SAY7.INFO
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом Бешамель

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Очень вкусное, ароматное блюдо.
Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус.
Я готовила эту запеканку в небольших (объемом около 250 мл) формочках.
Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 15×20 см. Также, можно использовать горшочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом Бешамель. Ингредиенты
  • 500 г баклажанов (или кабачков)
  • 500 г фарша (любого, по вкусу)
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 200 г сыра
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

соус:

  • 250 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки

Приготовление

Шаг 1 Баклажаны нарезать кубиками.

Шаг 2 Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Шаг 3 Лук мелко нарезать.

Шаг 4 Зелень мелко покрошить.

Шаг 5 С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.

Шаг 6 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 7 Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10–15 минут.

Шаг 8 На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить.

Шаг 9 Добавить помидоры, тушить около 5 минут.

Шаг 10 Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

Шаг 11 Готовим соус.
Масло растопить.

Шаг 12 Добавить муку, слегка обжарить.

Шаг 13 Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

Шаг 14 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 15 В формочки для запекания выложить фарш.

Шаг 16 Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).

Шаг 17 Выложить баклажаны.

Шаг 18 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.

Шаг 19

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.