Меренги на палочках
Подойдет для детского праздника. Также, такими меренгами можно украсить торт.
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук.
Ингредиенты
- 4 белка
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- пищевые красители
- шпажки
Приготовление
В воду добавить сахар.
Довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут (если есть кулинарный термометр, до температуры 121 градус).
Белки взбить.
Горячий сироп влить в белки, продолжая взбивать (вливать надо аккуратно, чтобы сироп не попал на венчик).
Взбивать до образования пышной крепкой массы.
Часть взбитых белков отложить, часть смешать с красителями.
В один кондитерский мешок выложить не окрашенный белки, в другой — окрашенные.
В третий мешок вставить кондитерскую насадку (у меня закрытая звезда).
Оба мешка с белками вставить в мешок с насадкой.
Выложить меренги (диаметром 5–7 см).
Вставить палочки.
Если есть место, можно еще выложить меренги.
Поставить в разогретую до 90 градусов духовку.
Выпекать (сушить) в течение 1.5–2 часов.
Приятного аппетита!