SAY7.INFO

Меренги на палочках

Меренги на палочках

Яркий необычный десерт.

Подойдет для детского праздника. Также, такими меренгами можно украсить торт.

Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук.


Ингредиенты

  • 4 белка
  • 200 г сахара
  • 100 мл воды
  • пищевые красители
  • шпажки

Приготовление

В воду добавить сахар.

Довести до кипения.

Варить в течение 15–20 минут (если есть кулинарный термометр, до температуры 121 градус).

Белки взбить.

Горячий сироп влить в белки, продолжая взбивать (вливать надо аккуратно, чтобы сироп не попал на венчик).

Взбивать до образования пышной крепкой массы.

Часть взбитых белков отложить, часть смешать с красителями.

В один кондитерский мешок выложить не окрашенный белки, в другой — окрашенные.

В третий мешок вставить кондитерскую насадку (у меня закрытая звезда).
Оба мешка с белками вставить в мешок с насадкой.

Выложить меренги (диаметром 5–7 см).

Вставить палочки.

Если есть место, можно еще выложить меренги.
Поставить в разогретую до 90 градусов духовку.
Выпекать (сушить) в течение 1.5–2 часов.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.