Слоеные пирожки с капустой

Anna Настя, ты просто умничка. Рецепты у тебя всегда простые и очень интересные. Твой сайт - находка для хозяек любого возраста.

Анна А я начинку делаю так: отвариваю капусту, добавляю в неё сливочное масло и вареное яйцо, солю. Начинка для пирога готова. Вот только молодая капуста для этого не подойдет.

Вика А еще можно добавить отварные или обжаренные грибы - тоже будет вкусно.

Олечка Здорово! Так давно хотелось пирожков несладких, а вот с тестом возиться не охота было. А тут все так просто!

инна красиво все представлено и должно быть вкусно обязательно попробую приготовить

Nana A ya eshe v tushennuyu kapustu dobovlyayu TOMATNOY PASTI , ochen vkusno , ona pridayet osobiy vkus.

Ivana Oggi ho fatto questa ricetta, con cappuccio, patata e prosciutto e la pasta brisee, molto semplice e buona.
Grazie,

ciao

Елена скажите пожалуйста как делается тесто, из которого тоже пекут пирожки, только оно очень воздушное и мягкое.Если можно расскажите как его делать.Спасибо!

Алла Да, пирожки просто супер. А начинку можно любую сделать. Я вот делала печень с картошкой. А хочу еще и с капустой попробовать.

Лена Настя, скажите, пожайлуста, насколько тонко нужно раскатывать тесто?

Julia Nastja, skagi, a esli ja sdelaju pirogki iz droggevogo testa, vipekat ih po vremeni toge 20 minut ili dolsche?

Ольга А слоенное тесто обязательно должно быть дрожжевым?

Fine_MUCK Настя, а если в конце приготовления капусты в неё влить несколько взбитых яиц и перемешать... начинка полуится намного вкуснее, а капуста будет гораздо нежнее чем с варёными!!!
Попробуйте!

Катя готовое слоеное тесто не так вкусно, как домашнее, суховато. напоминает пирожки слоеные, которые продаются в переходе метро. Мне нравятся более изысканные вещи. Я делаю по рецепту Насти: пачку масла размешать с яйцом, добавить сахар, муку, разрыхлитель... Тоже самое слоеное тесто...

Felicita Настенька, пирожки - объеденье!!! на форуме отчиталась:)

Иринка Настя, скажи, пожалуйста, а если эти пирожки смазать яйцом, они получатся румянее?

Женя приготовила пирожки и по совету экспертов вилкой слепляла края.супер!! единственно.чтоб пиржки не были слишком хрупкие ставлю в духовку емкость с водой.

Люмана Пирожки будут выглядеть аппетитнее, если перед выпеканием их смазать слегка взбитым яйцои и посыпать кунжутом.

goi Я хозяйка со стажем, и не думала, что молодая хозяйка может меня чему нибудь научить на кухне... Огромное спасибо за простоту, фантазию, грамотность и золотые ручки.
А начинку из капусты попробуйте сделать так: капусту мелко шинкуем крепко солим и заливаем крутым кипятком. Ждем, когда немного остынет, отжимаем и добавляем на сковородку с луком, обжариваем. Этот прием отбивает специфический запах и дает очень приятную консистенцию.

Муся Муж все пирожки слопал за раз. Один у него отняла, чтобы попробовать:) Очень вкусно! Муж и я в полном восторге!Спасибо, Настя!

Алена Настя, подкажите, пож-та, какого размера бы вырезаете тесто (квадратики), что получаются такие аккуратные пирожки. Спасибо.

ТАТЬЯНА Я часто пеку такие пирожки с капустой.Сегодня решила добавить жаренные грибы.Думаю будет вкусно.И еще пришла к выводу,что слоенное тесто лучше не смазывать яйцом, не получается много слоев,подруга подсказала,у нас даже на этикетке готового теста написано.Я просто чуть чуть смазываю растительным маслом.Получается просто прелесть.Еще раз спасибо за ваши рецепты Настя.

Капризулька Только что сделала пирожки... Получились «не очень» :((((((
ООочень твердые.... ,наверное долго запекала я их(((( А еще, моя проблема в том, что я не умею раскатывать тесто , ну никак у меня не получается ровный прямоугольник....... Очень расстроилась((((((

Юлия Спасибо за идею!!! Как раз думала что бы сделать...А тут ваш рецепт попался.Решила попробовать.Только свежей капусты не было- использовала квашеную.Отлично получилось.Потом попробую со свежей.Надо же сравнить!

Варя По совету goi приготовила капусту,по совету Fine_MUCK вбила в капусту яйца-получилось изумительно! Начинка получилась очень нежная! Всем спасибо за советы!

Екатерина Спасибо Настя, очень вкусно получилось!!!

Михаил А если сделать конвертиком будет интереснее. И обязательно резанное крутое яйцо.

Чукча Настя, ты просто супер, два года назад даже подумать не могла, что буду с удовольствием готовить и искать какие-нибудь новенькие рецепты для своих домашних. А как ты помогла не оставить моего любимого голодным, да ещё, чтоб он потом маме своей мою «кухню» нахваливал... В общем, несказанно рада, что есть такой продуманный во всех отношениях сайт, несказанно рада, что он находит столько откликов в сердцах других людей! Огромное спасибо тебе и твоему мужу за терпение, труд и вкусные выдумки. Пусть всё у вас будет чики-пуки и датиш фантастиш :-)))
А теперь про пирожки: СУПЕРСКИЕ, когда они были горячие, не могла их есть - слишком жирные, но вот когда остыли... Держите меня семеро :-) готовила по технологии goi и Fine_MUCK, плюс ещё во время жарки добавила приправу хмели-сунели. Вся вкуснятина в том, что главное удержать себя и всё-таки оставить начинку для самих пирожков, потому, что капуста просто райская получается!!! Девочки, спасибо большое :-)))

Natalia Ger-Ait Отчитываюсь опять - получилось обалденно вкусно!!! Только я тесто резала не на квадратики а на круги и лепила сверху косичку, получилось еще и красиво!!!

Надюшка Вкусно получилось, только я немного еще в капусту добавила кетчупа. И косички добавила))) Обязательно попробую с другими начинками.

tjinks А моя мама не жарит капусту, а тушит в молоке и слегка выпаривает его. И только потом добавляет обжаренный лук. Очень нежно получается и не жирно.

Павел очень красиво оформлено, спасибо за рецепты

Оля Это блюдо еще не пробовала,но собираюсь,много из того,что пробовала классно и никаких кулинарных книг не нужно!

виктория после прочтения иду делать пирожки. аж слюнки текут. тесто есть, и начинка тоже. хоть и на диете, но выхдной день хочу себя немного побаловать, да и маму тоже.

сергей Совет от моей прабабушки. Перед тушением капусты, как вы ее порезали положите ее в кастрюлю и залейте кипятком.
Дождитесь температуры воды, что бы могли опустить в нее руки. Вынимаете капусту руками, оджимаете изо всех сил и на сковородку. Капуста получается очень вкусная.У меня дети стараются ее съесть до пирогов.

Ёся Очень здорово если перед выпечкой (после расстойки и прокалывания) смазать жирно желтком. а сразу-сразу после выпечки густо помазать растопленым слив. маслом. они будут выглядеть нереально аппетитно.

Анна Пирожочки просто ВКУСНЯШКА!!! Мы с мужкой не можем остановиться - лопаем и лопаем!!! Как девочки тут в комментариях написали, залила кипятком капусту и дальше всё по рецепту, перед заворачиванием разбила яйцо. А после выпекания смазала кусочком слив. масла. Просто обалденно!!! Спасибо вам, Анастасия, и вам, хозяюшки!!!

Ирискин Настя, спасибо вам за рецепт.. всегда любила пирожки с капустой.. а по вашему рецепту пирожки так и тают во рту!!

Анечка Мы с мужем обожаем эти пирожки, делаю их чуть ли не каждый день) смазываю правда яйцом, очень красивые получаются) швом выпекаю наверх, чтобы капустка не вылезла если вдруг пирожок раскроется, а такое бывает)) Настенька, не устану говорить Вам - СПАСИБО!

Лиля Суперские пирожки, всем очень рекомендую. Минимальные усилия - и вкуснейший результат. В начинку во время тушения капусты очень хорошо бросить ложечку сахарного песка и небольшой кусочек (со столовую ложку) сливочного масла. Выпекается при 180 градусах ровно 15 минут при любой толщине сковородки (специально попробовала на разных по очереди), съедается мгновенно. :) Настя, огромное спасибо!

Наташа-Таллинн Вот,испекла.В капусту натёрке натёрла варёные яички.Жду мужа с работы,сьела уже половину испечёного,ух,не успеет муж на пирожки.Вкуснятина!!!!!!!!Настя,чмоки,умница.Сейчас буду по твоему рецепту пирог печь.Спасибочки,что ты такая есть.!

Ira Mne ochen ponnravelis eti piroshki !!!
Ja ix prigotobila dlja cimiu i bcem ponnravilos!
Thank You!!!
Cpacibo!!!

Ирина Дорогая Настя!!!!!! Я в восторге от вашего сайта!!!
Чудесные рецепты, все с любовью объясняется, только хочеться целый день готовить!!!!!!! Вы просто Умница!!!!!!

Юляша А я в капусту добавила фарш говяжий ,вот сейчас у меня все жарится :)))

Катя Отличный сайт большое спасибо!

Ольга Искренне благодарна за рецепт и за сайт - это просто находка. Как для начинающей хозяйки (к коим себя и отношу), так и для опытной - всегда можно найти что-то новенькое и оригинальное.

Ирина Большое спасибо за сайт.Только слова благодарности.
Вчера пекла пирожки с капустой.Первый раз использовала покупное слоеное тесто, поэтому переживала.Но все получилось прекрасно, вкусно, особенно в горячем виде.
Еще раз большое спасибо.

Надя я тоже очень люблю пирожки

Александра Настя вы просто супер женщина!!!)))с вашего сайта все готовлю все очень вкусно!!!спасибо вам большой!!!!!!!!!!!!!!!!

Евгения Замечательные и вкусные слойки! :))

Инна Сегодня приготовила их. Очень быстро, просто, а самое главное вкусно!!!

bylo4ka Получилось вкусно! Делала тоже из готового теста. Единственно, не слишком довольна начинкой-мне все же кажется, что капустку хорошо бы поперчить, но у меня перца не было дома. Осталось немножко ошметков-сделала сосиски в тесте. Тоже вкусно:))
Спасибо,Настя))