Фруктовое желе

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 1 час.

Мандарины почистить, разделить на дольки и очистить от кожицы.

Сироп от сливового компота развести водой так, чтобы всего получилось 500 мл, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и кипятить 5 минут. Затем охладить до 30-40 градусов.

В формочки разложить фрукты. На дно положить мандарины.

Затем положить порезанные кубиками сливы, ананасы и персики.

В охлажденный сливовый сироп добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Получившимся сиропом залить фрукты так, чтобы сироп покрыл только фрукты. Поставить в холодильник, чтобы желе хорошо застыло. Это делается для того, чтобы когда готовое желе перевернули, фрукты остались сверху.

Когда фрукты застынут, долить оставшееся желе и поставить в холодильник. Готовое желе вынуть из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду.

Приятного аппетита!