SAY7.INFO

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Ингредиенты

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Ингредиенты
  • 1 кг кабачков (или цуккини)
  • 1 кг цветной капусты
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

по желанию:

  • вареные яйца
  • сыр
  • сухарики

Рецепт приготовления


Фото 1 Лук нарезать кубиками.

Фото 2 Морковь натереть на средней терке.

Фото 3 Кабачки почистить, удалить семена, нарезать кубиками.

Фото 4 Капусту разобрать на соцветия.

Фото 5 В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Фото 6 Добавить морковь, немного обжарить.

Фото 7 Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать.

Фото 8 Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варить до готовности (около 20 минут).

Фото 9 Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона.

Фото 10 Перемешать.
Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.

Яйца и сыр натереть на мелкой терке.
В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи.
По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 19.09.2008
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Валюшка
19.09.2008
Спасибо большое , Настенька! Обязательно попробую, у меня блендера нет, есть комбайн, в нём получится взбить?
Настя
19.09.2008
Валюшка, конечно получится...
Я в рецепте написала, как можно поступить, если нет блендера.
mia
19.09.2008
bkusnospasibo
Ленок
19.09.2008
Какой интересный рецептик! Спасибо! Настя, а сколько примерно по объему получается супчика из указанного количества ингредиентов?
Irina
19.09.2008
Красивый супчик, а главное очень полезный. Большое спасибо за рецепт. Oбязательно попробую приготовить
Пламя
19.09.2008
Супчики-пюре - это такая прелесть. А с таким составом продуктов получится просто необыкновенно. Фото замечательные. Спасибо за рецепт!
Тереза
19.09.2008
Спасибо, Настя! Супчик очень и очень красивенький и аппетитный! Такой солнечный и поднимающий настроение в эти осенние дни. Обязательно приготовлю.
Татьяна
19.09.2008
Огромное спасибо за идеи и подробное описание готовки. И вопрос: 1кг кабачка чищенного или нет и можно ли суп заправить сметаной? Спасибо за ответ
Настя
19.09.2008
Ленок я использовала 4-х литровую кастрюлю, получилось пол кастрюли.
Татьяна, 1 кг - не очищенных кабачков. Сметана - по вкусу.
Юлия
19.09.2008
А я еще добавляю сливки и сливочное масло в такие крем-супчики))) очень вкусно)
АлёнаК
20.09.2008
Очень люблю супы-пюре!Спасибо за рецепт!
Вера
21.09.2008
Только что сварила такой суп. Все сделала за рецептом, но, попробовав, решила добавить немного чеснока. Всем домашним понравилось. ))) Анастасия, спасибо вам за вкусный рецепт! :-)
A1enushka
21.09.2008
Ой! Это ж какой объем получится? 2 литра, не меньше.... Как же это все съесть? =)
И что можно сделать с оставшимся продуктом, чтобы он не испортился?
По банкам и в холодильник, что ли? (задумчиво)
Настя
22.09.2008
A1enushka, можно ведь уменьшить количество ингредиентов...
Вадим
23.09.2008
Жена готовит, думаю будет вкусно
Nata
23.09.2008
Moim domashnim ochen ponravilos, a moei malenkoi ( ei 9 mesyacev) rot tolko i otkruvaka =))) A vot ostatok ya polozhila v morozilky. Spocibo Nastenka za vashe vremya i vnimanie k nam vcem. @-)-)---------------
Алена
24.09.2008
Я добавляю в этот суп сливки, очень вкусно, никогда не добавляла вареные яйца- считаю это очень интересным
Марина
26.09.2008
Настя, спасибо большое за такие прекрасные рецепты!
Последнее время эксперементирую с супами-пюре, хочу поделиться со всеми, что вместо кабачков (или вместе с ними) можно так же добавлять тыкву, получается ну о-о-очень вкусно=)
Анита
27.09.2008
Настя, этот суп очень понравился моему сыну. Делала с гренками. Тарелка пустая- это что-то.
Алеся
30.09.2008
Анастасия, спасибо Вам за этот рецепт. Давно искала нечто подобное. Приготовила сейчас этот супчик своей годовалой дочке, она его с таким удовольствием съела, заглядение прямо.
нина
30.09.2008
Настенька , спасибо !
Обрадовалась , когда увидела рецепт , сначала увидела - КАБАЧОК - потом -суп - сказала -дочке - О оо !
У нас на огороде всё есть . Готовлю овощную икру , оладушки , в борщ добавляю , а вот суп ещё не варила . Обязательно сварю !
Марина
05.10.2008
Большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Когда, тушились овощи, то добавили сырок для супа. Появился приятный сливочный вкус! :)
Аленка
09.11.2008
Первый раз готовила суп-пюре, выбрала этот рецепт т.к. очень люблю кабачки. Приготовила, получилось обалденно вкусно, смякали за один вечер.
Подскажите, где еще можно посмотреть супчики-пюре? Большое спасибо.
Настя
10.11.2008
Аленка, воспользуйтесь «Поиском» по сайту (находится в правом верхнем углу).
Ole4ka
11.11.2008
Настенька, подскажи, этот суп потом можно разогреть (если сразу не съели)? И что ты думаешь по поводу совета:«заменить кабачки тыквой». А то сезон кабачков закончился, а такого замечательного супчика ох как хочется.
Настя
12.11.2008
Ole4ka, суп разогревать можно.
С тыквой не пробовала, поэтому ничего подсказать не могу.
Esmira.
23.03.2009
Супчик вкусненький получился. Я правда съев тарелочку решила в кастрюльку добавить томатный соус. Получился на мой вкус ещё вкуснее, но это на любителя. Я люблю кислинку и как раз в субботу будучи в торговом центре зашла поесть мой полюбившийся «томатный супчик». В воскресенье же приготовила свой благодаря Настеньке. Спасибо огромное за идеи и Ваш труд.
Esmira
23.03.2009
P. S. Забыла упомянуть самое главное. Теперь у меня на всю неделю есть этот вкусненький супчик на ланч. Я в последнее время на ланч беру в основном супчики. Вкусно и полезно. Плюс, я не ем первое и второе сразу, так получается первое - на ланч, второе - на ужин. Прелесть! Всем советую у кого есть микроволновка на работе. Будете здоровенькие и красивенькие! :)
свет.ник.
18.04.2009
как только кабачки подешевеют сразу сварю .спосибо моей дочери что она открыла мне Ваш сайт .частенько заглядываю и готовлю с удовольствием
ellvirka
19.04.2009
Спасибо или TUSEN TACK, как у нас в Швеции принято говорить!=)Супчик, что надо!! Я добавляла зубчик чеснока в конце варки(варила, кстати меньше 20 мин.чтобы побольше витаминов сохранилось=) и чутку сливок, когда смешивала в блендере!Оооочень вкусно!!
Ира
15.05.2009
Спасибо, Настенька! У моего мужа больной желудок, я думаю ему это подойдёт
Юлия
23.05.2009
Спасибо вам большое за рецепт! Только что приготовила! ОЧЕНЬ ВКУСНО! :))
ульяна
26.05.2009
просто вкусняшка
joly Litva
29.05.2009
oboldennij vkus,takoj prostoj v prigotovlenii,daze neozidala.Spasibo.
den
09.06.2009
спасибо )))))))))
Кристина
20.06.2009
Настенька, супчик просто чудесный и сытный! Только что приготовила, с удовольствием ем! :)
Иришка
30.06.2009
Надо попробовать
Плотникова
13.07.2009
Раньше не писала отзывы, а тут решила написать про все блюда, которые я готовила по Вашим рецептам. Суп получился очень вкусным, в меру густым. Добавляла индийские специи, получилась с восточными нотками. Перед подачей посыпала сыром и свежей зеленью. У мужа тарелка после еды была идеальна чистая:))) Моно было и не мыть:)))) Спасибо Вам большое!!!!!
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
Здравствуйте все!...Большой приветик Насте!.....Сейчас варю супчик,позже поделюсь,что получилось....спасибо.
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
..приготовила,сижу кушаю уже вторую порцию,получилось вкусно, очень быстро сытно,так сказать «летний супчик»...Хорошо подходит в жару,когда мяса не хочется....Сухарики обязательно должны присутствовать!....Насть,спасибо тебе!...(моему желудку вполне хватило ) ))
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
...получилось очень вкусно.......большое спасибо!....идеально подходит для жары.
Венера
13.08.2009
Большущее спасибо за открытие такого обалденно вкусного супчика!!! Никогда не готовила супы-пюре, теперь обязательно буду! На выходные приезжает свекровь - ох, угощу!!! Мужу в суп добавлю отварное перекрученное мясо, оно у меня всегда есть в холодильнике в замороженном виде, будет еще сытнее!!! СПА - СИ - БО!!!
Женя
24.08.2009
очень хороший сайт,замечательный)))
Имбирь
29.08.2009
Настенька, суп - наивкуснейший! Очень нежный, очень вкусный! Огромное спасибо!
Евгения
08.09.2009
Очень вкусный супчик!! Дитя моё кушает с удовольствием :) Спасибо за рецепт!!
ЮЛИЯ
13.09.2009
Да, согласна, вкус очень нежный... Все довольны. Спасибо! :))
Ирина
25.09.2009
Настя,как всегда просто и со вкусом, шедеврально. Спасибо!!!
Нина
26.09.2009
Если не использовать яйца и сыр - прекрасный рецепт для диетического питания! Очень вкусно!
Стася
19.10.2009
Суп просто великолепный! Я добавила при подаче на стол сметану и сыр. Даже привередливый муж был доволен )))) Сытно, просто, полезно!
Людмила
21.10.2009
Благодарю Вас! Мне очень понравился.Теперь буду чаще готовить это блюдо.
Nuta
26.10.2009
Настя, большое спасибо! Суп получился очень вкусный, правда у меня не оказалось кабачков и я сделала с тыквой, ну очень вкусно! Надеюсь, муж мой тоже оценит)
Адиля
04.11.2009
Большое спасибо за чудный рецепт!!! у меня ребенок аллергик и не знаю уже, что придумать на обед, а это просто великолепный выход из положения!!!!!
Кати
09.11.2009
Спасибо! Супчик просто чудесный!
Наталья
21.11.2009
Сегодня приготовила суп по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Муж съел аж две тарелки. Спасибо большое.
Юся76
21.11.2009
что-то похожее готовила своему малышу, без обжарки и перца, просто всё отваривала, если ещё добавить молока или сливок очень вкусно получается

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Уха
    1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу
  • Томатный крем-суп с макаронами
    850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп с морепродуктами
    300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
  • Куриный суп с яичными блинчиками
    500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло
  • Грибной суп
    600 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, корень петрушки или пастернака, соль, перец
  • Овощной суп с фаршем
    500 г фарша, 300 г цуккини, 300 г кабачков, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп-пюре с брокколи и куриным филе
    400 г брокколи, 300 г куриного филе, лук порей, соль, перец



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.