Суп с машем и беконом
Про маш можно почитать здесь:
ru.wikipedia.org/wiki/Маш
Вместо него можно использовать чечевицу, но вкус будет совершенно другим.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе (или филе индейки)
- 150 г маша
- 200 г бекона
- 300 г помидоров (я использовала черри)
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 2–3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Маш промыть в холодной воде.
Куриное филе залить водой.
Довести до кипения.
Добавить маш.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 30 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить помидоры.
Слегка обжарить.
Добавить лук, морковь, помидоры к филе и машу.
Варить в течение 5–7 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Если необходимо, досолить.
На сухую сковороду выложить бекон.
Обжарить.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Выложить на бумажное полотенце или салфетки, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
Нарезать бекон.
В тарелки налить суп.
Добавить бекон.
Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!