SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Рассольник


Рассольник — очень популярное первое блюдо.
Рецептов рассольника великое множество, и у каждой хозяйки он свой.
Кто-то готовит его с рисом, кто-то добавляет томаты и т.д. и т.п.
Я предлагаю рецепт, который очень любим в нашей семье.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 100 г перловой крупы
  • 500 г картофеля
  • 200 г соленых огурцов
  • 200 мл огуречного рассола
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой.
Варить в течение 1 часа.

Добавить перловку.
Варить в течение 30–40 минут.

Картофель почистить.
Нарезать брусочками или кубиками.

Добавить картофель в бульон с перловкой.
Варить в течение 10 минут.

Огурцы нарезать соломкой.

Потушить, добавив немного бульона.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

В кипящий бульон добавить огурцы.

Добавить лук и морковь.

Добавить огуречный рассол.

Поперчить.
Если необходимо, посолить.
Варить в течение 5 минут.

Добавить лавровый лист.

Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.