Пирог с куриным фаршем и кукурузой
Кукуруза придает сочность и интересную нотку, хорошо сочетается с фаршем.
Фарш можно использовать любой, по вкусу. Желательно, не жирный.
Я использовала консервированную кукурузу (слила всю жидкость), можно использовать замороженную.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны (10–20%)
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 350–380 г муки
начинка:
- 300 г куриного филе
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 150 г кукурузы
- растительное масло
- соль
- перец
заливка:
- 200 мл сливок (10–20%)
- 100 г сыра
- 2 яйца
- соль
- перец
Приготовление
Готовим начинку
Куриное филе пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить фарш.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 10 минут).
Добавить кукурузу.
Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.
Готовим тесто
Мягкое масло смешать с яйцами.
Добавить сметану и соль.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Готовим заливку
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца немного взболтать.
Посолить, поперчить.
Добавить сливки.
Добавить сыр.
Перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
Выложить начинку.
Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!