SAY7.INFO
Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами

Такая легкая, но сытная запеканка придется по вкусу и детям, и взрослым.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами. Ингредиенты
  • 500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины)
  • 1 стакан отварного риса
  • 1 баночка (340 г) кукурузы (или горошка)
  • 400 г болгарского перца
  • 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
  • 200 г моркови
  • 200 г сыра (твердого)
  • 500 г сметаны (любой жирности)
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Шаг 1 Куриное филе мелко нарезать.

Шаг 2 Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Шаг 3 Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

Шаг 4 Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 5 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6 На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут).

Шаг 7 Посолить, поперчить.

Шаг 8 В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь.

Шаг 9 Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким.

Шаг 10 Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.

Шаг 11 В форму для запекания (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять (я форму не смазывала).

Шаг 12 На рис выложить овощи, разровнять.

Шаг 13 На овощи выложить половину сметаны, разровнять.

Шаг 14 Затем выложить филе, разровнять.

Шаг 15 На филе выложить кукурузу (воду слить).

Шаг 16 На кукурузу выложить оставшуюся сметану.

Шаг 17 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).

Шаг 18 Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (270)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.