SAY7.INFO
Кростата с рикоттой

Кростата с рикоттой

Потрясающий пирог.
Нежное тесто, тающая во рту начинка.
Я использовала Рикотту, можно попробовать использовать творог, но его необходимо протереть через сито.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Кростата с рикоттой. Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 200–250 г муки

начинка:

  • 400 г Рикотты
  • 150 мл сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • лимон

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Шаг 2 Добавить яйца.

Шаг 3 Перемешать.

Шаг 4 Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки), перемешать.

Шаг 5 Готовим начинку.
С лимона снять цедру.

Шаг 6 Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока).

Шаг 7 Смешать Рикотту и сахар.

Шаг 8 Добавить яйца.

Шаг 9 Перемешать.

Шаг 10 Добавить сливки, перемешать.

Шаг 11 Добавить цедру и сок лимона, перемешать.

Шаг 12 В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста, сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут.

Шаг 13 На тесто выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут.

Шаг 14 Оставшееся тесто раскатать, вырезать полоски.

Шаг 15 Выложить полоски на пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета (около 15 минут).
Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать.

Шаг 16

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (52)

Следующий кулинарный рецепт в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.