SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Салат со спаржей, брокколи и карпаччо


Легкий, полезный салат.
Карпаччо можно приготовить самим: карпаччо из куриных грудок, либо использовать вместо него отварное куриное филе.
Вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

  • 250 г спаржи (белой или зеленой)
  • 200 г карпаччо
  • 200 г помидоров
  • 200 г брокколи
  • 150 г зеленого салата

заправка:

  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. уксуса 6%
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец

Приготовление

У спаржи отломать твердую часть стебля, выбросить.

Спаржу нарезать небольшими кусочками.

Брокколи разобрать на соцветия.

Воду довести до кипения.
Добавить спаржу.
Варить в течение 7–10 минут.

Брокколи опустить в кипящую воду.
Варить в течение 5 минут.

Если соцветия брокколи крупные, их нарезать.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Карпаччо нарезать как можно тоньше.


Готовим заправку

Смешать масло и уксус.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Посолить, поперчить.


Смешать спаржу, карпаччо, помидоры, брокколи и салат.

Добавить заправку.
Перемешать.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.