SAY7.INFO

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Ингредиенты

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Ингредиенты
  • 500 г кабачков (или цуккини)
  • 500 г цветной капусты
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

по желанию:

  • вареные яйца
  • сыр
  • сухарики

Рецепт приготовления


Фото 1 Лук мелко нарезать.

Фото 2 Кабачки нарезать кубиками.

Фото 3 Морковь натереть на средней терке.

Фото 4 Капусту разобрать на соцветия.

Фото 5 В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Фото 6 Добавить морковь, немного обжарить.

Фото 7 Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать.

Фото 8 Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варить до готовности (около 20 минут).

Фото 9 Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона.

Фото 10 Измельчить.
Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.

Яйца и сыр натереть на средней терке.
В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи.
По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками.
При подаче посыпать зеленью.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (92)


Irina
19.09.2008
Красивый супчик, а главное очень полезный. Большое спасибо за рецепт. Oбязательно попробую приготовить
Пламя
19.09.2008
Супчики-пюре - это такая прелесть. А с таким составом продуктов получится просто необыкновенно. Фото замечательные. Спасибо за рецепт!
Тереза
19.09.2008
Спасибо, Настя! Супчик очень и очень красивенький и аппетитный! Такой солнечный и поднимающий настроение в эти осенние дни. Обязательно приготовлю.
Юлия
19.09.2008
А я еще добавляю сливки и сливочное масло в такие крем-супчики))) очень вкусно)
АлёнаК
20.09.2008
Очень люблю супы-пюре!Спасибо за рецепт!
Вера
21.09.2008
Только что сварила такой суп. Все сделала за рецептом, но, попробовав, решила добавить немного чеснока. Всем домашним понравилось. ))) Анастасия, спасибо вам за вкусный рецепт! :-)
Вадим
23.09.2008
Жена готовит, думаю будет вкусно
Nata
23.09.2008
Moim domashnim ochen ponravilos, a moei malenkoi ( ei 9 mesyacev) rot tolko i otkruvaka =))) A vot ostatok ya polozhila v morozilky. Spocibo Nastenka za vashe vremya i vnimanie k nam vcem. @-)-)---------------
Алена
24.09.2008
Я добавляю в этот суп сливки, очень вкусно, никогда не добавляла вареные яйца- считаю это очень интересным
Марина
26.09.2008
Настя, спасибо большое за такие прекрасные рецепты!
Последнее время эксперементирую с супами-пюре, хочу поделиться со всеми, что вместо кабачков (или вместе с ними) можно так же добавлять тыкву, получается ну о-о-очень вкусно=)
Анита
27.09.2008
Настя, этот суп очень понравился моему сыну. Делала с гренками. Тарелка пустая- это что-то.
Алеся
30.09.2008
Анастасия, спасибо Вам за этот рецепт. Давно искала нечто подобное. Приготовила сейчас этот супчик своей годовалой дочке, она его с таким удовольствием съела, заглядение прямо.
нина
30.09.2008
Настенька , спасибо !
Обрадовалась , когда увидела рецепт , сначала увидела - КАБАЧОК - потом -суп - сказала -дочке - О оо !
У нас на огороде всё есть . Готовлю овощную икру , оладушки , в борщ добавляю , а вот суп ещё не варила . Обязательно сварю !
Марина
05.10.2008
Большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Когда, тушились овощи, то добавили сырок для супа. Появился приятный сливочный вкус! :)
Esmira.
23.03.2009
Супчик вкусненький получился. Я правда съев тарелочку решила в кастрюльку добавить томатный соус. Получился на мой вкус ещё вкуснее, но это на любителя. Я люблю кислинку и как раз в субботу будучи в торговом центре зашла поесть мой полюбившийся «томатный супчик». В воскресенье же приготовила свой благодаря Настеньке. Спасибо огромное за идеи и Ваш труд.
Esmira
23.03.2009
P. S. Забыла упомянуть самое главное. Теперь у меня на всю неделю есть этот вкусненький супчик на ланч. Я в последнее время на ланч беру в основном супчики. Вкусно и полезно. Плюс, я не ем первое и второе сразу, так получается первое - на ланч, второе - на ужин. Прелесть! Всем советую у кого есть микроволновка на работе. Будете здоровенькие и красивенькие! :)
свет.ник.
18.04.2009
как только кабачки подешевеют сразу сварю .спосибо моей дочери что она открыла мне Ваш сайт .частенько заглядываю и готовлю с удовольствием
ellvirka
19.04.2009
Спасибо или TUSEN TACK, как у нас в Швеции принято говорить!=)Супчик, что надо!! Я добавляла зубчик чеснока в конце варки(варила, кстати меньше 20 мин.чтобы побольше витаминов сохранилось=) и чутку сливок, когда смешивала в блендере!Оооочень вкусно!!
Ира
15.05.2009
Спасибо, Настенька! У моего мужа больной желудок, я думаю ему это подойдёт
Юлия
23.05.2009
Спасибо вам большое за рецепт! Только что приготовила! ОЧЕНЬ ВКУСНО! :))
ульяна
26.05.2009
просто вкусняшка
joly Litva
29.05.2009
oboldennij vkus,takoj prostoj v prigotovlenii,daze neozidala.Spasibo.
den
09.06.2009
спасибо )))))))))
Кристина
20.06.2009
Настенька, супчик просто чудесный и сытный! Только что приготовила, с удовольствием ем! :)
Иришка
30.06.2009
Надо попробовать
Плотникова
13.07.2009
Раньше не писала отзывы, а тут решила написать про все блюда, которые я готовила по Вашим рецептам. Суп получился очень вкусным, в меру густым. Добавляла индийские специи, получилась с восточными нотками. Перед подачей посыпала сыром и свежей зеленью. У мужа тарелка после еды была идеальна чистая:))) Моно было и не мыть:)))) Спасибо Вам большое!!!!!
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
Здравствуйте все!...Большой приветик Насте!.....Сейчас варю супчик,позже поделюсь,что получилось....спасибо.
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
..приготовила,сижу кушаю уже вторую порцию,получилось вкусно, очень быстро сытно,так сказать «летний супчик»...Хорошо подходит в жару,когда мяса не хочется....Сухарики обязательно должны присутствовать!....Насть,спасибо тебе!...(моему желудку вполне хватило ) ))
Любовь.Ш Германия.
01.08.2009
...получилось очень вкусно.......большое спасибо!....идеально подходит для жары.
Венера
13.08.2009
Большущее спасибо за открытие такого обалденно вкусного супчика!!! Никогда не готовила супы-пюре, теперь обязательно буду! На выходные приезжает свекровь - ох, угощу!!! Мужу в суп добавлю отварное перекрученное мясо, оно у меня всегда есть в холодильнике в замороженном виде, будет еще сытнее!!! СПА - СИ - БО!!!
Женя
24.08.2009
очень хороший сайт,замечательный)))
Имбирь
29.08.2009
Настенька, суп - наивкуснейший! Очень нежный, очень вкусный! Огромное спасибо!
Евгения
08.09.2009
Очень вкусный супчик!! Дитя моё кушает с удовольствием :) Спасибо за рецепт!!
ЮЛИЯ
13.09.2009
Да, согласна, вкус очень нежный... Все довольны. Спасибо! :))
Ирина
25.09.2009
Настя,как всегда просто и со вкусом, шедеврально. Спасибо!!!
Нина
26.09.2009
Если не использовать яйца и сыр - прекрасный рецепт для диетического питания! Очень вкусно!
Стася
19.10.2009
Суп просто великолепный! Я добавила при подаче на стол сметану и сыр. Даже привередливый муж был доволен )))) Сытно, просто, полезно!
Людмила
21.10.2009
Благодарю Вас! Мне очень понравился.Теперь буду чаще готовить это блюдо.
Nuta
26.10.2009
Настя, большое спасибо! Суп получился очень вкусный, правда у меня не оказалось кабачков и я сделала с тыквой, ну очень вкусно! Надеюсь, муж мой тоже оценит)
Адиля
04.11.2009
Большое спасибо за чудный рецепт!!! у меня ребенок аллергик и не знаю уже, что придумать на обед, а это просто великолепный выход из положения!!!!!
Кати
09.11.2009
Спасибо! Супчик просто чудесный!
Наталья
21.11.2009
Сегодня приготовила суп по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Муж съел аж две тарелки. Спасибо большое.
Юся76
21.11.2009
что-то похожее готовила своему малышу, без обжарки и перца, просто всё отваривала, если ещё добавить молока или сливок очень вкусно получается
Оксана
24.11.2009
Обалденно! Из кабачков и капусты, а вкуснятина какая!!!
Танюшка
04.12.2009
вкусняшка)))ток приготовила)))
Оксана Киев
09.12.2009
Вот и разнообразие для дочурки.
Сегодня сделаю такой, тем более это быстро и все есть под рукой. Думаю оценит. Спасибо за идею!!
Елена
11.12.2009
После того, как на кухне появился блендер, наше меню стало более разнообразным, и, конечно же, не без помощи Настиного сайта! Этот сайт стал для меня настоящим открытием. Радуюсь Вам каждый день, Настя! Спасибо! А супчик получился вкусным. Я стараюсь всегда добавлять отварное мясо, сливки и сухарики. Так вкуснее)))
Елена
11.12.2009
Приобретайте блендеры и пользуйтесь Настиными рецептами!!! 100% не пожалеете!
Афилина
21.12.2009
Очень вкусно! В конце добавила еще стакан сливок.
АНдрей
22.02.2010
а я вот добавил еще пару тертых картофелин и получилось вообще бомба
LinLiska(Елена)
01.04.2010
муж не любит цветную капусту. а вот в пюре-образном супе, демаю, он не сможет ее узнать))) и вкусно и полезно) в выходной буду пробовать
Александр К
15.04.2010
прикольный, вкусный!
Мария
01.05.2010
Замечательный супчик! Легкий, вкусный, полезный! С сыром отлично смотрится! Спасибо за рецепт! С вашим сайтом научилась готовить супы-пюре и влюбилась в них:)
Елена
04.06.2010
Спасибо, очень легко и вкусно! Продукты сочетаются просто обалденно (вместе с посыпками). За неимением блендера просто порезала кабачки и разобрала капусту помельче.
ЛЮДИ, ЭТО ПОТРЯСНО!
Дарья
05.06.2010
Большое СПАСИБО за рецепт! сегодня на обед порадую своего любимого мужчину!Я приверженец здорового образа жизни и думаю этот рецепт пополнит мою кулинарную коллекцию! )))
Мария
26.06.2010
Большое спасибо,невероятно вкусно!!!
Лея
29.06.2010
большое спасибо за рецепт .
у меня маленький ребенок и с супом мы не дружим (( а этот кушал с удовольствием )))
Werra
02.07.2010
Подтверждаю: очень вкусно!
МилаМилагро
20.07.2010
А мой муж сказал, что бы я это ела сама =) Не в восторге он . А как, по мне, очень даже ничего =))) Ням - нямка получилась, как раз для диеты подойдет ) Спасибо, Настюша!
elenusca
21.07.2010
настя хочу сказать большое спасибо за рецепт этого супа ,ну очень вкусно !!!! спасибо
Юля
28.07.2010
вот так вот просто и быстро.
надо будет попробовать)
спасибо за рецепт
Юльча
23.08.2010
Очень вкусно получилось. Делала строго по вашему рецепту. Спасибо!
Полина. Киев
26.09.2010
Добавила брокколи, а в конце чеснок и слив. масло, сливок под рукой не оказалось, + тёртое яйцо и тёртый сыр. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рекомендую! Мои детки-вредены всё слопали. Очень полезный и очень сытный супчик. Настя, спасибо за идею!
ПАвел
13.10.2010
Настя ! рецепт великолепен .... правда не удержался и добавил мяса (фарш и мясной бульон).... простите пожалуйста :)))
Светлана
12.11.2010
Отличный супчик, особенно для детского питания, 3-летний сын ел с большим удоволствием. Сверху я посыпала тертым сыром. На очереди запеканка с цуккини, пожалуй, вечером сделаю, устрою, так сказать, день цуккини!!! Спасибо Вам, Настя, за ваш чудесный сайт!
Людмила
14.12.2010
Готовлю такой суп уже давно. Очень ароматный и легкий. Варю на бульоне из куриных грудок. В конце добавляю кинзы. Аромат сумасшедший. И ребенок и муж едят с удовольствием вприкуску с курочкой.
Ксения
30.01.2011
Очень полезно,не люблю цветную капусту,но этот супчик ела с удовольствием,и главное ребенок ел,а он тоже еще с детского питания ее не любит.Когда вводила прикорм часто делала подобные супчики с добавлением сливок.
Александр
30.01.2011
Настенька спасибо за великолепный рецепт, супчик получился отличный, большое чистосердешное СПАСИБО!!!
Лена
14.02.2011
очень вкусно!!! Правда я сделала не пюре а кусочками
Вареное яйцо и жирная сметана отлично дополняют нежный супчик. Спасибо за рецепт
Spirtik
06.04.2011
Очень вкусно! Спасибо за все ваши замечательные рецепты!
мария
29.05.2011
какая вкуснотища!!!никогда бы не подумала что из кабачков и капусты такое получится!Настя, огромное спасибо!
Тати
24.06.2011
Я тоже приготовила. Классный супчик!
Любовь
27.06.2011
Потрясающе вкусный суп! Я даже не ожидала такой вкуснятины. Мои дети не любят тушеные овощи, аВаши овощные супы едят с огромным удовольствием!
татьяна
27.06.2011
спасибо! очень вкусненько, у меня маленький ребёнок и этот супчик замечательно вписывается в его рацион. так что радовались и взрослые и дети)))))))))
Екатерина
21.07.2011
Суп очень нежный, вкусный и низкокалорийный. 5+
Юля!
24.07.2011
Спасибо,очень вкусно получилось!
Светлана
23.08.2011
Такой классный суп получился. Солнечного цвета от морковки и сытный, хотя на одних овощах. А какой простор для экспериментов с разными специями! Прямо в кастрюле, сняв с огня, разбила его в пюре погружным блендером. Незаменимая вещь для таких случаев. Большое спасибо, Настя, Сергей. Он у нас сегодня не первое. А на второе - ларанский пирог. Живем!
Людмила
09.09.2011
Класс! вчера приготовила, очень вкусно, как раз сейчас желудок лечу, для меня самое то. огромное спасибо. завтра куриный с брокколи готовить буду.
Таня
13.09.2011
Прикольно можно даже давать это маленьким деткам, вот Ксюшка подрастет и буду подкармливать ее, спасибо у вас действительно очень вкусные рецептики:))
e-Lenka, Тамбов
14.09.2011
Тоже недавно готовила такой супчик, показался немного пресным. Толи перчика черного/красного надо было добавить, толи сыр поострее взять... Одним словом ещё экспериментировать и экспериментировать! :-)
hippy_dafnia
19.09.2011
спасибо за рецепт, просто отлично тем, у кого маленькие детки. отдельно готовить не нужно. 10-ти месячный малыш супчик стрескал с удовольствием. а себе уже в тарелку добавили зелень, сыр, яйца и немножко чесночка
Наталья
29.09.2011
Супер!!! иначе и не скажешь. Очень такой легкий и диетический вариант. Сделала все по рецепту и все удалось. Вкусно, просто. Спасибо Настя.
Тасечка
09.10.2011
простой и лёгкий супчик!
Кристина
25.10.2011
Вкусный супчик получился, правда я без моркови и соли делала не ем я их.
Алекс
18.11.2011
Классный рецепт. Я еще брокколи добавил и бульон мясной вместо воды :)
ТАТИАНА
23.11.2011
ИЗЗА БОЛЬШОЙ НЕХВАТКИ ВРЕМЕНИ СВАРИЛА ВСЕ ОВОЩИ ЦЕЛЫМИ .ВЗБИЛА БЛЕНДЕРОМ ВСМЕСТЕ С ЯЙЦАМИ. ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ДАЖЕ НЕПЛОХО. ВСЕ ПОСЫПАЛА ТЕРТЫМ СЫРОМ. ЕСЛИ ПЕРЕТИРАТЬ СИТОМ, ТО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ДОБИТЬСЯ ГУСТОТЫ. МУЖ И ДОЧКА ОЦЕНИЛИ НА 5 .
Надежда К.
29.11.2011
Замечательно и нежно. Легкий и вкусный супчик!!! С сухариками...нет слов)))
Вероника
03.12.2011
спасибо за рецепт! вместо воды я добавила овощной бульон (в воду бросила кубик), а после измельчением блендером добвила сливки для супов и соусов, получилось очень вкусно. подавала с тертым сыром, свежим укропом и ржаными гренками :)
Perelkina
11.12.2011
supchik - bomba,esli esche dobavit' v konce 2 zubchika chesnoka i chutok slivok!mmmmm...
Машулька
06.01.2012
Супчмк-супер! Даже не ожилада. думала пресный получится как в диетическом питании :)))). Нет, вкус отменный, и просто без добавок и с яйцом и с сыром и с сухариками. И что странно-муж-любитель мяса-очень хвалил его :))))). Настя- спасибо!
Лариса
15.01.2012
Суп супер! Получился такой же как на картинке...А вкус! Ни когда не ела супа вкуснее этого! Ням...
аня
29.01.2012
уже хочу!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Уха
    1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки или сельдерея, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу
  • Томатный крем-суп с макаронами
    850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп с морепродуктами
    300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
  • Куриный суп с яичными блинчиками
    500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло
  • Грибной суп
    450-500 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, соль, перец
  • Овощной суп с фаршем
    500 г фарша, 300 г цуккини, 300 г баклажанов, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп-пюре с брокколи и куриным филе
    400 г брокколи, 300 г куриного филе, лук порей, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.