SAY7.INFO

Баклажаны, запеченные с грибами

Баклажаны, запеченные с грибами

Ингредиенты

Баклажаны, запеченные с грибами. Ингредиенты
  • 500 г баклажанов
  • 400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
  • 200 г сметаны (15-20%)
  • 150 г лука
  • соль
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Фото 1 Баклажаны нарезать кубиками.

Фото 2 Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть их в холодной воде, отжать.

Фото 3 Лук мелко покрошить.

Фото 4 Грибы нарезать ломтиками.

Фото 5 На растительном масле обжарить лук.

Фото 6 Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.

Фото 7 Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.

Фото 8 Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.

Фото 9 Залить сметаной, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (121)


Лиза
16.07.2007
Настя, замечательная идея!
Я люблю и грибы, и баклажаны, но почему-то до сих пор не догадалась приготовить их вместе.
diamond
16.07.2007
Nastya, a mozno li dobavit' suda beef farsh?
манюнька
16.07.2007
Настенька! а вот я ,не откладывая в долгий ящик ,уже приготовила это блюдо..
получилось оригинально и очень вкусно!
есть ещё одно достоинство этого рецепта-баклажаны готовятся ну очень быстро!
Анна
17.07.2007
Настя, а наверное можно еще добавить чесночок и зелени (укропчик и петрушку). Будет пикантнее.
Настя
17.07.2007
Diamond, фарш добавить можно. Обжарьте лук, потом фарш, далее - баклажаны и грибы.
diamond
17.07.2007
BRILLIANT IDEA! BAKLAZHANY I GRIBY, POLUCHILOS OCHEN VKUSNOE BLUDO! SPASIBO NASTYA, VY KAK VSEGDA ORIGINALNY!
Аксин
20.07.2007
Я раньше готовила грибы и баклажаны в сметане отдельно, как два разных блюда. Попробовала приготовить по этому рецепту (только сверху тертым сыром посыпала и зелень добавила) и осталась очень довольна. Спасибо, Настя!
елена
20.07.2007
баклажаны порезать на кружочки, посолить, дать постоять минут 15, затем слить образовавшийся сок-горечь, подсушить кружочки полотенцем до сухого, поджарить на подсолнечном масле, сложить слоями, покрывая каждый слой мятым чесноком, поливая каждый слой кефиром( в кефир можно добавить немного сметаны), сверху украсить зеленью, очень вкусно, попробуйте.
M@rin@
22.07.2007
Рецепт понравился очень, быстро и вкусно!!!
Ksuxa
25.07.2007
Я новичек на этом сайте,и вчера решила попробовать первый рецепт от сюда.Настя, огромное спасибо,очень-очень-очень-очень вкусно:)))Сначала конечно немного растерялась,т.к. очень много получилось и грибов и синеньких,но под конец, просто вкусняшка.Я ещё немного сыром сверху присыпала, получилось ещё вкусней. Теперь стану постоянным клиентом этой рубрики.
Svetlana iz Saarbrückena!
26.07.2007
Баклажаны получились очень нежные, просто таяли во рту! Спасибо за рецепт! :))
Лена
22.08.2007
Настенька, спасибо вам огромное за подробное описание рецептов и фото! Я только недавно начала готовить и мне очень помогает это! Я не понимаю людей, которые здесь начинают доказывать как лучше и что что-либо не правильно.....! Так зачем посещать этот сайт тогда, если вы такие хорошие кулинары и всё умеете готовить лучше всех ..!??
Tatiana
02.09.2007
I po etomu receptu poprobovola prigotovit'. Class! Net slov, glaza razbegayutsia ot raznoobrazia receptov, zamechatel'nyx illyustracij i ya v vostorge ot Vashej manery prepodnosit' technologiyu!!!
Виола
12.09.2007
спасибо- вкусно быстро и легко! я даже не запекаю- просто жарю баклажаны лук и грибы. Грибы добавляю чуть позже. Очень кстати пришелся рецепт- а то не знала что делать с урожаем баклажан ;) При окончании жарки пробовала добавлять немного лечо - тоже придает дополнительный вкус.
Ирина
13.09.2007
очень вкуснои нежно!!
Сильва
26.09.2007
Настя огромное спасибо!!!То что я люблю и грибы и баклажаны. А можно без грибочков,если их не оказалось по рукой. Так же обжарить баклажаны с луком и залить яйцами ,очень и очень вкусно попробуйте не пожалеете.Желаю всем успехов и приятного аппетита:))))))
Nataly
09.10.2007
А это рецепт по мотивам мусаки: кружки баклажан обжариваем на раст масле, один слой укладываем в форму, следующий слой - куриный фарш, опять баклажаны, несколько кружков помидора, каждый слой посолить. Залить смесью сметаны и майонеза, можно выбрать что-то одно, посыпать тертым сыром, запечь в духовке. Это блюдо получилось у меня случайно, потом нашла похожие рецепты.
Olga
09.11.2007
А можно добавить другие грибы?
Настя
10.11.2007
Olga, конечно, можно.
olivka
23.11.2007
Получилось ПОТРЯСНО, хотя в духовке не запекала, а залила сметаной и потушила под крышкой. Сенкюшенки :))))
ИРИНА
02.12.2007
приготовила по вашему рецепту очень понравилось
большое спасибо было очень вкусно!!!
Дюня
15.02.2008
Спасибо за такои прекрасныи саит.
лолита
05.05.2008
Настенька, а шкурку у баклажанов снимать не надо? Мне кажется туда еще бедет неплохо добавить картофель.
Настя
05.05.2008
Лолита, я шкурку не снимала.
Если она жесткая, то ее, конечно, лучше снять.
Майя
08.05.2008
А как это блюдо лучше подавать горячим или холодным?
Пользуюсь этим сайтом с декабря, бываю тут почти каждый день, но до сих пор всего еще не посмотрела....Это просто неисчерпаемый кладезь.Большое спасибо Насте и ее мужу за то, что они все это так здорово организовали!
Настя
08.05.2008
Майя, можно горячим, можно холодным, как Вам больше нравится.
Таша
20.05.2008
Вчера приготовила это блюдо. Правда, без грибов. Кулинар я начинающий, но получилось очень вкусно!!! Я использовала деревенскую сметану 3 ст. ложки. И ещё, для меня вкуснее есть это блюдо холодным, с чесночком и зеленюшкой.
Татьяна
20.05.2008
Недавно нашла ваш сайт, и хочется сразу все! Попробовала этот рецепт, очень вкусно получилось.Очень приятно что рецепты здесь не собранные неизвестно откуда, как во многох других местах, а все проверено и опробовано, для меня именно это важно. Спасибо, Настенька!!!
Владимир
29.05.2008
Настя...вы супер! было вкусно...СПАСИБО!!!
Елена
05.06.2008
очень вкусно, об с мясом или без мяса мой муж всё съел
Missis G
17.06.2008
Если сказать, что это вкусно, то это ничего не сказать. До этого я и не подозревала, что люблю баклажаны... Спасибо от всей семейки
Andrejus
07.07.2008
Zdrastvuite. Vcera nasol etot sajt i seicias, a segodnia etot recept, begu v magazin za produktami, ctobi prigotovit eto bliudo. :) Prigotovliu, napisu, no pri odnoj misli sliunki tekut :)
Andrejus
08.07.2008
Polucilos ocen vkusno, nado budet jescio ctonibud poprobovat sdelat :)
людмила
11.07.2008
просто супер сайт!огромное спасибо!!!!!
Ольга
14.07.2008
Очень вкусно!! Спасибо!
Вероника
13.08.2008
Настя, а можно в это блюдо добавить чеснок?
Настя
14.08.2008
Вероника, конечно можно.
Анастасия
22.08.2008
От этого я в восторге.Настя ,так вам благодарна!
Irina
01.09.2008
mne vsegda hvataet posmotreti chto esti u menia v holodilinike a potom zaiti na vash sait! bez oshibok!vsegda nahoju citoto vkusnenikovo!retepti vse super! vot i segodnia udivliu muja! s vashei pomoshiu! sposibo bolishoe!
Liliya
09.09.2008
Oboldennoe bludo! Nado budet eshcho ne raz prigotovit'.
Ольга
09.09.2008
Спасибо Вам Настя за оригинальные рецепты, все просто и вкусно! Хочу попробовать приготовить, но к сожалению у меня нет формы для запекания, можно использовать обычный лист?
Настя
10.09.2008
Ольга, можно.
Тальяна
10.09.2008
Поставила сейчас готовить это блюдо, единственное - хочу сверху еще сыр положить
митя
15.09.2008
у меня нет слов очень вкусно. только я немножко подругому зделал.вместо шампиньонов я использовал свежие лисички.добавил болгарский перчик и помидорки. за 5 минут до готовности посыпал тертым сыром.cпасибо Вам Настюша . респект Вам и уважуха.
Лилия
18.10.2008
Настенька,спасибо Вам за оригинальные и простые в приготовлении рецепты!!! Каждый день ломала голову,чего бы приготовить мужу,но теперь захожу на этот сайт и просто выбираю!!! Огромное спасибо,все получается очень вкусным!!!
Olga
23.10.2008
Nastja spasibo wam sa waschi rezepti, eto bluda delala ja usche neskolko ras bilo o4en wkusno .
natusik0909
27.10.2008
Настя спасибо за рецепт.
очень понравился только что приготовила
Katya
29.10.2008
Tol'ko chto prigotovila! Objedenije! pal'chiki mozhno proglotit'! Spasibo za recepti!
Светуля
29.10.2008
Привет,Хозяюшка!Это мой любимый кулинарный сайт - ты СУПЕР!!!!!Скажи,а если это блюдо приготовить без духовки,оно получится?
Настя
30.10.2008
Светуля, можно попробовать.
Ольга
13.11.2008
Настя-Спасибо огромное за рецепт, Очень , очень вкусно а самое главное ещё и быстро! Просто Супер! Большое Спасибо!
Марина
30.11.2008
Настенька, огромное спасибо за то что ваши блюда объединяют нашу семью за прекрасным столом!!!!
karmensitta
04.01.2009
Очень вкусно и пикантно! Я еще добавила в сметану тертый чеснок,- аромат стоял на всю квартиру! Спасибо!
Иван
08.02.2009
Приготовил , Просто супер спасибо!
Miline
16.02.2009
А я и не знала, что мне так баклажаны нравятся ))
Спасибо =)
Яячка
21.02.2009
Спасибо!!!!!!
Тоня
18.04.2009
обажаю ваши рецепты! Каждый раз как сюда заглядываю нахожу что нибудь новенькое.СПАСИБО ОГРОМНОЕ ;-)
Алёна
14.05.2009
Только что случайно попала на Ваш сайт, Я В ВОСТОРГЕ...... Все блюда хочется приготовить!!!! И, что самое главное, ОНИ ЛЕГКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ . Думаю, многие мужчины хотели бы Вас поблагодарить :-) Вы просто СУППЕР. СПАСИБО
Абишка
07.06.2009
просто супер!
Ленок!
25.06.2009
Я в шоке. Так просто все описано и в картинках. Занесу Ваш сайт в избранные....СПАСИБО....
Tanya
15.07.2009
Vse super!
Светик
19.07.2009
Только что достала из духовки и попробовала. Ммммм.....просто пальчики оближешь!!!
Алёнка
22.07.2009
Большое спасибо за рецепт! Все очень понятно и наглядно, а само блюдо просто супер!
FANNY
23.07.2009
Обалденно!!!!!!!!!!!
Sweta
28.07.2009
Vkusnatiwa! Spasibo za recept!!!
Vikta
28.07.2009
Спасибо за огромный труд и вкуснейшие рецепты! Благодаря вам хочется творить!
Любовь
15.08.2009
Своему любимому Зайке готовлю обед, чтобы на работу отвезти, на второе делаю эти баклажаны ))) вообще баклажаны готовлю первый раз в жизни, потом отпишусь как ему понравилось )))
Юлия Принцесска
20.08.2009
Отправила в духовочку..думаю получится вкуснятка!баклажанчики со сметанкой и так похожи на грибы..а вместе с грибами,думаю,не отличишь..))Получится обмануть Любимого,который баклажанчики и практически все овощи терпеть не может..))
Мария - AlexiЯ
27.08.2009
Очень нежное блюдо! Настенька как всегда огромное спасибо за вкуснейший рецепт!
ЯНА,
03.09.2009
Сделала запеченые баклажаны....Только положила слоями:Сначала обжаренные баклажаны с луком, затем шампиньоны обжаренные, затем тонко порезанные помидоры, немного тертого чесночка, сверху сметена и сыр...украсить зеленью....Вкусно вышло, спасибо за находку, я уже без Вас не могу...так и хочется творить и творить...СПАСИБО, что вы есть!
Ирина
04.09.2009
обалдеть!! весь сегодняшний ужин по вашим рецептам! очень и очень вкусно!!! при встрече, не сдержалась бы, и расцеловала вас!!!!!!!!!!!!!))))))))))
Галина
12.09.2009
Настя вы прекрасная хозяйка
Светлана
13.09.2009
Обалденно вкусно, честно говоря, не думала что получится, но результат превзошел все ожидания. Теперь готовлю это блюдо постоянно, родня в восторге. На работе все просят рецепт. Вместо шампиньонов использую вареные подосиновики. Готовлю с вечера, мне кажется, что на следующий день блюдо вкуснее, чем сразу с пылу с жару.
Малышка
14.09.2009
А у меня муж не ест лук ни в каком виде, ни крупиночки - вот беда. А ведь лук придает любым блюдам такой замечательный вкус и заменить его не чем.. Представляю, какое это блюдо вкусное..
Александра
15.09.2009
Просто объедение!!!Очень вкусное блюдо!
Лидия
19.09.2009
Приготовила.семье очень понравилось!Спасибо большое за рецепт.
Лелька
23.09.2009
Спасиб за рецепт!!!! Очень люблю баклажаны, а с грибочками так вообще супер!!!! Правда, использовала опята, думаю, что это даже вкусней!!!!
Наталья
06.10.2009
Очень люблю баклажаны. Это блюдо ещё не готовила, в ближайших планах, а вот многие другие, с баклажанами, попробовала. Это что-то!!! Вкууусно, просто, быстро. Уже есть фавориты. :) Настя, в очередной раз огромное спасибо за то, что делитесь с нами кулинарными премудростями. И откуда вы только столько рецептов знаете?!
Алла
18.10.2009
Неплохо! Правда особого восторга как все Ваши рецепты не вызвал.
Людмила
23.10.2009
Очень понравилось,правда я сметану перемешала пополам с майонезом.
Кристина
25.10.2009
очередной шедевр! готовила уже 2 раза, оба раза получилось вкусно! много готовлю, используя рецепты с этого сайта, и теперь считаюсь хорошей хозяйкой, все благодаря Вам, Настя! спасибо огромное!)
Елена - перчик
28.10.2009
Настя , приготовила, баклажаны - всем очень понравилось, вкусно , сытно и быстро в приготовлении. Дальнейших успехов в исполнении кулинарных шедевров
Татьяна
06.11.2009
Здравствуйте, Настя.
Давно пользуюсь Вашими советами по приготовлению разных блюд, но вот этот рецепт мне не очень понравился. К сожалению, сметана превратилась в творог. Я думаю, что для моей семьи лучше использоваь майонез. Спасибо большое за такой прекрасный творческий сайт. Успехов.
Татьяна
08.11.2009
Я в восторге от всего увиденного так все красиво и достаточно просто побежала готовить...
Саша
23.11.2009
Все гости остались просто в восторге!!! Использовал вместо шампиньонов грибы шитаке. Получилось просто необыкновенно!! Спасибо большое!!!!!
таня
24.03.2010
Муж обожает грибы и баклажанны. Все приготовила, теперь жду мужа. А вообще я по ващему сайту учусь готовить. Спасибо Вам за такие простые рецепты и подробное описание в приготовлении!
Юрий
28.03.2010
Делаю уже не первый раз, очень влюбился в рецептик! Спасибо!
Виолетта
07.04.2010
Очень нравится этот рецепт!Спасибо!!!
Лиза
16.04.2010
а я забыла баклажаны в воде подержать(((( уже в духовку поставила... боюсь, что баклажаны получатся горьковатыми(
Виктория
05.05.2010
Благодарю за рецепт .получилось великолепно .сделала постный вариант : вместо сметаны взяла Cuisine (соевый крем для готовки ) и добавила цукини ,сняв шкурку с него .
Баклажаны не мучала как у Вас по рецепту .Они не горькими оказались .
Танка
06.06.2010
Настя! Голодным на ваш сайт лучше не заходить.Обязательно приготовлю такую вкуснятину
Юлька_медик
17.06.2010
Настенька, ты знаешь сколько я всего приготовила с сайта за более, чем уже 3 года, и вот добралась и до этого блюда :)
Это безумно вкусно!!! Причем понравилось как в горячем виде, так и в холодном. В следующий раз буду готовить в 2 раза больше, так как ушло все в секунды :)
Sailor Moon
07.07.2010
Приготовила, но сверху посыпала тертым сыром, получилось оч жирно, вкуснее без сыра как в рецепте у Насти!
Наталья
20.07.2010
Настенька,спасибо,замечательный рецепт! Мне очень нравится то,что все рецепты просты и доступны,это здорово,а самое главное - вкусны очень! Еще раз спасибо Вам и Вашему мужу!
Лиличка
25.07.2010
Настенька, спасибо большое за рецепт!!!! Я ещё добавила куриную грудку, так как муж не может обойтись без мяса! Очень вкусно получилось!!!!
Olyabum
01.08.2010
Сочетание продуктов замечательное, в итоге получается нежное и очень вкусное блюдо, которым вчера поужинали с большим удовольствием! Спасибо!
Agata
08.08.2010
Пальчики оближешь, правда-правда!!! Приготовила, холодным завернула в дорогу. Мои всё съели до последней капельки. Спасибо за идею: и просто, и сытно, и быстро, и по деньгам))))
Таня
19.08.2010
Спасибо. Очень быстро и очень вкусно. Муж сразу даже не опознал что это.
Светлана
26.08.2010
Я присоединяю свой голос к хору диферамб Ваших поклонников Настя!!!!Вы большая молодец!!!Всё,что я приготовила по Вашим рецептам удалось на славу!На завтра замариновала мясо(правда свинину вместо курицы) по Вашему рецепту,и уже жду чуда.... :))))
Дарья
14.11.2010
Замечательный рецепт,спасибо!
От себя могу добавить,что готовила то же самое,но с кабачками и не в духовке,а только на сковороде,и в конце приготовления залила сметанно-чесночным соусом,перемешала и сразу убрала с огня. Получается вкусненько:)
Леся
20.11.2010
Большое спасибо;)
Очень вкусно:)))
Фая
07.01.2011
Настенька,большое спасибо за твою работу,иду готовить,как раз есть и баклажаны и грибы
Танка
25.01.2011
И где я была летом?Сейчас и нашей дыре баклкжанов не купить ,а так хочется попробовать!
Юля
30.01.2011
Вкусно..очень...спасибо!
Елена
07.04.2011
Вкусно очень, но я еще сверху посыпаю тертым сыром (3 вида), а потом заливаю сливками.
su-p.ru
16.04.2011
Да...классные тут рецепты
Inna
17.04.2011
Все гениальное просто.Я приветствую приготовление быстрой еды.Получилось оч.вкусно,это при том,что я делала с цукинни.Представляю,какая вкуснотища с баклажанами.Обязательно скоро сделаю в оригинале.Спасибо Настенька за вашу ГЕНИАЛЬНОСТЬ!!!
Наталья
24.05.2011
Только что приготовила баклажанчики с грибами....очень вкусно, сытно. Добавила в сметану чеснок, а в конце сыр. Получилось просто замечательно. Спасибо, Настя!!!
Анюта
01.07.2011
Спасибо за рецепт! Добавила совсем чуть-чуть фарша и в сметану чеснок. Вкусно! Нам понравилось!
mila
01.07.2011
Cпасибо большое,Настя. Никогда не любила баклажаны но муж их обожает,а я люблю грибы. Но с этого блюда я в восторге, и начала любить баклажаны. Кстати я добавила к ним еще вареной картошки.
Екатерина
05.07.2011
Обалденно вкусно!!!
Ирина
24.07.2011
Очень вкусно! и просто!
Арианна
05.08.2011
Сейчас блюдо в процессе приготовления)))запах стоит обалденный!!!
Танюша
13.08.2011
Сегодня приготовила, только не в духовке а на плите.но все равно получилось очень вкусненько и сочно.
Alina
01.09.2011
Настенька, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Много есть вкусных блюд, но Ваш рецепт для меня просто находка - очень просто и быстро. Мне как-то всегда жалко времени для кухни, не люблю готовить, а вот побаловать вкусненьким и домашних и себя тем не менее люблю.
Буду теперь забегать к Вам за советами.
Успехов Вам в кулинарном творчестве!
Катрин
21.09.2011
Настя, я давно открыла для себя ваш сайт. Огромное спасибо Вам за ваши рецепты!!! Раньше я покупала кучи журналов и часами могла сидеть и листать их в поисках чего-то нового. Но теперь, на наше общее счастье, у нас есть Вы, с вашими обалденными рецептами. Много чего готовила. Вот решила написать про баклажанчики - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Всем советую! Настя, еще раз спасибо! Удачи!!
Ирина
22.09.2011
Баклажанчики получились отменны! очень вкусно! спасибо Настенька! к этому блюду отварила картошечки - получилось шикарно!
юлия
25.09.2011
Настя,вы как всегда на высоте,спасибо,ваши рецептики чудо,муж в восторге!!!
Екатерина
29.09.2011
Без сметаны было супер вкусно! А теперь вот горчит(..может от того,что я с домащней сделала?Она наверное очень жирная,что ли.Ну остынет немного,так распробую еще.
Екатерина
30.09.2011
Распробовала.Действительно,вся проблема в сметане,хотя мой парень уплетал с такой скоростью,что показалось,будто я ему икры красной пол тарелке положила)))
Но все же, совет всем:обратите внимание на то,что в рецепте написана жирность сметаны и такую возьмите.Настя знает, о чем пишет:) Уж очень жирно и горьковато с жирной домашней получилось.А так-суперский рецепт.Баклажаны(которые я не оч люблю) дают такой вкус грибам,просто пальчики оближешь(ну и грибы,само собой,вне конкуренции))
Reddlli
15.01.2012
Признаюсь честно, не люблю баклажаны, хоть и готовлю с ними блюда. Приготовила для семьи. Домашним очень понравилось! Блюдо очень простое и не требует больших затрат! Рекомендую! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.