Ванильные булочки на желтках
Нежнейшие воздушные булочки с ароматом ванили.
Подавать их можно с джемом, вареньем, повидлом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 булочек.
Подавать их можно с джемом, вареньем, повидлом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 булочек.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 130–150 г сахара
- 15 г ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 5 желтков
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
- ¼ ч.л. соли
- 500–550 г муки
Приготовление
Готовим опару.
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить 1 ст.л. сахара.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Дать опаре подняться.
Готовим тесто.
К опаре добавить масло.
Перемешать.
Добавить желтки.
Перемешать.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку, соль.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить в миску.
Дать подняться.
Форму (я использовала форму размером 25×35 см) застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить булочки.
Дать им подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!