SAY7.INFO
Кексы с лаймовым кремом

Кексы с лаймовым кремом

Потрясающие кексы! Нежное, воздушное тесто, ароматный, с легкой кислинкой крем! Это очень вкусно!
Вместо лайма можно использовать лимон, но с лаймом более тонкий вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–20 штук.

Ингредиенты

Кексы с лаймовым кремом. Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 200 г сметаны (15–25%)
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 200–250 г муки

крем:

  • 100 мл сливок 33–35%
  • 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия и т.д.)
  • 100 г сахара
  • 2 лайма (или 1 лимон)

Приготовление

Шаг 1 С лайма снять цедру (она понадобится для украшения).

Шаг 2 Выжать сок (всего необходимо 100 мл сока).

Шаг 3 Готовим тесто.
Яйца смешать с сахаром.

Шаг 4 Добавить сметану, перемешать.

Шаг 5 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Шаг 6 Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Шаг 7 Готовим крем.
Сливки взбить с сахаром.

Шаг 8 Добавить сок лайма, перемешать.

Шаг 9 Добавить творожный сыр, аккуратно перемешать.

Шаг 10 На остывшие кексы выложить крем.

Шаг 11 Украсить цедрой.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (30)


Натали
21.07.2015
Умница! Спасибо:)
Катя
21.07.2015
Спасибо, Настюша, хорошие кексики!
Елена Оренбург
21.07.2015
Шедеврально!!!
Olyalushenka
21.07.2015
Очень аппетитные кексы!!! Куплю лаймы и обязательно сделаю!!! Спасибо вам, за ваши рецепты
Ольга
23.07.2015
Волшебно! Приготовлю к выходным! СПАСИБО!!!
Наталья
23.07.2015
Девочки, это очень вкусно! Готовлю такие кексы очень давно, правда, крем у меня другой, но тесто очень нежное, воздушное. Сегодня попробую с Настиным кремом. Спасибо огромное за вдохновение!
Татьяна
23.07.2015
Сделала все по рецепту, получилось вкусно. Спасибо!
Надежда
23.07.2015
Привет! Спасибо огромное за рецепт! Я только что все испекла, кремом намазала — получились бесподобные!:)))
ИНГА
24.07.2015
Только что приготовила это кексики в форме для больших маффинов. Сам кекс вкусный (правда выпекала почти 40 минут), крем тоже вкусный. Я их щедро украсила цедрой лайма, но вот она оказалась какой-то совсем невкусной. Красивая, зелёная, но невкусная. Жаль, что не смахнуть её уже:(
Посмотрим, что муж скажет:)
Екатерина
25.07.2015
Настя, Спасибо большое!!! Семья в восторге))) Очень понравился крем с кислинкой.
Татьяна
26.07.2015
Крем на мой вкус кисловат и жидковат . все равно спасибо за идею и труд.
Ната
26.07.2015
Крем изумителен, нежный, с кислинкой, ооооочень вкусно! совсем не жидкий кстати))
Oxana_Sydney
28.07.2015
Ой как вкусно!!! И крем и кексы просто волшебные! Если только сверху кекс намазать, то крема маловато будет… каждый прежде чем откусить еще намазывал…объедение!!!
Юлия
28.07.2015
Замечательный рецепт. Крем получился немного жидкий, но я брала рикоту. Очень интересный вкус, спасибо!
Нора
13.08.2015
кексы потрясающие! всегда пекла по этому рецепту, но без крема, теперь попробую с кремом! Спасибо за такую красоту и труд!!!
Натка
31.08.2015
Очень вкусные кексы. Делала их для гостей, всем пришлись по вкусу. Тесто нежное, крем ароматный с приятной кислинкой. Рекомендую.
Наталья Абдухалимова
01.09.2015
Сегодня приготовила получилось очень вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Ольга
03.09.2015
Очень вкусные кексики, особенно крем.
Karina
29.09.2015
А у меня крем очень жидкий получился, к сожалению. Возможно я сливки мало взбивала. Будем макать маффины в крем.
Ольга Филатова, г. Чита
18.10.2015
Крем супер!!! Но почему- то сами кексы немного осели после остывания. Не могу сказать, что кексы суперские, так средненькие, многие другие из Настиных рецептов кексов лучше.
Вера
18.10.2015
Очень вкусно
Татьяна
27.11.2015
Здравствуйте!
Кексы не понравились, а крем восхитительный. Возьму на заметку! Спасибо!
Катя
20.12.2015
Только что сделала кексы! Я готова была съесть даже бумажку от кекса, так это вкусно))))))))
123
07.01.2016
Крем кисловатый получился, если отдельно его попробовать. На кексы еще не мазала, жду когда приготовятся
ксюша из москвы
16.01.2016
обалденные кексы…а крем просто нереальный! У меня были сливки 20%, боялась что крем будет жидким. Но после добавления сока лайма, я продолжила взбивать, и крем о чудо: начал густеть. Вообщем, крем получился нежный, с кислинкой! Все удалось, в копилку супер рецепт.
Юленька
19.01.2016
Наверное очень вкусно сейчас буду делать, но вместо крема из сливок использую белковый крем с добавлениям сока лимона
Ирина
01.02.2016
Настя, спасибо за рецепт. Все получилось очень вкусно, от себя добавила звездочки из карамболы в качестве украшения. В ваш рецепт они вписались просто идеально! Делала ко дню рождения сыночка, все были в восторге!!!
АннаКов
13.02.2016
Настя, очень люблю печь кексы по Вашим рецептам, спасибо огромное, всегда получается вкусно, съедаем за один день, правда каждый раз переживаю, что при этом много масла употребляем, но невозможно их не есть!!!))) И тут такой рецепт превосходный и без масла! Конечно сами кексики не такие сочные получаются, но при этом тесто нежное и у меня очень хорошо поднялись в духовке. Коенчно их вкус дополняет крем. Так как в поедании участвует ребенок, то в креме пришлось заменить сок лайма на перетертую клубнику (летние замороженные запасы) и получилось очень вкусно. Крем вышел густой, муж сказал, что на йогурт похож немного, кусали и еще в середине крем на кексы намазывали, поэтому советую использовать самые маленькие формочки для выпекания и тестом заполнять наполовину, чтобы крема не казалось мало.
Ирина
24.03.2016
Испекла кексы, крем на наш вкус кисловат, но при этом чувствуется привкус лайма, что порадовало!)
Хозяюшка:)
09.04.2016
Кексы отличные! Крем вкуснейший! Я разрезала кексы пополам и намазала кремом каждую половинку. Остаток крема заморозила, получилось очень вкусное мороженое:)

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.