SAY7.INFO
Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом. Ингредиенты
  • 1 кг говядины
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
  • сок половины лимона
  • 5 горошин душистого перца
  • соль

грибной соус:

  • 300 г грибов (я использовала замороженные)
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 500 мл сливок 10–15%
  • 150 г лука
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.

Шаг 2 Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.

Шаг 3 Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Шаг 4 Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Шаг 5 Готовим соус.
Сушеные грибы немного потолочь.

Шаг 6 Лук мелко нарезать.

Шаг 7 Грибы мелко нарезать.

Шаг 8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Шаг 9 Добавить грибы.

Шаг 10 Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5–7 минут.

Шаг 11 Добавить сушеные грибы.

Шаг 12 Налить 100–150 мл воды.
Жарить, при помешивании, 30–35 минут.

Шаг 13 Добавить сливки, перемешать.

Шаг 14 Добавить муку, хорошо перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.