SAY7.INFO


Десерт «Ванильный»

Десерт «Ванильный»

Ингредиенты

Десерт «Ванильный». Ингредиенты
  • 500 г густой сметаны (20%)
  • 400 мл молока
  • 150 г сахара
  • 3 желтка
  • палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
  • 25 г желатина (листового или порошка)

Рецепт приготовления


Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Фото 2 Молоко подогреть до комнатной температуры.

Фото 3 Желтки растереть с сахаром.

Фото 4 Добавить теплое молоко, перемешать.

Фото 5 Поставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).

Фото 6 Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.

Фото 7 В желтковую массу добавить ваниль (ванильный сахар тоже добавлять на этом этапе).

Фото 8 Затем добавить желатин, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Массу снять с огня.
Немного охладить.

Фото 9 После этого желтковую массу смешать со сметаной.

Фото 10 Массу разлить в креманки (или любые подходящие формочки), поставить в холодильник на 3-4 часа.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (39)


Anja
23.11.2007
vkusnij krem, pohoz na tot 4to mne deduwka let 20 nazat pokupal! I gotovit ne slozno.
Viktoria
14.02.2008
SUPER ; KLASSNIE REZEPTI: MOLODEZ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
НАДЕЖДА.
29.03.2008
Очен вкусний.МОЛОДЕЦ НАСТЕНА.
каролина
01.05.2008
вы просто умничка! я раньше готовить не умела и к приготовлению относилась не очень теперь я понимаю и умею готовить это просто искуство...спасибо вам!
Юлия
21.06.2008
Крем просто объеденье!!! Спасибо!
Анна
29.08.2008
У меня крем на водяной бане почему-то не густеет. Он очень густой должен быть?
Настя
30.08.2008
Анна, масса не должна быть сильно густой.
Анна
30.08.2008
Спасибо, Настя. Она у меня на бане не загустела, но в холодильнике застыла и все получилось очень вкусно.
Маша
31.08.2008
Настя, большое спасибо за рецепт и вообще за Ваш сайт! Сделала вчера строго по рецепту, получилось очень вкусно, но на мой взгляд, густовато и очень плотно. У Вас тоже так получается? Как можно сделать крем более воздушным? Может, уменьшить количество желатина или изменить пропорции молока и сметаны?
Настя
01.09.2008
Маша, этот крем получается плотным.
Посмотрите эти десерты, они получаются более воздушными:
Шоколадное суфле «День и ночь»,
Клубничное суфле.
Маша
02.09.2008
Спасибо, Настя! Жаль, оказалось, муж такие штуки не любит (делала специально для него). Пришлось стрескать самой! Хоть и плотно, но вкусно!
Наташа Гарцева
06.09.2008
Смотрю и уже представляю как это вкусно я кисло-молочные продукты просто обожаю!на следующих выходных обязательно сделаю и поделюсь впечатлением:))А выглядит очень аппетитно
Тимур
21.11.2008
Получилось,очень круто:)))Спасибо за рецепт:)))
Жечка
13.02.2009
завтра попробую сделать! здоровский сайт!!!!!!!!
Светлана
23.03.2009
Получилось вкусно, но очень сладко. Моим мужчинам больше понравилось кофейное.
Татьяна
21.05.2009
Сегодня с утра попробовала наконец-то! вкуснотища!!! Получилось воздушно (все время блендером взбивала), а сахар заменила фруктозой (полезно для здоровья и не вредит фигуре)!!! Спасибо, за рецепт!
Елена
15.06.2009
рецепт СУПЕР я делала на выходные получилось просто замечательно .Спасибо огромное!!!!!!!
Оля
07.07.2009
Ходили с мужем в выходные в итальянский ресторан. Заказала я там свой любимый десерт «панакота». Муж соблазнился и себе такой же заказал. А потом говорит, что ему дома такой же надо.
Ну я по традиции залезла на мой любимый кулинарный сайт и нашла у Насти «Крем ванильный». Тоже почему-то не густел на водяной бане, но за три часа в холодильнике достиг нужной консистенции. Изумительно получилось! Настя - кулинарный гений!
Мария
27.08.2009
Работаю в итальянском ресторане и случайно удалось попробовать панакоту,обьеденье я могу сказать.Захотелось порадовать и домашних таким вкусным десертом.Сделала со сметаной но получилось что то нето,и в следующий раз заменила сметану натуральным йогуртом.Вот ето было пальчики оближешь.
Тома
04.11.2009
вкуснятина) спасибо!
VaMpIrE
14.12.2009
хотела бы я попробовать такое)) можно потом как нибудь сделать!:)
Елена
15.12.2009
Огромное спасибо за рецепт! когда-то его потеряла-теперь снова нашла! очень вкусно. можно в молоке проварить грецкие орехи(потом процедить) -тогда крем будет с ореховым вкусом)
Светлячок
01.01.2010
Спасибо огромное за десерт! Сделала на Новый Год - родным очень понравилось! Вот только этому десерту нужен какой-то контрастный вкус. Я добавила немного растворимого кофе (в качестве присыпки).
***Milentya ***
03.01.2010
Спасибо за прекрасный рецепт крема !!!! Он такой вкусненький,объедение! Я сделала его на праздничный детский стол и детки просили ещё добавки! Это замечательно! Настя,Ты просто МОЛОДЕЦ! Успехов тебе!!!
Ирина
16.03.2010
Настенька, крем очень вкусный!!! Понравился всей семье. Я вообще обожаю всякое желе с детства, особенно молочное. Густота, на наш взгляд, как раз такая, как и должна быть.
Катя
10.04.2010
муж очень любит))сегодня будем пробовать)
Линуся
15.04.2010
Настенька, я сегодня баловала своего любимого твоим ВКУСНЕЙШИМ кремом.. Он очень любит такие десертики, и этот ему безумно понравился. Ну и я конечно осталась очень довольна после поедания такой вкусняшки. Спасибо тебе за все твои старания и за то что кормишь нас такими вкусностями!
Ася
02.05.2010
Спасибо большое за рецепт! Мне очень понравилось! Вкуснотища! :)))
Eva
25.05.2010
Это просто шедевр! Вкус из детства :) Наделала столько, сто посуды не хватило разлить - разливала по кружкам! Все съели за пару дней :)
daisy
14.07.2010
вчера приготовила этот десерт! у меня почему-то вкус сметаны все перебил:( без нее масса получается вкуснее на мой взгляд! может сметана такая....не знаю...
Татьяна
14.09.2010
Сметану нужно слегка подогреть,тогда она получается нежнее и не будет резкого вкуса сметаны!
Studja
22.09.2010
Вчера приготовила этот чудесный крем, по вкусу напоминает творожные десерты. Понравилось даже моей маме( а ей, к слову, очень трудно угодить) =)
Полина
20.11.2010
Настя, спасибо за рецепт! Мы подобное блюдо ходим с семьей кушать в пиццерию, только называется оно «мусс сливочный» и сверху они (прям перед подачей) крошат вафельки и заливают взбитыми сливками. Я сделала, как у вас в рецепте, плюс вафли и сливки, получилась вкуснятина, буду теперь это готовить на праздники! Но вот порции я уменьшила, а то слишком большие получаются.
Лена
10.03.2011
Делала)
Очень легкий дессерт,как в приготовлении так и по вкусу))
порадовал)
Оля
19.06.2011
Очень вкусный десерт! Спасибо! =)))
Psycheya
10.12.2011
Все получилось очень вкусно. Спасибо!
Mafafa
12.02.2012
У меня желтковая масса на водяной бане свернулась,когда пустила ванильный сахар.
Екатерина
19.02.2012
Все получилось очень вкусно. Давно искала этот десерт, очень в одном кафе нравится. но в следующий раз добавлю сахара немного побольше. и для украшения мне очень нравится покрошить вафлю сверху, затем взбитые сливки из «балончика» и присыпать все это тертым молочным шоколадом. Спасибо за рецепт.
Анна
31.03.2012
Безумно вкусно! А мужу больше клубничное суфле понравилось. Мне оно совсем не понравилось(

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.