Суп-пюре с кабачками и цветной капустой
Ингредиенты
- 1 кг кабачков (или цуккини)
- 1 кг цветной капусты
- 200 г моркови
- 200 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
по желанию:
- вареные яйца
- сыр
- сухарики
Рецепт приготовления
Лук порезать кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
Кабачки почистить, удалить семена, порезать кубиками.
Капусту разобрать на соцветия.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать.
Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варить до готовности (около 20 минут).
Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона.
Взбить.
Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.
Яйца натереть на средней терке.
Сыр натереть на средней терке.
В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи.
По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Валюшка
19.09.2008 02:46
Спасибо большое , Настенька! Обязательно попробую, у меня блендера нет, есть комбайн, в нём получится взбить?
19.09.2008 02:46
Спасибо большое , Настенька! Обязательно попробую, у меня блендера нет, есть комбайн, в нём получится взбить?
Настя
19.09.2008 02:52
Валюшка, конечно получится...
Я в рецепте написала, как можно поступить, если нет блендера.
19.09.2008 02:52
Валюшка, конечно получится...
Я в рецепте написала, как можно поступить, если нет блендера.
mia
19.09.2008 03:48
bkusnospasibo
19.09.2008 03:48
bkusnospasibo
Ленок
19.09.2008 14:16
Какой интересный рецептик! Спасибо! Настя, а сколько примерно по объему получается супчика из указанного количества ингредиентов?
19.09.2008 14:16
Какой интересный рецептик! Спасибо! Настя, а сколько примерно по объему получается супчика из указанного количества ингредиентов?
Irina
19.09.2008 14:30
Красивый супчик, а главное очень полезный. Большое спасибо за рецепт. Oбязательно попробую приготовить
19.09.2008 14:30
Красивый супчик, а главное очень полезный. Большое спасибо за рецепт. Oбязательно попробую приготовить
Пламя
19.09.2008 15:43
Супчики-пюре - это такая прелесть. А с таким составом продуктов получится просто необыкновенно. Фото замечательные. Спасибо за рецепт!
19.09.2008 15:43
Супчики-пюре - это такая прелесть. А с таким составом продуктов получится просто необыкновенно. Фото замечательные. Спасибо за рецепт!
Тереза
19.09.2008 16:36
Спасибо, Настя! Супчик очень и очень красивенький и аппетитный! Такой солнечный и поднимающий настроение в эти осенние дни. Обязательно приготовлю.
19.09.2008 16:36
Спасибо, Настя! Супчик очень и очень красивенький и аппетитный! Такой солнечный и поднимающий настроение в эти осенние дни. Обязательно приготовлю.
Татьяна
19.09.2008 18:16
Огромное спасибо за идеи и подробное описание готовки. И вопрос: 1кг кабачка чищенного или нет и можно ли суп заправить сметаной? Спасибо за ответ
19.09.2008 18:16
Огромное спасибо за идеи и подробное описание готовки. И вопрос: 1кг кабачка чищенного или нет и можно ли суп заправить сметаной? Спасибо за ответ
Настя
19.09.2008 18:35
Ленок я использовала 4-х литровую кастрюлю, получилось пол кастрюли.
Татьяна, 1 кг - не очищенных кабачков. Сметана - по вкусу.
19.09.2008 18:35
Ленок я использовала 4-х литровую кастрюлю, получилось пол кастрюли.
Татьяна, 1 кг - не очищенных кабачков. Сметана - по вкусу.
Юлия
19.09.2008 19:17
А я еще добавляю сливки и сливочное масло в такие крем-супчики))) очень вкусно)
19.09.2008 19:17
А я еще добавляю сливки и сливочное масло в такие крем-супчики))) очень вкусно)
АлёнаК
20.09.2008 02:17
Очень люблю супы-пюре!Спасибо за рецепт!
20.09.2008 02:17
Очень люблю супы-пюре!Спасибо за рецепт!
Вера
21.09.2008 19:39
Только что сварила такой суп. Все сделала за рецептом, но, попробовав, решила добавить немного чеснока. Всем домашним понравилось. ))) Анастасия, спасибо вам за вкусный рецепт! :-)
21.09.2008 19:39
Только что сварила такой суп. Все сделала за рецептом, но, попробовав, решила добавить немного чеснока. Всем домашним понравилось. ))) Анастасия, спасибо вам за вкусный рецепт! :-)
A1enushka
21.09.2008 23:36
Ой! Это ж какой объем получится? 2 литра, не меньше.... Как же это все съесть? =)
И что можно сделать с оставшимся продуктом, чтобы он не испортился?
По банкам и в холодильник, что ли? (задумчиво)
21.09.2008 23:36
Ой! Это ж какой объем получится? 2 литра, не меньше.... Как же это все съесть? =)
И что можно сделать с оставшимся продуктом, чтобы он не испортился?
По банкам и в холодильник, что ли? (задумчиво)
Настя
22.09.2008 01:19
A1enushka, можно ведь уменьшить количество ингредиентов...
22.09.2008 01:19
A1enushka, можно ведь уменьшить количество ингредиентов...
Вадим
23.09.2008 22:19
Жена готовит, думаю будет вкусно
23.09.2008 22:19
Жена готовит, думаю будет вкусно
Nata
23.09.2008 23:56
Moim domashnim ochen ponravilos, a moei malenkoi ( ei 9 mesyacev) rot tolko i otkruvaka =))) A vot ostatok ya polozhila v morozilky. Spocibo Nastenka za vashe vremya i vnimanie k nam vcem. @-)-)---------------
23.09.2008 23:56
Moim domashnim ochen ponravilos, a moei malenkoi ( ei 9 mesyacev) rot tolko i otkruvaka =))) A vot ostatok ya polozhila v morozilky. Spocibo Nastenka za vashe vremya i vnimanie k nam vcem. @-)-)---------------
Алена
24.09.2008 23:17
Я добавляю в этот суп сливки, очень вкусно, никогда не добавляла вареные яйца- считаю это очень интересным
24.09.2008 23:17
Я добавляю в этот суп сливки, очень вкусно, никогда не добавляла вареные яйца- считаю это очень интересным
Марина
26.09.2008 12:51
Настя, спасибо большое за такие прекрасные рецепты!
Последнее время эксперементирую с супами-пюре, хочу поделиться со всеми, что вместо кабачков (или вместе с ними) можно так же добавлять тыкву, получается ну о-о-очень вкусно=)
26.09.2008 12:51
Настя, спасибо большое за такие прекрасные рецепты!
Последнее время эксперементирую с супами-пюре, хочу поделиться со всеми, что вместо кабачков (или вместе с ними) можно так же добавлять тыкву, получается ну о-о-очень вкусно=)
Анита
27.09.2008 00:56
Настя, этот суп очень понравился моему сыну. Делала с гренками. Тарелка пустая- это что-то.
27.09.2008 00:56
Настя, этот суп очень понравился моему сыну. Делала с гренками. Тарелка пустая- это что-то.
Алеся
30.09.2008 19:08
Анастасия, спасибо Вам за этот рецепт. Давно искала нечто подобное. Приготовила сейчас этот супчик своей годовалой дочке, она его с таким удовольствием съела, заглядение прямо.
30.09.2008 19:08
Анастасия, спасибо Вам за этот рецепт. Давно искала нечто подобное. Приготовила сейчас этот супчик своей годовалой дочке, она его с таким удовольствием съела, заглядение прямо.
нина
30.09.2008 23:54
Настенька , спасибо !
Обрадовалась , когда увидела рецепт , сначала увидела - КАБАЧОК - потом -суп - сказала -дочке - О оо !
У нас на огороде всё есть . Готовлю овощную икру , оладушки , в борщ добавляю , а вот суп ещё не варила . Обязательно сварю !
30.09.2008 23:54
Настенька , спасибо !
Обрадовалась , когда увидела рецепт , сначала увидела - КАБАЧОК - потом -суп - сказала -дочке - О оо !
У нас на огороде всё есть . Готовлю овощную икру , оладушки , в борщ добавляю , а вот суп ещё не варила . Обязательно сварю !
Марина
05.10.2008 17:25
Большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Когда, тушились овощи, то добавили сырок для супа. Появился приятный сливочный вкус! :)
05.10.2008 17:25
Большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Когда, тушились овощи, то добавили сырок для супа. Появился приятный сливочный вкус! :)
Аленка
09.11.2008 13:32
Первый раз готовила суп-пюре, выбрала этот рецепт т.к. очень люблю кабачки. Приготовила, получилось обалденно вкусно, смякали за один вечер.
Подскажите, где еще можно посмотреть супчики-пюре? Большое спасибо.
09.11.2008 13:32
Первый раз готовила суп-пюре, выбрала этот рецепт т.к. очень люблю кабачки. Приготовила, получилось обалденно вкусно, смякали за один вечер.
Подскажите, где еще можно посмотреть супчики-пюре? Большое спасибо.
Настя
10.11.2008 02:06
Аленка, воспользуйтесь «Поиском» по сайту (находится в правом верхнем углу).
10.11.2008 02:06
Аленка, воспользуйтесь «Поиском» по сайту (находится в правом верхнем углу).
Ole4ka
11.11.2008 18:36
Настенька, подскажи, этот суп потом можно разогреть (если сразу не съели)? И что ты думаешь по поводу совета:«заменить кабачки тыквой». А то сезон кабачков закончился, а такого замечательного супчика ох как хочется.
11.11.2008 18:36
Настенька, подскажи, этот суп потом можно разогреть (если сразу не съели)? И что ты думаешь по поводу совета:«заменить кабачки тыквой». А то сезон кабачков закончился, а такого замечательного супчика ох как хочется.
Настя
12.11.2008 01:59
Ole4ka, суп разогревать можно.
С тыквой не пробовала, поэтому ничего подсказать не могу.
12.11.2008 01:59
Ole4ka, суп разогревать можно.
С тыквой не пробовала, поэтому ничего подсказать не могу.
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующий кулинарный рецепт в категории Первые блюда
-
Уха
1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу
