SAY7.INFO

Торт «Ежевичный»

Торт Ежевичный

Ингредиенты

Торт Ежевичный. Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г муки
  • 100 г крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Начинка:

  • 300 г ежевики
  • 20 г желатина
  • 500 г сметаны
  • 100 г сахара

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Яичные белки отделить от желтков.
Желтки взбить с сахаром и 5 ст.л. горячей воды.

Фото 3 Добавить крахмал, перемешать.

Фото 4 Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Фото 5 Белки взбить в пену.

Фото 6 Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.

Фото 7 Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Готовность коржа проверить при помощи спички, для этого надо проткнуть корж спичкой, если она сухая - корж готов.

Фото 8 Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.

Фото 9 Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.

Фото 10 Смешать сметану и ежевику.

Фото 11 Желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Фото 12 Добавить желатин к сметане и ежевике, перемешать.

Фото 13 Протереть через сито (чтобы избавиться от косточек).
Поставить в холодильник на 5-10 минут, чтобы начинка немного загустела.

Фото 14 Готовый корж разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.

Фото 15 На корж выложить 2/3 начинки, разровнять.

Фото 16 Накрыть вторым коржом.

Фото 17 Выложить оставшуюся начинку, разровнять.
Поставить в холодильник на ночь.
Готовый торт украсить по вкусу.

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 06.10.2006
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Инна Алексеевна
28.12.2006
Спасибо за быстрый и вкусный рецепт. Под Новый Год, как всегда, особо нет времени для того, чтобы приготовить все, что хочется, а этот рецепт - то что нужно. Спасибо и с Новым Годом!!!!
Елена Заборская
25.01.2008
Торт вкусный получился, только вместо ежевики я добавила вишню замороженную. Получилось вкусно, единственное, я боялась заливать начинку желейную, думала не застынет, казалось слишком жидкой. Но утром все застыло, выглядит красиво, вкус отличный!
Анна
30.05.2008
Очень вкусный торт!)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Rondine
22.07.2008
Да, загустела начинка, тортик получился сочный, но то, что там желатин, совсем не чувствовалось почему-то..как будто просто ягоды со сметаной, вот это странно, не знаю даже в чем дело. А торт, конечно, съели. Спасибо большущее за рецепт.
Марина
04.12.2008
Спасибо за рецепт. Получился на славу. Очень вкусный.
Борис
08.03.2009
Классный тортик! Это мой первый торт в жизни!
Решил постряпать для девушки, которая мне безумно нравиться на 8 марта :)
Быстро, только не дочитал в конце что нужно в холодильник ставить на ночь.
Я-то начал ранним утром!
Но к обеду у меня поднялась температура (простудился наверное вчера) - будем кушать с Братом вечером :)
Спсибо за рецепт!
Юле4ка
25.05.2009
Замечательный тортик! Делала из смородины. Начинкой залила еще и сверху, а утром украсила взбитыми сливками-получился шедевр!
Ирекс
18.06.2009
Это восхитительно! Я зареклась , что это будет последний торт с применением желатина, т.к. все предыдущие рецепты не получались. Но вы меня вновь вдохновили. Получился очень вкусным и легким. Потрясающе. Я делала с клубникой, тоже очень вкусно и вообще мне кажется его можно делать из любых ягод, кому что нравится. Большое спасибо!
Балицкая
19.06.2009
Настя,по Вашим рецептам готовлю уже пол года,но откомментировать решила первый раз - ооооочень клёво всё вышло,спасибо и за этот рецепт,и за все вкусняшки,которые готовила и буду ещё готовить!:)недавно готовила цукини (вместо них обычнные кабачки),те,которые фаршированные,даже 2-х летний сынуля с огромным удовольствием кушал,хотя овощи и фрукты с трудом кушаем!:))ещё раз низкий поклон!
Брндаренко Анна
06.08.2009
Добрый день! Приготовила на свой день рождения ваш ежевичный торт!!! Первый раз в жизни пекла торт!!! Результаты превзошли все ожидания!!! Торт просто сказка очень вкусный и делается легко!!! Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!
людмила
08.08.2009
вы мало того очень эффектная дама в добавок и искустная волшебница!!!!!!!!!!!!!ваши шедевры достойны нобелевской премии!пусть ваш муж носит на руках,а мы будем благодарными вашими учениками!!!!
Альбиночка
27.09.2009
Я согласна с Людмилой, нобелевсую мы,конечно,не потянем, так давайте Анастасии титул какой-нибудь присвоим!!!!
Ведь она нас учит многому!!!
Счастливая мама
23.10.2009
Милая Настя! С каким удовольствием я готовлю по Вашим рецептам! Так всё здорово, просто, вкусно! Послезавтра моему сыночку исполнится годик. Всё меню - с Вашего сайта :) Будет сладкий стол. Вот и тортик ежевичный хочу приготовить в числе прочего. Спасибо Вам!
Лена
06.12.2009
не знаю почему, но корж у меня вздулся(( поэтому ровно обрезать не вышло...
начинка сильно отдает желатином...вроде все сделала, так как написано....(((
ладно, посмотрим, что утром будет...может загустеет и все станет хорошо...
Виктория
09.12.2009
Спасибо Анастасия ! Тортик получился изумительный, гости остались довольны!!!!
Маша
25.12.2009
Пекла уже несколько раз и с ежевикой, и с вишней. Получается прекрасно, очень нежно, просто супер. С вишней нам даже больше нравится (вишня замороженная (при приготовлении обязательно разморозить) без косточек и процеживать не надо, только размолоть блендером помельче).
Не устаю благодарить Анастасию за такой подарок многим хозяйкам как этот сайт! Спасибо огромное! Главное - не останавливайтесь! Продолжайте в том же духе, у Вас талант.
Светлана Вернер
25.12.2009
Пекла позавчера к Рождественскому ужину: очень понравилось! Сегодня будем доедать.)) Мы печём торты регулярно, поэтому захотелось чего-то новенького и без масла. Тем более. что ежевики наморозили море. Спасибо огромное за рецепт!
Елена
02.01.2010
Пекла такой торт на Новый год. Все получилось как в рецепте и внешний вид такой же как на картинке, торт даже более высокий получился. Но на вкус нам не понравился, а точнее не понравилась начинка. Это самое настоящее желе))). И «существовало» оно там отдельно от торта, было ощущение, что ты ешь бисквит вприкуску с желе. На мой взгляд, если желатин исключить вообще или хотя бы уменьшить его количество, то вкус будет в 100 раз лучше. Настенька, я с огромным уважением к Вам отношусь и обожаю ваш сайт, поэтому извините, если я Вас обидела.
Натка
18.01.2010
Сделала этот торт мужу на День Рождения!!он был просто в восторге,т.к. еще и украсила ягодами и листочками.Гости не поверили,что это сделано в домашних условиях,потому как действительно он выглядел невероятно!вкус отличный,осталось только 2 маленьких кусочка,из-за того,что просто уже ничего есть не могли.я начинку сделала пополам ежевика и клубника,причем ягоды были мороженые,получилось замечательно!!!!желатин вообще не ощущался,только ягоды,даже вкуса сметаны не было,никогда не делала тесто с крахмалом,но этот корж приятно удивил тем,что пышный,легкий,воздушный и никаких ненужных вкусов,только вкус теста!!!!считаю этот торт великолепным летним десертом,но и зимой он бесподобен!!!пишите еще рецепты,уйду в эксперименты!!!!!!спасибо вам!!
Таня
09.02.2010
АА!Приготовила,а корж получился горкой,поэтому верхний коржик получился маленький.Залила начинкой (её получилось оочень много)) ,теперь сижу и боюсь!)))))))))Что же завтра получится?!)))))Кстати,я сделала с клубникой!)В маг-не ничего другого не оказалось.
Настя,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ САЙТ!Мне он помог осознать то,что готовка это не пытка....далеко не пытка!)))
Аня
29.03.2010
Спасибо за вкусный и быстрый рецепт)) готовила тортик на день роджения свекрови, всем оочень понравилось! Кстати, я еще немножко пропитала коржи коньяком, придало пикантность)
ЕКАТЕРИНА
20.04.2010
ТАКОЙ ВКУСНЫЙ ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИШЬ
Анна
27.04.2010
Приготовила на свое день рождения! Мы были на шашлыках и уже всего объелись и я боялась, что до тортика вообще дело не дойдет. Но как только его попробовали, съели весь! Супер! Супер! Супер! Самый вкусный тортик домашнего приготовления в моей жизни!!!
Александра
27.04.2010
хочу приготовить завтра,надеюсь получится,спасибо!
Хохлома
30.04.2010
Вкусно полчилось! Неожиданно хорошо поднялся бисквит. Вполне могло получиттся 3 коржа(если бы дети не слопали). Крем получился на подобие суфле, очень нежный и вкусный, сметана придала кислинку. Коржи чуть сбрызнула коньяком. Всем домашним понравился. но на мой взгляд не слишком сладко(я люблю более приторный вкус)
Елена
01.05.2010
Для проживающих за пределами России: будьте осторожны с желатином! Здесь он другой - в порошке, и замачивать его не надо! Он за минуту слипнется в большой комок. Хотя комок хорошо растопился:). Думаю, надо было просто добавить желатиновый порошок в крем. Еще не знаю, что получилось в результате - торт стоит в холодильнике до завтра.
Инга
05.07.2010
Гости в восторге! Этот торт «прописался» в нашем доме. Просто и вкусно! Спасибо!
alia
06.07.2010
просто delicious!!!
Polly
15.07.2010
Невероятно вкусный и легкий торт!
Илиана
16.07.2010
Замечательный рецепт. Единственное, ни как не получается верхний корж полностью накрыть кремом, всплывает и макушка почти лысая, зато боковины торта красиво застывают с кремом. Получается воздушным и хорошо пропитывается.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадное пирожное
    150 г шоколада, 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, сахарная пудра
  • Торт «Вишневый каприз»
      Тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250-300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя   Крем:...
  • Торт «Конфетти»
    200 г шоколада, 200 мл кофе, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500-550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя   крем: 700 г сметаны, 150 г сахара
  • Торт с воздушной кукурузой
    100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 большой лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33-35%, 0.5 стакана сахара
  • Торт «Зебра»
      тесто: 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 500 г сметаны, 300-350 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. какао   крем: 400-500 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л....
  • Торт с брусникой
    200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 6 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара   также: 400 г...
  • Торт «Роман лимона с клюквой»
      Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки   начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара   крем:...



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.