Лазанья с песто и шпинатом
Она получается сочная, сытная и очень ароматная.
Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня говядина+свинина).
Песто можно приготовить самостоятельно, можно использовать покупной.
Я использовала замороженный шпинат. Если вы будете использовать свежий, его понадобится около 100 г.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
- 200–250 г листов лазаньи
- 1 кг фарша
- 400 г помидоров (у меня резанные)
- 150 г соуса песто
- 100 г сыра
- 150 г лука
- 300 г шпината
- растительное масло
- соль
- перец
соус бешамель:
- 100 г сливочного масла
- 5 ст.л. муки
- 1 литр молока
- соль
- перец
Приготовление
Лук мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить фарш.
Обжарить.
Добавить помидоры.
Перемешать.
Добавить шпинат (можно не размораживать).
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Тушить в течение 15–20 минут.
Готовим соус бешамель
Масло растопить.
Добавить муку.
Перемешать.
Слегка обжарить.
Тонкой струйкой влить молоко.
Хорошо перемешать.
Посолить, поперчить.
Довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания (у меня форма 25×35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи.
Выложить фарш.
Смазать песто.
Смазать соусом бешамель.
Выложить листы.
Выложить фарш.
Смазать песто.
Смазать соусом бешамель.
Выложить листы.
Смазать соусом бешамель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!