Блинчики с яблоками под «Безе»

Нежные блинчики, сочные яблоки и все это под нежной шапочкой из безе.

Это очень вкусно и красиво!

Вместо яблок можно использовать груши или бананы (их тушить не надо).

Из указанного количества ингредиентов получается 30-40 штук.

Ингредиенты

4 блинчика (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
500 г яблок
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. корицы

безе:

2 белка
100 г сахара

Приготовление

Яблоки почистить.
Удалить сердцевину.
Нарезать кубиками.

На сковороде (на среднем огне) потушить яблоки в течение 10 минут (воду и масло добавлять не надо).

Добавить сахар и корицу.
Тушить в течение 10–15 минут.

Остудить.

На блинчик выложить начинку.

Свернуть рулетик.

Нарезать кусочками шириной 1–1.5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить рулетики.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Добавить сахар.
Взбивать до устойчивых пиков.

Белки переложить в кондитерский шприц (если шприца нет, можно выложить чайной ложкой).
Выложить на рулетики.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 26.02.2009

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Блины, оладьи, сырники

Фаршированные блинчики «Мешочки»
8–10 блинчиков, 300 г фарша, 300 г консервированных или свежих помидоров, 150 г лука, соль, перец, растительное масло, зеленый лук

Яблочно-морковные оладьи
500 г яблок, 300 г моркови, 2 яйца, 30–50 г сахара, 50 г муки, растительное масло

Блинчики «Тигрята»
3–4 блинчика, 6–8 ст.л. сливочного сыра, 100 г красной икры, маслины

Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом
10–12 блинчиков начинка: 400 г творога, 4–5 ст.л. сметаны, 4–5 ст.л. сахара, 300 г вишни клубничный соус: 300 г клубники, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала ванильный соус : 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 250 мл сливок или молока, 2 ч.л. муки, 2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина

Сырники с вишневым соусом
400 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки, растительное масло соус: 300 г вишни, 50 г сахара, 1 ст.л. крахмала

Оладьи
2 яйца, 500 мл кефира, 5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло

Оладьи с тыквой и вяленой ягодой
300 г тыквы, 2 яйца, 50 г сахара, 200 мл кефира, 100 г вяленой ягоды, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло