Сочный, нежный фарш, ароматные, чуть хрустящие цукини — замечательное сочетание.
И все это под сырной зажаристой корочкой.
Вкусно, легко, сытно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 1 кг цукини (или обычных кабачков)
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г лука
- 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- 150 г сыра
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле.
Добавить фарш.
Жарить в течение 5–7 минут.
Добавить томатную пасту.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 5–7 минут.
Если шкурка у цукини жесткая, ее надо почистить.
Нарезать цукини кольцами толщиной около 5 мм.
Сыр натереть на средней терке.
В форму (я использовала форму размером 15×20 см) выложить в один ряд ⅓ цукини.
Посолить.
На цукини выложить половину фарша.
На фарш выложить половину оставшихся цукини.
На цукини выложить оставшийся фарш.
На фарш выложить оставшиеся цукини.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Разрезать на порции лучше чуть остывшую запеканку.
Приятного аппетита!