SAY7.INFO
Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом. Ингредиенты
  • 1 кг говядины
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
  • сок половины лимона
  • 5 горошин душистого перца
  • соль

грибной соус:

  • 300 г грибов (я использовала замороженные)
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 500 мл сливок 10-15%
  • 150 г лука
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.

Шаг 2 Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.

Шаг 3 Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Шаг 4 Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Шаг 5 Готовим соус.
Сушеные грибы немного потолочь.

Шаг 6 Лук мелко нарезать.

Шаг 7 Грибы мелко нарезать.

Шаг 8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Шаг 9 Добавить грибы.

Шаг 10 Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут.

Шаг 11 Добавить сушеные грибы.

Шаг 12 Налить 100-150 мл воды.
Жарить, при помешивании, 30-35 минут.

Шаг 13 Добавить сливки, перемешать.

Шаг 14 Добавить муку, хорошо перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.