SAY7.INFO
Венгерский суп Гуляш

Венгерский суп «Гуляш»

Очень вкусный суп! Гуляшом также принято называть мясо в подливе. Но это — именно суп. Густой, наваристый, с богатым вкусом и ароматом.
Конечно, лук можно обжарить на растительном масле, вместо говядины использовать любое мясо, но это будет другой рецепт и другой вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Венгерский суп Гуляш. Ингредиенты
  • 700 г филе говядины
  • 100 г сала (свежего)
  • 700 г картофеля
  • 300 г помидоров
  • 250 г болгарского перца
  • 200 г лука
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. тмина
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Сало нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2 Лук мелко нарезать.

Шаг 3 Мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4 Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Шаг 5 Помидоры нарезать кубиками.

Шаг 6 Чеснок мелко нарезать.

Шаг 7 Картофель почистить, нарезать кубиками.

Шаг 8 В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.

Шаг 9 Вытопить из сала весь жир.

Шаг 10 Шкварки вынуть и выбросить.

Шаг 11 В кастрюлю добавить лук.

Шаг 12 Обжарить.

Шаг 13 Добавить паприку.
Перемешать.

Шаг 14 Добавить тмин.
Перемешать.

Шаг 15 Тушить 1–2 минуты.

Шаг 16 Добавить мясо.

Шаг 17 Потушить 5–7 минут.
Посолить, поперчить.

Шаг 18 Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.

Шаг 19 Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).

Шаг 20 Добавить картофель.

Шаг 21 Залить 2–2.5 литрами воды.
Довести до кипения.

Шаг 22 Добавить перец.
Варить 5–7 минут.

Шаг 23 Добавить помидоры.

Шаг 24 И чеснок.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.

Шаг 25

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (112)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Суп с нутом и бараниной
    800 г баранины, 200 г нута, 250 г помидоров, 800 г картофеля, 150 г лука, 3 ст.л. томатного соуса или пасты, 5–7 веточек тимьяна, растительное масло, соль, перец
  • Суп с уткой, рисом и грибами
    половина утки, 600 г картофеля, 300 г грибов, 150 г риса, 150 г лука, 3 ст.л. томатного соуса, соль, перец, растительное масло
  • Сырный суп с опятами
    500 г картофеля, 200 г опят, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г плавленого сыра, соль, перец, растительное масло
  • Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками
    1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец   сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
  • Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами
    500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
  • Суп с говядиной и машем
    700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
  • Суп с грибами, куриным филе и сливками
    500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.