Десерт «Лимонный»

Ингредиенты

- 18 перепелиных яиц
- 150 г сахара
- 300 г лимонов
- 250 мл сливок 33-35%
- 10 г желатина
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Из лимонов выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
Сливки взбить с 50 г сахара.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 50 г сахара.
Белки взбить с 50 г сахара.
Смешать желтки и желатин.
Добавить сок, перемешать.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить белки, аккуратно перемешать.
Массу разлить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Приятного аппетита!
Ваши комментарии (25)
zima
09.01.2009
Интересный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо за все ваши рецепты!
Екатерина З. (Miuda)
Всегда так нарядно и вкусно !!!
Представляю, какой это нежный десерт ... =)
Спасибо, Настенька !!! =)
09.01.2009
Ой, как я люблю, когда Настя что-то сладенькое делает!!!Всегда так нарядно и вкусно !!!
Представляю, какой это нежный десерт ... =)
Спасибо, Настенька !!! =)
Akbar.
С уважением Акбар.
10.01.2009
Спосибо за ваш рецепт.С уважением Акбар.
Людмила
10.01.2009
Настенька сов всеми Вас праздниками счастья, благополучия, мира и достатка Вам в Новом году!!! Ваши рецепты просто Чудо и просто готовятся. Присоеденяюсь к словам Екатерины 3. Огромное спасибо!
Dinni
10.01.2009
Прежде всего огромное Вам спасибо за этот чудесный сайт! Вам удается показать, как из простых продуктов можно приготовить потрясающие блюда - это, действительно, талант!!! И этот рецепт - тому подтверждение! Спасибо Вам за это!!!
inna
10.01.2009
Настенька спасибо Вам за хорошие рецепты очень вкусно
Alla 10.012009
11.01.2009
Haстя спасибо за такои рецепт
Яна
спасибо за рецепты!!! сайт великолепный и мне очень помогает
13.01.2009
Настя, скажите пожалуйста если заменить перепелиные яйца куринными, сколько штук тогда понадобятся?спасибо за рецепты!!! сайт великолепный и мне очень помогает
Настя
14.01.2009
Яна, 4 штуки. Но перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу, поэтому я рекомендую их использовать.
Нюрасик
15.01.2009
Где-то вычитала, что куриное яйцо=3 перепелиным, поэтому у меня было аж 6 яиц... Получилось отлично просто!!!!! Настя, спасибо большое за рецепт!!!
настя
11.02.2009
очень вкусный и красивый десерт;))))))
Елена
12.02.2009
Отличный рецепт, спасибо!. Хотелось бы высказаться по поводу куриных яиц и сальмонеллеза: известно, что возбудители сальмонеллеза находятся не в сыром яйце, а на скорлупе. Если перед употреблением хорошенько помыть яйца с мылом, никакой сальмонеллез не грозит!
Светлана
04.05.2009
Елена, на самом деле возбудители сальмонеллеза находятся как раз-таки в яйце, чаще в желтке. Но и сама скорлупа может быть «обсыпана» сальмонеллами. Так что тщательное мытье не гарантия безопасности поедания сырых яиц! Будьте осторожны! И употребляйте лучше перепелиные яйца, они превосходят куриные по многим показателям.
Наталья
08.06.2009
А у меня не получилось, хотела сделать более кислым и добавила больше лимона и меньше сахара. А когда стала выливать сливки они у меня сварились и в хлопья превратились
Анна
15.07.2009
Перепелиные яйца это конечно хорошо но дороговато да и найти не всегда удается. Один раз попробовала теперь заменяю куриными. разницы не почувствовала
Алла
Кстати, хозяйкам на заметку....перепелиные яйца могут храниться в прохладном месте до 6 мес. и не протухают, а высыхают.
18.08.2009
Спасибо за рецепт! Перепелиные яйца давненько лежали в холодильнике и я не знала что с ними делать. Сейчас уже замочила желатин..............готовлю Ваш десерт! Кстати, хозяйкам на заметку....перепелиные яйца могут храниться в прохладном месте до 6 мес. и не протухают, а высыхают.
Алла
18.08.2009
Уже в холодильнике, на вкус очень приятный десерт...........а холодный будет вообще супер!!!! Спасибо ещё раз!!!!!
Фиалка
Получилось очень вкусно! Теперь попробую сделать и другие рецептики, где присутствуют яйца!!
19.12.2009
Никогда не любила яйца в сыром виде, но уже сделал много рецептов, и решила попробовать!Получилось очень вкусно! Теперь попробую сделать и другие рецептики, где присутствуют яйца!!
Лена-Ч
04.06.2010
можно ещё вместо креманок использовать лично выпеченные корзиночки из песочного теста.
Машечка
11.08.2010
Какая прелесть! Спасибо!!!
Лимончик
СПАСИБО!!! Уже второй раз сегодня сделали:)
16.12.2010
Первый раз сделали позавчера. Очень вкусный десерт!!! Легко готовится и такой ВКУСНЫЙ!СПАСИБО!!! Уже второй раз сегодня сделали:)
антон
21.01.2011
большое спасибо за рецепт
Антон
21.01.2011
Большое спасибо за рецепт
Oksana
11.02.2011
Ogromnae boljsoe za recept obezateljno poprobuju evo zdelat.
китана
29.12.2011
суперки всем понравилосьДобавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Ванильное печенье с...
Шашлычки из свинины с...
Цуккини, фаршированные...
Форель, запеченная на...
Баранина с овощами...
Сырный суп с белыми...
Свинина «Праздничная»
Шоколадный торт с...
Ананасы, фаршированные...
Тарталетки с печеночным...
Кексы «Рождественские»