SAY7.INFO

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.

Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
  • сок половины лимона
  • 5 горошин душистого перца
  • соль

грибной соус:

  • 300 г грибов (я использовала замороженные)
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 500 мл сливок 10–15%
  • 150 г лука
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление


Готовим маринад для говядины

Перец растолочь.

Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.


Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.


Готовим соус

Сушеные грибы немного потолочь.

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.
Перемешать.
Жарить в течение 5–7 минут.

Добавить сушеные грибы.

Налить 100–150 мл воды.
Жарить, при помешивании, в течение 30–35 минут.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить муку.
Перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.


При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.