SAY7.INFO
Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком

Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком

Форель — очень нежная, вкусная рыба.
Тушеные овощи идеально подойдут на гарнир, а маринованный лук придаст пикантную нотку.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

Ингредиенты

Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком. Ингредиенты
  • 400 г форели (или семги)
  • 300 г картофеля
  • 250 г баклажанов (или кабачков)
  • 200 г моркови
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

маринованный лук:

  • 100 г лука
  • 10 ст.л. уксуса 6% (я использовала яблочный)
  • 15 ст.л. воды
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление

Шаг 1 Лук нарезать кольцами.

Шаг 2 Для маринада смешать воду, уксус, сахар.

Шаг 3 В маринад положить лук, оставить на 15–20 минут, затем лук вынуть.

Шаг 4 Баклажаны нарезать кубиками.

Шаг 5 Морковь нарезать кубиками.

Шаг 6 Картофель нарезать кубиками.

Шаг 7 Зелень мелко нарезать.

Шаг 8 На растительном масле обжарить морковь, в течение 2–3 минут.

Шаг 9 Добавить картофель, обжарить в течение 3–4 минут.

Шаг 10 Добавить баклажаны.

Шаг 11 Посолить, поперчить.

Шаг 12 Налить 50–100 мл воды, накрыть крышкой, тушить до готовности (около 30 минут).

Шаг 13 В готовые овощи добавить зелень.

Шаг 14 Форель посолить, поперчить с двух сторон.
На сковороде-гриль (или на обычной сковороде), на небольшом количестве растительного масла пожарить форель (форель жарится быстро, как только мясо начало светлеть, оно готово).

Шаг 15 Перевернуть, пожарить с другой стороны.
На тарелки выложить овощи, на овощи выложить форель, на форель выложить лук.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (41)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.