст.л. сушеных трав, 1–2 ч.л. кориандра.
  • Пирог с треской, белыми грибами с тестом фило 7–8 листов теста фило, 500 г филе трески, 300 г белых грибов, 150 г лука, 100 мл сливок 15–20%, растительное масло, соль, перец;
    также: 50–70 г сливочного масла.
  • Слоеный пирог с рыбой и картофелем 500 г слоеного теста, 200 г филе рыбы, 400 г картофеля, 150 г лука, соль, перец.
  • Пирог с консервированной рыбой тесто: 180 г сливочного масла, 10 ст.л. сметаны, 300–350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли;
    начинка: 3 баночки горбуши или сайры, зелень;
    заливка: 3 яйца, 200 г сметаны, 2 ст.л. муки.