Торт «Ежевичный»

Ингредиенты

- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г муки
- 100 г крахмала
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Начинка:
- 300 г ежевики
- 20 г желатина
- 500 г сметаны
- 100 г сахара
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Яичные белки отделить от желтков.
Желтки взбить с сахаром и 5 ст.л. горячей воды.
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Готовность коржа проверить при помощи спички, для этого надо проткнуть корж спичкой, если она сухая - корж готов.
Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.
Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.
Смешать сметану и ежевику.
Желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Добавить желатин к сметане и ежевике, перемешать.
Протереть через сито (чтобы избавиться от косточек).
Поставить в холодильник на 5-10 минут, чтобы начинка немного загустела.
Готовый корж разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.
На корж выложить 2/3 начинки, разровнять.
Накрыть вторым коржом.
Выложить оставшуюся начинку, разровнять.
Поставить в холодильник на ночь.
Готовый торт украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
Ваши комментарии
Решил постряпать для девушки, которая мне безумно нравиться на 8 марта :)
Быстро, только не дочитал в конце что нужно в холодильник ставить на ночь.
Я-то начал ранним утром!
Но к обеду у меня поднялась температура (простудился наверное вчера) - будем кушать с Братом вечером :)
Спсибо за рецепт!
Ведь она нас учит многому!!!
начинка сильно отдает желатином...вроде все сделала, так как написано....(((
ладно, посмотрим, что утром будет...может загустеет и все станет хорошо...
Не устаю благодарить Анастасию за такой подарок многим хозяйкам как этот сайт! Спасибо огромное! Главное - не останавливайтесь! Продолжайте в том же духе, у Вас талант.
Настя,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ САЙТ!Мне он помог осознать то,что готовка это не пытка....далеко не пытка!)))
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные
- Шоколадное пирожное
150 г шоколада, 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, сахарная пудра - Торт «Вишневый каприз»
Тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250-300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя Крем:... - Торт «Конфетти»
200 г шоколада, 200 мл кофе, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500-550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя крем: 700 г сметаны, 150 г сахара - Торт с воздушной кукурузой
100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 большой лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33-35%, 0.5 стакана сахара - Торт «Зебра»
тесто: 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 500 г сметаны, 300-350 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. какао крем: 400-500 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л.... - Торт с брусникой
200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 6 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара также: 400 г... - Торт «Роман лимона с клюквой»
Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара крем:...
Макароны с беконом...
Пирог с рикоттой и...
Салат с авокадо...
Десерт с рикоттой...
Семга, запеченная с...
Салат с помидорами...
Мороженое с рикоттой и...
Куриное филе и брокколи...
Салат с черемшой и...
Маффины с яблоками и...
Фетучини с телятиной и...