SAY7.INFO

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Ингредиенты

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом. Ингредиенты
  • 1 кг говядины
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
  • сок половины лимона
  • 5 горошин душистого перца
  • соль

грибной соус:

  • 300 г грибов (я использовала замороженные)
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 500 мл сливок 10-15%
  • 150 г лука
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Фото 1 Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.

Фото 2 Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.

Фото 3 Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Фото 4 Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Фото 5 Готовим соус.
Сушеные грибы немного потолочь.

Фото 6 Лук мелко нарезать.

Фото 7 Грибы мелко нарезать.

Фото 8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Фото 9 Добавить грибы.

Фото 10 Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут.

Фото 11 Добавить сушеные грибы.

Фото 12 Налить 100-150 мл воды.
Жарить, при помешивании, 30-35 минут.

Фото 13 Добавить сливки, перемешать.

Фото 14 Добавить муку, хорошо перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (73)


таня
16.04.2013
Ух-ты, заманчиво)
Ольга
16.04.2013
Спасибо за рецепт
Зауреш
16.04.2013
Анастасия, спасибо за великолепные рецепты. Готовила очень много по Вашим рецептам, получается с первого раза и очень вкусно. Особенно выпечка. Ещё раз огромное спасибо от всей моей семьи.
Молодая мамочка
16.04.2013
Настя, спасибо вам за рецепты и за этот рецепт тоже! все так доступно написано, благодаря вам и вашим помощникам я научилась готовить быстро и вкусно! а мне, как молодой маме и невестке это очень кстати!
Оксана
16.04.2013
Вкусненько!!!!
Ольга
16.04.2013
Оригинальненько:)
Юлия Ю.
16.04.2013
В последнее время очень часто готовлю в рукаве - свинину, говядину, курочку. Экономит время и сохраняет продукты максимально полезными. Надо будет обязательно опробовать Ваш рецепт. Даже не сомневаюсь, что оочень вкусно!:) Настя, спасибо Вам огромное за Ваш труд!
Тетя Таня
16.04.2013
Как аппетитно..ммм....В пост смотреть твои рецепты равносильно подвигу))))
Татьяна Александровна
16.04.2013
Думаю, что получится вкуснятина - пальчики оближешь..... Беру на заметку!
РАИСА
16.04.2013
АНАСТАСИЯ,СПАСИБО!!! ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРЕКРАСНЫ!!! ГОВЯДИНУ ОБОЖАЕМ.ТАКЖЕ ЛЮБИМ И БАРАНИНУ И ИНДЕЙКУ.ОТ ВСЕЙ ДУШИ БЛАГОДАРИМ ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ИДЕИ!!!
Татьяна
16.04.2013
соус наверняка вкуснейший!!! классный рецепт!
Екатерина
16.04.2013
Шикарно))))еще рис на гарнир можно сделать.Спасибо, Анастасия за такую вкусняшку!
Асюньчик
16.04.2013
Спасибо за рецепт. Должно быть вкусно и не жестко.
Ирина
16.04.2013
Спасибо!!!!Очень вкусное блюдо!!!!!!
Ольчик
16.04.2013
Красотища , вкуснотища :)) Обязательно надо будет приготовить :))
Анна
18.04.2013
Вдохновилась...жду наступления нового дня и за продуктами...! и спасибо за Панна котту. она чудесна!
Spluwka
18.04.2013
Настюша! Спасибо Вам огромное! Такая вкуснотища получилась!!! Муж в восторге!!
olli
20.04.2013
ПРЕВОСХОДНО!
уже и забыла насколько нежным может быть мясо говядины! спасибо за рецепт!
людмила
21.04.2013
мясо в духовке, запах потрясающий, соус приготовила, попробовала, очень вкусно, спасибо Анастасия.
Евгения
22.04.2013
Получилось нереально вкусно! Мы с мужем в восторге! Спасибо!!!
Лариса
22.04.2013
Вкусно!Уже какой раз варю блюда по вашим рецептом не один не вкусный был!Спасибо!
Петр
22.04.2013
Заманчиво)
Танюша
23.04.2013
Соус прекрасно сочетается с говядинкой! Я использовала замороженные белые грибы. Спасибо за рецепт!
Маруська-Кобуська
23.04.2013
Спасибо за рецепт- ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ МЯСО!
Оля Фоссмюллер
24.04.2013
Настя, спасибо, утащила себе. Все ломала голову, как говядину «смягчить» и «усочнить», и совсем забыла, что для этих целей хороша горчица! Спасибо!
Наталия
28.04.2013
Супер!!! Очень вкусно получилось, соус изумительный!!! Спасибо огромное за идею!!!
Катерина
05.05.2013
Спасибо))) Надо обязательно попробовать)))
Маша
11.05.2013
Нет слов!!! Очень и очень вкусно и просто. Я и не думала, что говядина может быть такой сочной!!! Муж целовал руки (приготовила утром, пока он еще спал - вечером попросил на бис))))) Спасибо за рецепт
Люба
18.05.2013
Спасибо большое! вчера приготовила - муж был счастлив! все просто и вкусно! неоднократно обращаюсь к вашим рецептам - всегда довольна результатом! а главное - на страницах сайта ищу вдохновение для очередного захода на кухню и всегда его нахожу!!!
Ксения
19.05.2013
Только что приготовила и ликую))))) Очень вкусно! Очень мягкое, сочное мясо - и дивное сочетание с соусом. Прекрасное блюдо. Семья будет рада :)
Инна
19.05.2013
Спасибо за идею , пошла готовить ................
Натали
23.05.2013
А у меня сочной эта говядина не получилась ((( Хотя дело может в самой говядине...
Инна
23.05.2013
Приготовила 19 мая и очумела ! вот вкуснятина !!!!!сейчас опять готовлю ! уже запах приятный !!!!! и соус очень вкусный !!!!!!!!!!
Зоя
25.05.2013
А я делала сразу и говядину(вырезку) и индейку.Мужчинам больше понравилась говядина,а я в восторге от индейки.Соус шикарный с любым мясом и отдельно.
Лидочка
28.05.2013
Настя, большое спасибо!!! Получилось очень вкусно, домашние в восторге!!! Теперь буду смотреть все рецепты на этом сайте.
Ангелина
31.05.2013
Говядина получилась настолько мягкая и нежная, что готовила 3 дня подряд! Очень вкусно, муж долго удивлялся как у меня получилось... Спасибо Вам!
Вероника
06.06.2013
Настя, спасибо за Ваши ВНЯТНЫЕ рецепты. ) Все получается с первого раза! Сколько уже штудирую Интернет в поисках хорошего сайта - и наконец-то! А выпечка получится даже у тех, кто вообще никогда не готовил... СПАСИБО!
~татьянка~
09.06.2013
Сегодня приготовила. Получилось просто замечательно. Настенька, спасибо Вам! ♡
Юлия
09.06.2013
Приготовила сегодня! Очень и очень вкусно!!! Спасибо Вам, Анастасия за рецепт!
Елена
13.06.2013
Мужу очень понравилось и просит приготовить еще) как у вас получается составлять такие несложные рецепты и получать такие вкусные блюда?
Надежда
13.06.2013
Спасибо большое за рецепт, вчера приготовила, очень вкусное, сочное и ароматное мясо получилось!
Анна
18.06.2013
Анастасия! Спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт! Очень просто и потрясающе вкусно! Домашние в восторге!
Светлана С
19.06.2013
Никогда не удавалось приготовить вкусно говядину. Настя, спасибо за рецепт. Сегодня готовила, получилось сочное, вкусное мясо. Семье очень понравилось!
Лена
19.06.2013
Я уже в 100 раз готовлю Вашу необыкновенную говядину!!!! Рецепт ВНЕ СРАВНЕНИЯ!!!! Просто и вкусно!Спасибо огромное!
Светлана
20.06.2013
Готовила по этому рецепту филе индейки.Очень-очень вкусно получилось.Муж теперь просит повторить, и соуса побольше...Настенька. Вы волшебница! Спасибо Вам большое за рецепты!!!
Елена
22.06.2013
Анастасия! Случайно попала на Ваш сайт и несказАнно рада этому. Спасибо за прекрасные рецепты. Наилучшие пожелания
ЮЛИЯ САВЧЕНКО
28.06.2013
вкусно получилось!
Светлана
12.07.2013
Очень вкусно!Соус получился как во французском ресторане.Единственное,в следующий раз положу немного меньше лимона.
Оксана Тверь
30.07.2013
Мясо получается просто обалденное! Кто ещё не пробовал - рекомендую, не пожалеете! Даже без соуса вполне самостоятельное блюдо. А соус мы взяли на заметку и готовим его, например, к макаронам :-)
Екатерина
17.08.2013
МЯСО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО ПОТРЯСНОЕ!!!! спасибо огромное за такой крутой рецепт!!! :) не пожалела, что в 12м часу ночи только закончила готовку.жду скорее завтрашнего утра чтобы муж попробовал ЭТО в свой день рождения! :)
Ирина
18.09.2013
Очень странно, на фоте всех восторженных отзывов - у меня не получилось абсолютно. Мясо получилось сухим и жестким, а мясной сок вперемешку с маслом от заправки плавал отдельно в форме.

Вот соус порадовал, получился вкусным, но в следующий раз не буду заморачиваться с сушеными грибами, одних свежих вполне хватит, на вкус это не повлияет. Думаю соус хорошо подойдет к макаронам, как тут уже советовали выше.
Белка
29.09.2013
У меня никогда не получалось приготовить такое вкусное мясо!!!!Настя,спасибо вам большое!Мне кажется,это один из самых ваших удачных рецептов.Бесподобно))
Ольга Д.
18.10.2013
Очень вкусно!!! делала в рукаве по рецепту., соус даже не понадобился, все съели и ничего не осталось, нежное, сочное получилось!!!
Дарья
07.11.2013
Сижу и ем. ВЕЛИКОЛЕПНО! Спасибо.
Валентина
26.11.2013
Собираюсь приготовить, уверена что будет ням-ням!=) Сын увидел и просит её съесть. даже не сомневаюсь что будет вкусно!
АленаЧка
03.12.2013
Сегодня приготовила, только забыла посолить и вместо трав добавила аджику. Получилось шикарно!!!! Спасибо за рецепт, жаль нет закладки..
Наталия Ч
12.12.2013
Великолепно!!! Дважды готовила, всем нравится!!! Соус просто чудо, даже перловка с ним объедение)))))))
Катя
14.12.2013
Сегодня запекала говядину..получилось отлично. очень мягкая и нежная. а вот в соус добавила муку и пожалела..слишком густо и вязко и привкус чувствуется, в след раз не буду добавлять. в целом классное мясо!
Евгения
07.01.2014
Спасибо за рецепт, первый раз у меня получилась мягкая сочная говядина.Рекомендую!
Наталья
22.01.2014
Готовлю второй раз подряд. Рецепт превосходный. Мясо получается нежное и очень вкусное. Спасибо
яня
02.02.2014
оффффигительно!!!!!! Спасибо!!!!
Инна из Красноярска
05.02.2014
Мясо нежнейшее! Соус ароматнейший! Настя, не буду оригинальной и скажу - спасибо огромное за Ваш труд! Я прямо горжусь, что в Сибири такой талант проживает и радует и вдохновляет людей во всем мире!
Наталья
07.02.2014
Только что приготовила. Так как не было рукава, завернула в фольгу. Кусок мяса уменьшился в 2 раза и немного подгорел снизу :( по вкусу конечно понравилось, но я все равно расстроилась... Главное непонятно, вроде все по рецепту сделала, кроме рукава...
Анна
17.02.2014
Нереально сочно,вкусно и нежно!!!и к тому же очень легко и быстро!спасибооо!!!
Елена
24.02.2014
Самый вкусный рецепт говядины из всех, что раньше пробовали!) Спасибо!!!
Сергей
26.02.2014
...а в оконцовке соус измельчить в пасту в блендере!!!
Юлия
13.05.2014
Вкусно! Только лимонный сок в следующий раз поменьше добавлю)))
Ольга
05.06.2014
Готовила все по рецепту. Очень вкусно!!! Еще одно любимое блюдо в моей копилке! Настя, спасибо БОЛЬШОЕ!
Ирина
10.06.2014
Сделала недавно данное блюдо.Оно прекрасно!!!Мясо очень мягкое и за счёт того,что мы его обмазываем имеет пикантный вкус.А с грибным соусом блюдо однозначно закончено!!!Прекрасный рецепт!!!Настя как всегда на высоте!!!Все мои слопали моментально!!!)))Спасибо Вам за Ваш труд!!!
Сонька_
20.07.2014
Приготовила по этому рецепту говядину и задумалась: а говядина ли вообще это была?)) Такой мягкой и нежной свинина не всегда получается, а тут - ГОВЯДИНА! Ароматная получилась, сочная, разваливается прям. Зря я боялась, что получится резиновое мясо)) Всем рекомендую!
Валентина
01.08.2014
А я запекала говядину в мультиварке. Все прекрасно получилось
Юлия Сабирзянова
28.08.2014
Говядину готовлю только по этому рецепту. Все поражаются, насколько нежным получается мясо! Кушаем и наслаждаемся! Спасибо большое Насте!
Анастасия
12.09.2014
все получилось очень вкусно!!!! Соус отменный, однозначно в копилку, особенно из свежего урожая грибов, мммм))

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.