Десерт «Лимонный»

Ингредиенты

- 18 перепелиных яиц
- 150 г сахара
- 300 г лимонов
- 250 мл сливок 33-35%
- 10 г желатина
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Из лимонов выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
Сливки взбить с 50 г сахара.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 50 г сахара.
Белки взбить с 50 г сахара.
Смешать желтки и желатин.
Добавить сок, перемешать.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить белки, аккуратно перемешать.
Массу разлить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
zima
09.01.2009
Интересный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо за все ваши рецепты!
Екатерина З. (Miuda)
Всегда так нарядно и вкусно !!!
Представляю, какой это нежный десерт ... =)
Спасибо, Настенька !!! =)
09.01.2009
Ой, как я люблю, когда Настя что-то сладенькое делает!!!Всегда так нарядно и вкусно !!!
Представляю, какой это нежный десерт ... =)
Спасибо, Настенька !!! =)
Akbar.
С уважением Акбар.
10.01.2009
Спосибо за ваш рецепт.С уважением Акбар.
Людмила
10.01.2009
Настенька сов всеми Вас праздниками счастья, благополучия, мира и достатка Вам в Новом году!!! Ваши рецепты просто Чудо и просто готовятся. Присоеденяюсь к словам Екатерины 3. Огромное спасибо!
Dinni
10.01.2009
Прежде всего огромное Вам спасибо за этот чудесный сайт! Вам удается показать, как из простых продуктов можно приготовить потрясающие блюда - это, действительно, талант!!! И этот рецепт - тому подтверждение! Спасибо Вам за это!!!
inna
10.01.2009
Настенька спасибо Вам за хорошие рецепты очень вкусно
Alla 10.012009
11.01.2009
Haстя спасибо за такои рецепт
Яна
спасибо за рецепты!!! сайт великолепный и мне очень помогает
13.01.2009
Настя, скажите пожалуйста если заменить перепелиные яйца куринными, сколько штук тогда понадобятся?спасибо за рецепты!!! сайт великолепный и мне очень помогает
Настя
14.01.2009
Яна, 4 штуки. Но перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу, поэтому я рекомендую их использовать.
Нюрасик
15.01.2009
Где-то вычитала, что куриное яйцо=3 перепелиным, поэтому у меня было аж 6 яиц... Получилось отлично просто!!!!! Настя, спасибо большое за рецепт!!!
настя
11.02.2009
очень вкусный и красивый десерт;))))))
Елена
12.02.2009
Отличный рецепт, спасибо!. Хотелось бы высказаться по поводу куриных яиц и сальмонеллеза: известно, что возбудители сальмонеллеза находятся не в сыром яйце, а на скорлупе. Если перед употреблением хорошенько помыть яйца с мылом, никакой сальмонеллез не грозит!
Светлана
04.05.2009
Елена, на самом деле возбудители сальмонеллеза находятся как раз-таки в яйце, чаще в желтке. Но и сама скорлупа может быть «обсыпана» сальмонеллами. Так что тщательное мытье не гарантия безопасности поедания сырых яиц! Будьте осторожны! И употребляйте лучше перепелиные яйца, они превосходят куриные по многим показателям.
Наталья
08.06.2009
А у меня не получилось, хотела сделать более кислым и добавила больше лимона и меньше сахара. А когда стала выливать сливки они у меня сварились и в хлопья превратились
Анна
15.07.2009
Перепелиные яйца это конечно хорошо но дороговато да и найти не всегда удается. Один раз попробовала теперь заменяю куриными. разницы не почувствовала
Алла
Кстати, хозяйкам на заметку....перепелиные яйца могут храниться в прохладном месте до 6 мес. и не протухают, а высыхают.
18.08.2009
Спасибо за рецепт! Перепелиные яйца давненько лежали в холодильнике и я не знала что с ними делать. Сейчас уже замочила желатин..............готовлю Ваш десерт! Кстати, хозяйкам на заметку....перепелиные яйца могут храниться в прохладном месте до 6 мес. и не протухают, а высыхают.
Алла
18.08.2009
Уже в холодильнике, на вкус очень приятный десерт...........а холодный будет вообще супер!!!! Спасибо ещё раз!!!!!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки
- Шоколадная творожная пасха
1 кг творога, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 400 мл сливок, 100 г орехов, 200 г цукатов - Десерт с маскарпоне и голубикой
250 г маскарпоне, 100 г сахара, 200 мл сливок 33-35%, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г голубики - Торт-пирожное «Неженка»
300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара - Мохито
3 ч.л. коричневого сахара, лайм, пучок мяты, 50 мл рома, 150-200 мл содовой, лед - Мороженое «Лимонное»
500 мл сливок 33-35%, 1 баночка сгущенки, 1 лимон - Мороженое «Семифредо»
500 мл сливок 33-35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара - Безе с кремом и фруктами
безе: 2 белка, 150 г сахара крем: 150 г сыра Буко, 50 мл сливок 33-35%, 100 г сахара фрукты и ягоды: любые, по вкусу
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй