Баклажаны, запеченные с грибами

Ингредиенты

- 500 г баклажанов
- 400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
- 200 г сметаны (15-20%)
- 150 г лука
- соль
- растительное масло
Рецепт приготовления
Баклажаны нарезать кубиками.
Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть их в холодной воде, отжать.
Лук мелко покрошить.
Грибы нарезать ломтиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.
Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.
Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
Залить сметаной, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Лиза
Я люблю и грибы, и баклажаны, но почему-то до сих пор не догадалась приготовить их вместе.
16.07.2007
Настя, замечательная идея!Я люблю и грибы, и баклажаны, но почему-то до сих пор не догадалась приготовить их вместе.
diamond
16.07.2007
Nastya, a mozno li dobavit' suda beef farsh?
манюнька
получилось оригинально и очень вкусно!
есть ещё одно достоинство этого рецепта-баклажаны готовятся ну очень быстро!
16.07.2007
Настенька! а вот я ,не откладывая в долгий ящик ,уже приготовила это блюдо..получилось оригинально и очень вкусно!
есть ещё одно достоинство этого рецепта-баклажаны готовятся ну очень быстро!
Анна
17.07.2007
Настя, а наверное можно еще добавить чесночок и зелени (укропчик и петрушку). Будет пикантнее.
Настя
17.07.2007
Diamond, фарш добавить можно. Обжарьте лук, потом фарш, далее - баклажаны и грибы.
diamond
17.07.2007
BRILLIANT IDEA! BAKLAZHANY I GRIBY, POLUCHILOS OCHEN VKUSNOE BLUDO! SPASIBO NASTYA, VY KAK VSEGDA ORIGINALNY!
Аксин
20.07.2007
Я раньше готовила грибы и баклажаны в сметане отдельно, как два разных блюда. Попробовала приготовить по этому рецепту (только сверху тертым сыром посыпала и зелень добавила) и осталась очень довольна. Спасибо, Настя!
елена
20.07.2007
баклажаны порезать на кружочки, посолить, дать постоять минут 15, затем слить образовавшийся сок-горечь, подсушить кружочки полотенцем до сухого, поджарить на подсолнечном масле, сложить слоями, покрывая каждый слой мятым чесноком, поливая каждый слой кефиром( в кефир можно добавить немного сметаны), сверху украсить зеленью, очень вкусно, попробуйте.
M@rin@
22.07.2007
Рецепт понравился очень, быстро и вкусно!!!
Ksuxa
25.07.2007
Я новичек на этом сайте,и вчера решила попробовать первый рецепт от сюда.Настя, огромное спасибо,очень-очень-очень-очень вкусно:)))Сначала конечно немного растерялась,т.к. очень много получилось и грибов и синеньких,но под конец, просто вкусняшка.Я ещё немного сыром сверху присыпала, получилось ещё вкусней. Теперь стану постоянным клиентом этой рубрики.
Svetlana iz Saarbrückena!
26.07.2007
Баклажаны получились очень нежные, просто таяли во рту! Спасибо за рецепт! :))
Лена
22.08.2007
Настенька, спасибо вам огромное за подробное описание рецептов и фото! Я только недавно начала готовить и мне очень помогает это! Я не понимаю людей, которые здесь начинают доказывать как лучше и что что-либо не правильно.....! Так зачем посещать этот сайт тогда, если вы такие хорошие кулинары и всё умеете готовить лучше всех ..!??
Tatiana
02.09.2007
I po etomu receptu poprobovola prigotovit'. Class! Net slov, glaza razbegayutsia ot raznoobrazia receptov, zamechatel'nyx illyustracij i ya v vostorge ot Vashej manery prepodnosit' technologiyu!!!
Виола
12.09.2007
спасибо- вкусно быстро и легко! я даже не запекаю- просто жарю баклажаны лук и грибы. Грибы добавляю чуть позже. Очень кстати пришелся рецепт- а то не знала что делать с урожаем баклажан ;) При окончании жарки пробовала добавлять немного лечо - тоже придает дополнительный вкус.
Ирина
13.09.2007
очень вкуснои нежно!!
Сильва
26.09.2007
Настя огромное спасибо!!!То что я люблю и грибы и баклажаны. А можно без грибочков,если их не оказалось по рукой. Так же обжарить баклажаны с луком и залить яйцами ,очень и очень вкусно попробуйте не пожалеете.Желаю всем успехов и приятного аппетита:))))))
Nataly
09.10.2007
А это рецепт по мотивам мусаки: кружки баклажан обжариваем на раст масле, один слой укладываем в форму, следующий слой - куриный фарш, опять баклажаны, несколько кружков помидора, каждый слой посолить. Залить смесью сметаны и майонеза, можно выбрать что-то одно, посыпать тертым сыром, запечь в духовке. Это блюдо получилось у меня случайно, потом нашла похожие рецепты.
Olga
09.11.2007
А можно добавить другие грибы?
Настя
10.11.2007
Olga, конечно, можно.
olivka
23.11.2007
Получилось ПОТРЯСНО, хотя в духовке не запекала, а залила сметаной и потушила под крышкой. Сенкюшенки :))))
ИРИНА
большое спасибо было очень вкусно!!!
02.12.2007
приготовила по вашему рецепту очень понравилосьбольшое спасибо было очень вкусно!!!
Дюня
15.02.2008
Спасибо за такои прекрасныи саит.
лолита
05.05.2008
Настенька, а шкурку у баклажанов снимать не надо? Мне кажется туда еще бедет неплохо добавить картофель.
Настя
Если она жесткая, то ее, конечно, лучше снять.
05.05.2008
Лолита, я шкурку не снимала.Если она жесткая, то ее, конечно, лучше снять.
Майя
Пользуюсь этим сайтом с декабря, бываю тут почти каждый день, но до сих пор всего еще не посмотрела....Это просто неисчерпаемый кладезь.Большое спасибо Насте и ее мужу за то, что они все это так здорово организовали!
08.05.2008
А как это блюдо лучше подавать горячим или холодным?Пользуюсь этим сайтом с декабря, бываю тут почти каждый день, но до сих пор всего еще не посмотрела....Это просто неисчерпаемый кладезь.Большое спасибо Насте и ее мужу за то, что они все это так здорово организовали!
Настя
08.05.2008
Майя, можно горячим, можно холодным, как Вам больше нравится.
Таша
20.05.2008
Вчера приготовила это блюдо. Правда, без грибов. Кулинар я начинающий, но получилось очень вкусно!!! Я использовала деревенскую сметану 3 ст. ложки. И ещё, для меня вкуснее есть это блюдо холодным, с чесночком и зеленюшкой.
Татьяна
20.05.2008
Недавно нашла ваш сайт, и хочется сразу все! Попробовала этот рецепт, очень вкусно получилось.Очень приятно что рецепты здесь не собранные неизвестно откуда, как во многох других местах, а все проверено и опробовано, для меня именно это важно. Спасибо, Настенька!!!
Владимир
29.05.2008
Настя...вы супер! было вкусно...СПАСИБО!!!
Елена
05.06.2008
очень вкусно, об с мясом или без мяса мой муж всё съел
Missis G
17.06.2008
Если сказать, что это вкусно, то это ничего не сказать. До этого я и не подозревала, что люблю баклажаны... Спасибо от всей семейки
Andrejus
07.07.2008
Zdrastvuite. Vcera nasol etot sajt i seicias, a segodnia etot recept, begu v magazin za produktami, ctobi prigotovit eto bliudo. :) Prigotovliu, napisu, no pri odnoj misli sliunki tekut :)
Andrejus
08.07.2008
Polucilos ocen vkusno, nado budet jescio ctonibud poprobovat sdelat :)
людмила
11.07.2008
просто супер сайт!огромное спасибо!!!!!
Ольга
14.07.2008
Очень вкусно!! Спасибо!
Вероника
13.08.2008
Настя, а можно в это блюдо добавить чеснок?
Настя
14.08.2008
Вероника, конечно можно.
Анастасия
22.08.2008
От этого я в восторге.Настя ,так вам благодарна!
Irina
01.09.2008
mne vsegda hvataet posmotreti chto esti u menia v holodilinike a potom zaiti na vash sait! bez oshibok!vsegda nahoju citoto vkusnenikovo!retepti vse super! vot i segodnia udivliu muja! s vashei pomoshiu! sposibo bolishoe!
Liliya
09.09.2008
Oboldennoe bludo! Nado budet eshcho ne raz prigotovit'.
Ольга
09.09.2008
Спасибо Вам Настя за оригинальные рецепты, все просто и вкусно! Хочу попробовать приготовить, но к сожалению у меня нет формы для запекания, можно использовать обычный лист?
Настя
10.09.2008
Ольга, можно.
Тальяна
10.09.2008
Поставила сейчас готовить это блюдо, единственное - хочу сверху еще сыр положить
митя
15.09.2008
у меня нет слов очень вкусно. только я немножко подругому зделал.вместо шампиньонов я использовал свежие лисички.добавил болгарский перчик и помидорки. за 5 минут до готовности посыпал тертым сыром.cпасибо Вам Настюша . респект Вам и уважуха.
Лилия
18.10.2008
Настенька,спасибо Вам за оригинальные и простые в приготовлении рецепты!!! Каждый день ломала голову,чего бы приготовить мужу,но теперь захожу на этот сайт и просто выбираю!!! Огромное спасибо,все получается очень вкусным!!!
Olga
23.10.2008
Nastja spasibo wam sa waschi rezepti, eto bluda delala ja usche neskolko ras bilo o4en wkusno .
natusik0909
очень понравился только что приготовила
27.10.2008
Настя спасибо за рецепт.очень понравился только что приготовила
Katya
29.10.2008
Tol'ko chto prigotovila! Objedenije! pal'chiki mozhno proglotit'! Spasibo za recepti!
Светуля
29.10.2008
Привет,Хозяюшка!Это мой любимый кулинарный сайт - ты СУПЕР!!!!!Скажи,а если это блюдо приготовить без духовки,оно получится?
Настя
30.10.2008
Светуля, можно попробовать.
Ольга
13.11.2008
Настя-Спасибо огромное за рецепт, Очень , очень вкусно а самое главное ещё и быстро! Просто Супер! Большое Спасибо!
Марина
30.11.2008
Настенька, огромное спасибо за то что ваши блюда объединяют нашу семью за прекрасным столом!!!!
karmensitta
04.01.2009
Очень вкусно и пикантно! Я еще добавила в сметану тертый чеснок,- аромат стоял на всю квартиру! Спасибо!
Иван
08.02.2009
Приготовил , Просто супер спасибо!
Miline
Спасибо =)
16.02.2009
А я и не знала, что мне так баклажаны нравятся ))Спасибо =)
Яячка
21.02.2009
Спасибо!!!!!!
Тоня
18.04.2009
обажаю ваши рецепты! Каждый раз как сюда заглядываю нахожу что нибудь новенькое.СПАСИБО ОГРОМНОЕ ;-)
Алёна
14.05.2009
Только что случайно попала на Ваш сайт, Я В ВОСТОРГЕ...... Все блюда хочется приготовить!!!! И, что самое главное, ОНИ ЛЕГКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ . Думаю, многие мужчины хотели бы Вас поблагодарить :-) Вы просто СУППЕР. СПАСИБО
Абишка
07.06.2009
просто супер!
Ленок!
25.06.2009
Я в шоке. Так просто все описано и в картинках. Занесу Ваш сайт в избранные....СПАСИБО....
Tanya
15.07.2009
Vse super!
Светик
19.07.2009
Только что достала из духовки и попробовала. Ммммм.....просто пальчики оближешь!!!
Алёнка
22.07.2009
Большое спасибо за рецепт! Все очень понятно и наглядно, а само блюдо просто супер!
FANNY
23.07.2009
Обалденно!!!!!!!!!!!
Sweta
28.07.2009
Vkusnatiwa! Spasibo za recept!!!
Vikta
28.07.2009
Спасибо за огромный труд и вкуснейшие рецепты! Благодаря вам хочется творить!
Любовь
15.08.2009
Своему любимому Зайке готовлю обед, чтобы на работу отвезти, на второе делаю эти баклажаны ))) вообще баклажаны готовлю первый раз в жизни, потом отпишусь как ему понравилось )))
Юлия Принцесска
20.08.2009
Отправила в духовочку..думаю получится вкуснятка!баклажанчики со сметанкой и так похожи на грибы..а вместе с грибами,думаю,не отличишь..))Получится обмануть Любимого,который баклажанчики и практически все овощи терпеть не может..))
Мария - AlexiЯ
27.08.2009
Очень нежное блюдо! Настенька как всегда огромное спасибо за вкуснейший рецепт!
ЯНА,
03.09.2009
Сделала запеченые баклажаны....Только положила слоями:Сначала обжаренные баклажаны с луком, затем шампиньоны обжаренные, затем тонко порезанные помидоры, немного тертого чесночка, сверху сметена и сыр...украсить зеленью....Вкусно вышло, спасибо за находку, я уже без Вас не могу...так и хочется творить и творить...СПАСИБО, что вы есть!
Ирина
04.09.2009
обалдеть!! весь сегодняшний ужин по вашим рецептам! очень и очень вкусно!!! при встрече, не сдержалась бы, и расцеловала вас!!!!!!!!!!!!!))))))))))
Галина
12.09.2009
Настя вы прекрасная хозяйка
Светлана
13.09.2009
Обалденно вкусно, честно говоря, не думала что получится, но результат превзошел все ожидания. Теперь готовлю это блюдо постоянно, родня в восторге. На работе все просят рецепт. Вместо шампиньонов использую вареные подосиновики. Готовлю с вечера, мне кажется, что на следующий день блюдо вкуснее, чем сразу с пылу с жару.
Малышка
14.09.2009
А у меня муж не ест лук ни в каком виде, ни крупиночки - вот беда. А ведь лук придает любым блюдам такой замечательный вкус и заменить его не чем.. Представляю, какое это блюдо вкусное..
Александра
15.09.2009
Просто объедение!!!Очень вкусное блюдо!
Лидия
19.09.2009
Приготовила.семье очень понравилось!Спасибо большое за рецепт.
Лелька
23.09.2009
Спасиб за рецепт!!!! Очень люблю баклажаны, а с грибочками так вообще супер!!!! Правда, использовала опята, думаю, что это даже вкусней!!!!
Наталья
06.10.2009
Очень люблю баклажаны. Это блюдо ещё не готовила, в ближайших планах, а вот многие другие, с баклажанами, попробовала. Это что-то!!! Вкууусно, просто, быстро. Уже есть фавориты. :) Настя, в очередной раз огромное спасибо за то, что делитесь с нами кулинарными премудростями. И откуда вы только столько рецептов знаете?!
Алла
18.10.2009
Неплохо! Правда особого восторга как все Ваши рецепты не вызвал.
Людмила
23.10.2009
Очень понравилось,правда я сметану перемешала пополам с майонезом.
Кристина
25.10.2009
очередной шедевр! готовила уже 2 раза, оба раза получилось вкусно! много готовлю, используя рецепты с этого сайта, и теперь считаюсь хорошей хозяйкой, все благодаря Вам, Настя! спасибо огромное!)
Елена - перчик
28.10.2009
Настя , приготовила, баклажаны - всем очень понравилось, вкусно , сытно и быстро в приготовлении. Дальнейших успехов в исполнении кулинарных шедевров
Татьяна
Давно пользуюсь Вашими советами по приготовлению разных блюд, но вот этот рецепт мне не очень понравился. К сожалению, сметана превратилась в творог. Я думаю, что для моей семьи лучше использоваь майонез. Спасибо большое за такой прекрасный творческий сайт. Успехов.
06.11.2009
Здравствуйте, Настя.Давно пользуюсь Вашими советами по приготовлению разных блюд, но вот этот рецепт мне не очень понравился. К сожалению, сметана превратилась в творог. Я думаю, что для моей семьи лучше использоваь майонез. Спасибо большое за такой прекрасный творческий сайт. Успехов.
Татьяна
08.11.2009
Я в восторге от всего увиденного так все красиво и достаточно просто побежала готовить...Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
- «Гнездышки» из фарша
500 г фарша, 100 г хлеба, 200 мл молока, 150 г лука, 150 г моркови, 5 яиц, соль, перец, растительное масло - Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»
курица, весом 1.5-2 кг, 1.5 кг картофеля, 6 зубчиков чеснока, майонез, соль, красный перец, 5 ст.л. растительного масла - Куриные ножки в мешочке
500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г шампиньонов, 300 г баклажанов, 100 г лука, соль, перец, растительное масло - Цыпленок тапака
1 цыпленок весом около 1 кг, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перец, растительное или сливочное масло - Кабачки, жаренные с фаршем
1 кг кабачков, 500 г фарша, 200 г моркови, 150 г лука, 100 г сыра, соль, растительное масло - Свинина «Гармошка»
500 г свинины, 200 г сыра, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, соль, перец - Говядина, жаренная с киви и абрикосами
500 г говядины, 2-3 киви, 5-6 абрикосов, 150 г сыра, соль






Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй