SAY7.INFO
Кофейное пирожное

Кофейное пирожное

Это пирожное оценят, в первую очередь, любители кофе.
Нежный бисквит идеально дополняет кофейное суфле.
Очень вкусно!
При желании, бисквит можно пропитать сиропом или кофе с молоком (сильно пропитывать не надо).
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 порций.

Ингредиенты

Кофейное пирожное. Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 ч.л. растворимого кофе
  • 100–150 г муки

суфле:

  • 500 мл сливок 33–35%
  • 5 ч.л. растворимого кофе
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Приготовление

Шаг 1 Готовим бисквит.
Кофе растворить в минимальном количестве горячей воды (2–3 ст.л.).
Остудить.

Шаг 2 Яйца взбить с сахаром.

Шаг 3 Добавить кофе, перемешать.

Шаг 4 Добавить муку, аккуратно перемешать.

Шаг 5 Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.

Шаг 6 Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 7 Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 8 Кофе растворить в 200 мл горячей воды.
Остудить.

Шаг 9 Сливки взбить с сахаром.

Шаг 10 Добавить кофе, перемешать.

Шаг 11 Добавить желатин, перемешать.

Шаг 12 На остывший корж выложить суфле.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.

Шаг 13 Готовый корж нарезать на прямоугольники, при помощи широкой лопатки достать из формы.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (30)


Надежда
18.04.2017
М-м-м-м! Сразу представила себе утро, и весну, и чашечку кофе с таким пирожным! Что может быть прекраснее)
Настя
18.04.2017
Надежда, как здорово Вы написали!:)
Большое спасибо за отзыв!
Евгения
18.04.2017
БлагодарюВас за еженедельные новинки! Думаю, смогу порадовать маму таким угощением) еще до замужества пользовалась Вашим сайтом, училась готовить) и теперь неизменно остаюсь очень довольной и всегда нахожу, что искала) вот, на Пасху вместе с мужем пекли кулич на топленом молоке, прекрасно получилось! Спасибо!
Настя
18.04.2017
Евгения, я очень рада, что сайт Вам пригодился.
Большое спасибо за отзыв! Всего самого доброго Вам!
fati
18.04.2017
Анастасия. Спасибо большое. Всегда жду от вас больше всего именно выпечку! 💐
Настя
19.04.2017
fati, большое спасибо за отзыв!
Ксения
18.04.2017
Мммм…Оригинально!!!
Пошла готовить:-)
Настя
19.04.2017
Ксения, надеюсь, пирожные понравятся.
Вика
18.04.2017
Настя, спасибо огромное за Ваш сайт! Готовлю по нему уже очень-очень давно, всем знакомым/родным всегда его рекомендую. И главное — что не приготовь, всегда получается. По Вашим рецептам я училась готовить и продолжаю учиться)
Всего Вам самого наилучшего!!!
Настя
19.04.2017
Вика, я очень рада, что сайт пригодился.
Большое спасибо за отзыв!
Olga Vedernikov
18.04.2017
Скоро мой день рождения, и я обязательно приготовлю это пирожное, спасибо за очередную вкусняшку!
Настя
19.04.2017
Olga Vedernikov, Вам спасибо за внимание к рецепту.
Наталья
19.04.2017
Спасибо за такой шедевр кулинарии.Вы кулинар от Бога.Спасибо за Ваш труд.Очень красиво смотрится.Я каждый раз с нетерпением жду от Вас нового рецепта.Готовлю по вашим рецептам.Все очень нравится.
Настя
20.04.2017
Наталья, Вы меня перехваливаете.
Большое спасибо Вам за отзыв и такие теплые слова!
Еленка
20.04.2017
Обожаю такие рецепты… минимум ПОНЯТНЫХ продуктов и МАКСИМУМ результат на выходе. Буду готовить. Спасибо за рецепт!
Настя
20.04.2017
Еленка, надеюсь, пирожные Вам понравятся.
Большое спасибо за отзыв!
Лена
20.04.2017
Обожаю все кофейное.Спасибо за рецепт
Настя
21.04.2017
Лена, большое спасибо за отзыв!
Евгения
21.04.2017
Добрый день! Какое счастье, что однажды я случайно наткнулась на Ваш сайт! С тех пор я уже приготовила огромное количество блюд по Вашим рецептам. Всё и всегда получается идеально и очень-очень вкусно! Анастасия — Вы просто ЧУДО! И Ваш сайт тоже.
А по поводу этого рецепта: я очень люблю кофе и сегодня вечером оценю это кофейное пирожное (стоит в холодильнике). И я абсолютно не сомневаюсь, что это будет очень вкусно! Спасибо!!!
Настя
21.04.2017
Евгения, какие приятные слова! Огромное спасибо, мне очень радостно!
Я очень надеюсь, что пирожное Вам понравится.
Приятного чаепития!
Лола
21.04.2017
Доброго времени суток! А возможна замена желатина на агар-агар? И аналогично, если растворимый кофе заменить свежемолотым (разумеется, без гущи)?
Настя
21.04.2017
Лола, про агар не подскажу.
Кофе можете использовать свежемолотый, но только как Вы сделаете для бисквита 2 ст.л. крепкого-крепкого кофе?
В бисквит не надо добавлять много жидкости.
Мы сами пьем только свежемолотый кофе, но в рецепте лучше использовать растворимый.
fati
22.04.2017
Лола. Да, агар можно использовать и в приготовлении десертов (моя подруга готовит с ним). Кофе нужен насыщенный, с жидкость от свежемолотого вы не добьётесь такого вкуса кофейного, только аромат будет.
Настя
22.04.2017
fati, спасибо за отзыв!
По поводу агара в этом рецепте, все-таки сомневаюсь. Мне кажется, с желатином суфле нежнее.
Лола
23.04.2017
Настя, fati, спасибо большое за ответы) Сегодня будем экспериментировать) И, наверное, куплю желатиин
Настя
24.04.2017
Лола, надеюсь, пирожные понравятся.
Viktoria
23.04.2017
Настя, большое спасибо за ваши рецепты! Прекрасный рецепт, а главное легкий в приготовлении. Побалую на выходных родных.
Настя
24.04.2017
Viktoria, спасибо большое за отзыв!
Елена
23.04.2017
Приготовила… съели мгновенно. Очень легко готовится и очень быстро съедается. Вкусно. Сппсибо.
Настя
24.04.2017
Елена, я так рада!
Большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.