Штрудели
Вместо картофеля можно потушить капусту, получится тоже очень вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 500–700 г картофеля
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
тесто:
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
- 200–250 г муки
- соль
Приготовление
Яйцо смешать с кефиром.
Добавить разрыхлитель, соль, муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Накрыть полотенцем.
Поставить на 1 час в теплое место.
Фарш посолить, поперчить.
Перемешать.
Тесто раскатать.
Выложить на тесто фарш.
Разровнять.
Тесто с фаршем свернуть в рулет.
Рулет нарезать на кусочки шириной 2–3 см.
Оставить на 15 минут.
Лук мелко нарезать.
Картофель почистить, крупно нарезать.
В глубокой, широкой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить картофель.
Налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на ⅓).
Посолить, поперчить.
Довести до кипения.
На картофель выложить штрудели (выкладывать надо не плотно, т.к. во время приготовления штрудели увеличатся в размере).
Накрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне в течение 40–50 минут.
Приятного аппетита!