SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Пирожное «Пасхальное яйцо»


Эти пирожные станут украшением Пасхального стола.
К тому же, они очень вкусные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

Ингредиенты

бисквит:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки

суфле:

  • 200 мл сливок 33–35%
  • 200 мл молока
  • 100 г сахара
  • 10 г желатина

также:

  • консервированные или свежие абрикосы или персики

Приготовление


Готовим бисквит

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку.
Перемешать.

Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.


Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).


Готовим суфле

Сливки взбить с сахаром.

Добавить молоко.
Перемешать.

Добавить желатин.
Перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5–15 минут), чтобы оно немного загустело.


На остывший (это важно) корж выложить суфле.
Разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.

С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).

Выложить «желтки» на «яйца».

При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, пропитать любимым кремом.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.