SAY7.INFO
Гуакамоле

Гуакамоле

Гуакамоле — популярное блюдо мексиканской кухни.
Основа соуса — авокадо и сок лайма (или лимона). Очень важно использовать спелое авокадо, от него зависит вкус соуса.
Чаще всего этот соус подают к кукурузным чипсам.

Ингредиенты

Гуакамоле. Ингредиенты
  • 2 авокадо (около 350 г)
  • 200 г помидоров
  • 100 г лука
  • 3 ст.л. сока лайма (или лимона)
  • половина перчика чили (по желанию)
  • 2–3 зубчика чеснока
  • соль

Приготовление

Шаг 1 Лук и чеснок мелко порубить.

Шаг 2 Чили очистить от семян, мелко нарезать.

Шаг 3 Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать.

Шаг 4 Авокадо почистить, удалить косточку.
Размять мякоть авокадо, добавить сок лайма, перемешать.

Шаг 5 Добавить помидоры, перемешать.

Шаг 6 Добавить лук и чеснок, перемешать.

Шаг 7 Добавить чили, перемешать.

Шаг 8 По желанию, соус можно измельчить в блендере.

Шаг 9

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (29)


Riga
22.07.2014
Ммм… Вкусняшка! Вместо чипсов можно ещё с запеченым лавашом или просто с хлебом =)
Faith
22.07.2014
Супер! Как раз все продукты есть. Пошла готовить. Спасибо!
Mouse
22.07.2014
Что это за чудо? Мммммм
Мадина
22.07.2014
Так хочется попробовать!!! Привлекает наличие чили-обожаю все острое!!!
Yuliya
22.07.2014
Спасибо Настенька за рецепт!!! Все время покупаем этот соус в магазине, очень он нам нравится! И тоже без чипсов вкушаем…а то станем сами как круглые чипсы))) … попробуем ваш вариант, надеюсь он будет лучше чем даже магазинный!!
Robertchen
23.07.2014
Получилось вкусно, но 3 ложки сока многовато, в следующий раз добавлю 1,5 — 2 , будет в самый раз.Спасибо, Анастасия
guzel
23.07.2014
Интересный соус! А еще у вас замечательные разделочные доски! Приятно смотреть фото!
Евгения
23.07.2014
Как же я его обожаю!!! Спасибо за рецепт!!!
Sveta Toronto
24.07.2014
Впервые попробовала этот соус здесь, в Канаде, теперь он является моим любимым «салатом»:) на столе. Всегда его делаю именно так. Вкусняшка!
Юля-ATL
24.07.2014
Очень правильное Guacamole! Советую сок добавлять постепенно, по вкусу, потому что сок лайма может быть очень насыщеным. Я делаю без блендера т к люблю с комочками:) Выбирайте авокадо которые на ощупь чють мягковаты. Если оно твердое, пусть полежит день — другой при комнатной темпеартуре, и оно созреет. Так же и можно планировать на пару дней вперед. Спасибо за супер рецепт!
natuska
24.07.2014
А мы мажем его на хлеб, дети очень любят.
Faith
24.07.2014
3 ложки сока — отлично. Самое то. Я делала с лаймом. Мммм…
Tanya
25.07.2014
спасибо огромное за рецепт! пробовали с мужем гуакамоле первый раз недели две назад. Хотели найти рецепт, уже даже авокадо купили, лайм, черри и халапини (вместо чили). Зашла на мой любимый сайт и начали готовить))) вкусняшка!
П.С. с чипсами кукурузными лучше, чем с хлебом)))
sunnysashka
26.07.2014
Ни разу с помидорами не пробовала! Спасибо, Настя, за замечательный рецепт.
Светлана
26.07.2014
Это просто прекрасное блюдо! Подойдёт для весёлых вечеринок! Вкусно и быстро! Спасибо, Настенька! Я просто Ваша поклонница! Умничка!
Анна
27.07.2014
Отлично! Огромное спасибо за рецепт! Мы были с мамой в мексиканском ресторане, и т к она веган — выбор что бы заказать невилик. И этот соус ей очень понравился! Наконец-то появился рецепт! Огромное спасибо!!
Рано Алмата
28.07.2014
Добрый день Настя.Очень интересный легкий в приготовлении рецепт.Спасибо удачи.
Даша
29.07.2014
Наверно это очень вкусно
Элла
07.08.2014
сделала.спасибо.вкусно, необычно! правда лук у меня «зверский» — его получилось многовато по вкусу. Но лайм спас ситуацию! Спасибо огромное!
Татьяна
09.08.2014
Да, действительно от авокадо очень много зависит(((у меня они были немного не дозревшими и цвета такого красивого не дали. Весь соус окрасился в цвет помидора)))) получилось вкусно! На будущее учту и буду брать очень-очень-очень спелый авокадо.
Аня
14.08.2014
Кстати, чтобы гуакамоле не очень быстро темнело, оставьте в миске целую косточку от авокадо. Это я вам как жена мексиканца говорю.:)
Таню
17.09.2014
Очень вкусная штука! Просто пальчики оближешь!
Алексей
09.10.2014
Вкуснятина, пальчики оближешь
Vera Pekisheva
01.11.2014
Анастасия, спасибо Вам большое за рецепт. Как обычно — очень просто и вкусно!
Ella
23.04.2015
Настя! Спасибо!!! За такие вкусные рецепты! Вы молодец!
Natalie
12.09.2015
Спасибо за рецепт, просто и вкусно!!!
Светлана Я
21.12.2015
Решила приготовить стейки, а как ним — соус гуакомоле. Ну, очень вкусное дополнение:) отличный рецепт гуакомоле:) Спасибо большое, Настя!
Натали
10.02.2017
Здравствуйте! Вы все верно указали. Только стоит добавить. что на рынке обычно спелых авокадо не бывает. Спелым оно считается, когда оно мягкое. Я обычно покупаю любые авокадо и оставляю на столе на 2–3 дня, пока они не станут мягкими. Если немного потемнели, то не страшно. Просто потемневшую часть удалить.
А во вторых, работая с настоящими мексиканками узнала, что в оригинальный рецепт не добавляют чеснок. Это уже искаженный вариант.
Настя
10.02.2017
Натали, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующий кулинарный рецепт в категории Разное


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.