Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

Суп получается не только вкусным, но и полезным.

В мясе перепелов содержится масса полезных веществ.

Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени.

Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

500 г перепелов
400 г брюссельской капусты
600 г картофеля
лук порей (или 150 г репчатого лука)
150 г моркови
соль
перец

Приготовление

Перепелов разрезать по грудке на 2 части.

Залить водой.
Варить в течение 15 минут после закипания.

Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).

Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.

Морковь натереть на средней терке.

В бульон с перепелами добавить картофель.
Довести до кипения.

Добавить брюссельскую капусту.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 10–15 минут.

Добавить морковь.

Добавить лук.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 26.07.2011

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Суп с бараниной и овощами в горшочке
500 г баранины, 500 г картофеля, 250 г баклажанов, 250 г помидоров, 200 г болгарского перца, 200 г лука, 150 г моркови, перец горошек, соль, перец, тимьян

Суп с тыквой «Краски осени»
500 г филе говядины, 500 г тыквы, 600 г картофеля, 200 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук порей или 150 г репчатого лука, тимьян, соль, перец, растительное масло

Сырный суп с белыми грибами
50 г белых сушеных грибов, 700 г картофеля, 400 г сыра, 150 г моркови, лук порей, соль, перец

Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью
700 г картофеля, 300 г охотничьих колбасок, 400 г фасоли, 400 г помидоров в собственном соку, лук порей или 150 г репчатого лука, 5–6 веточек тимьяна, соль, перец

Окрошка
1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец

Суп в горшочке с говядиной и овощами
500 г говядины, 300 г картофеля, 200 г баклажанов, 200 г помидоров, 200 г болгарского перца, 5–6 зубчиков чеснока, 150 г моркови, 100 г лука, соль, перец

Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью
50 г белых сушеных грибов, 300 г шампиньонов, 200 г плавленого сыра, 100 г лука, 150 г сыра с благородной плесенью, 150 г батона, 100 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец

Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты