5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло

для украшения:
5 перепелиных яиц

Булочки разрезать вдоль, но не до конца.

Из нижней части вынуть мякиш.

400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец

для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.

Картофель натереть на мелкой терке.

500 г свинины
200 мл соевого соуса
2 ч.л. кунжута
1 ч.л. молотого имбиря
0.5 ч.л. красного перца
зеленый лук (или петрушка)

Лук мелко покрошить.

Смешать соевый соус (если соус сильно соленый, можно развести его водой), кунжут, имбирь, перец.

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
3 ч.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
300 г свежих или консервированных абрикосов

по желанию:
100 г шоколада
молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло

овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров

заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

по желанию:
бальзамический уксус

Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут).

Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
3 ст.л. какао
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
500 г свежей или замороженной вишни без косточек (или брусники, смородины, черники, клюквы)

Если ягода заморожена, ее надо разморозить и слить весь сок.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

500 г грибов (у меня опята)
300 г лука
3-4 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец

Грибы отварить (я варила опята около 20 минут после закипания).

Затем грибы положить в блендер.

1 яйцо
3 ст.л. сметаны (10-20%)
300 г цуккини или кабачков
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
соль

Цуккини натереть на средней терке (если кожа жесткая, ее надо почистить).

Добавить яйцо, перемешать.

200 г макаронных изделий
300 г помидоров
300 г кабачков
шпинат (или любая зелень по вкусу)
растительное масло
соль
перец

Кабачки нарезать кубиками (если кабачки старые, их надо почистить).

Помидоры нарезать кубиками.

1 авокадо
10 помидорок черри или 1-2 обычных помидора
10-15 маслин или оливок
2 ст.л. тертого Пармезана (или любого твердого сыра)
листья зеленого салата
заправка:
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль

Черри разрезать на 4 части, обычные помидоры нарезать кубиками.

Авокадо нарезать пластиками, сбрызнуть лимонным соком.

400 г брокколи
300 г куриного филе
лук порей (или 150 г репчатого лука)
соль
перец

Филе нарезать кубиками.

Залить филе 2 л воды, варить 15 минут после закипания.

200-250 г листов лазаньи
300 г болгарского перца
300 г помидоров
200 г баклажанов
300 г кабачков
150 г стеблей сельдерея
лук-порей или 150 г репчатого лука
200 г сыра
растительное масло
соль
перец
бешамель:
1 л молока
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
соль
перец

Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы баклажаны не горчили).

безе: 2 белка 150 г сахара крем: 150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.) 50 мл сливок 33-35% 100 г сахара фрукты и ягоды: любые, по вкусу

Готовим безе.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Для того, чтобы белки лучше взбились, посмотрите рекомендации здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html.

Добавить сахар.

500 мл сливок 33-35%
5 яиц
150 г сахара
200 г клубники
3 ч.л. какао
2 ч.л. ванильного сахара

Отделить белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Желтки взбить с сахаром.

500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
500 г помидоров
500 г моцареллы
соль
перец

Моцареллу нарезать кружочками.

Помидоры нарезать кружочками. Если помидоры очень сочные, сок надо слить.

250 г макаронных изделий
500 г свежей семги (или форели)
350 г помидоров
лук порей (или 150 г репчатого лука)
зелень по вкусу (у меня базилик)
сок половины лайма (или лимона)
соль
перец
растительное масло

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.

500 г баклажанов
300 г помидоров
100 г оливок или маслин
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы баклажаны не горчили).

300 г миндаля
1 яйцо
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Миндаль залить кипятком и оставить на 1-2 минуты (это делается для того, чтобы он легче чистился).

Миндаль очистить от кожицы.

500 г фарша (любого, по вкусу)
300 г цуккини
300 г кабачков
250 г капусты
300 г помидоров
300 г стеблей сельдерея
150 г моркови
лук-порей или 150 г репчатого лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Лук нарезать полукольцами.

Кабачки нарезать кубиками.

4 яйца
200 г помидоров
100 г моцареллы
зелень по вкусу (у меня базилик)
соль
перец

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко покрошить.