SAY7.INFO


Торт «Ежевичный»

Торт Ежевичный

Ингредиенты

Торт Ежевичный. Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г муки
  • 100 г крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Начинка:

  • 300 г ежевики
  • 20 г желатина
  • 500 г сметаны
  • 100 г сахара

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Яичные белки отделить от желтков.
Желтки взбить с сахаром и 5 ст.л. горячей воды.

Фото 3 Добавить крахмал, перемешать.

Фото 4 Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Фото 5 Белки взбить в пену.

Фото 6 Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.

Фото 7 Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Готовность коржа проверить при помощи спички, для этого надо проткнуть корж спичкой, если она сухая - корж готов.

Фото 8 Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.

Фото 9 Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.

Фото 10 Смешать сметану и ежевику.

Фото 11 Желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Фото 12 Добавить желатин к сметане и ежевике, перемешать.

Фото 13 Протереть через сито (чтобы избавиться от косточек).
Поставить в холодильник на 5-10 минут, чтобы начинка немного загустела.

Фото 14 Готовый корж разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.

Фото 15 На корж выложить 2/3 начинки, разровнять.

Фото 16 Накрыть вторым коржом.

Фото 17 Выложить оставшуюся начинку, разровнять.
Поставить в холодильник на ночь.
Готовый торт украсить по вкусу.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (48)


Инна Алексеевна
28.12.2006
Спасибо за быстрый и вкусный рецепт. Под Новый Год, как всегда, особо нет времени для того, чтобы приготовить все, что хочется, а этот рецепт - то что нужно. Спасибо и с Новым Годом!!!!
Елена Заборская
25.01.2008
Торт вкусный получился, только вместо ежевики я добавила вишню замороженную. Получилось вкусно, единственное, я боялась заливать начинку желейную, думала не застынет, казалось слишком жидкой. Но утром все застыло, выглядит красиво, вкус отличный!
Анна
30.05.2008
Очень вкусный торт!)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Rondine
22.07.2008
Да, загустела начинка, тортик получился сочный, но то, что там желатин, совсем не чувствовалось почему-то..как будто просто ягоды со сметаной, вот это странно, не знаю даже в чем дело. А торт, конечно, съели. Спасибо большущее за рецепт.
Марина
04.12.2008
Спасибо за рецепт. Получился на славу. Очень вкусный.
Борис
08.03.2009
Классный тортик! Это мой первый торт в жизни!
Решил постряпать для девушки, которая мне безумно нравиться на 8 марта :)
Быстро, только не дочитал в конце что нужно в холодильник ставить на ночь.
Я-то начал ранним утром!
Но к обеду у меня поднялась температура (простудился наверное вчера) - будем кушать с Братом вечером :)
Спсибо за рецепт!
Юле4ка
25.05.2009
Замечательный тортик! Делала из смородины. Начинкой залила еще и сверху, а утром украсила взбитыми сливками-получился шедевр!
Ирекс
18.06.2009
Это восхитительно! Я зареклась , что это будет последний торт с применением желатина, т.к. все предыдущие рецепты не получались. Но вы меня вновь вдохновили. Получился очень вкусным и легким. Потрясающе. Я делала с клубникой, тоже очень вкусно и вообще мне кажется его можно делать из любых ягод, кому что нравится. Большое спасибо!
Балицкая
19.06.2009
Настя,по Вашим рецептам готовлю уже пол года,но откомментировать решила первый раз - ооооочень клёво всё вышло,спасибо и за этот рецепт,и за все вкусняшки,которые готовила и буду ещё готовить!:)недавно готовила цукини (вместо них обычнные кабачки),те,которые фаршированные,даже 2-х летний сынуля с огромным удовольствием кушал,хотя овощи и фрукты с трудом кушаем!:))ещё раз низкий поклон!
Брндаренко Анна
06.08.2009
Добрый день! Приготовила на свой день рождения ваш ежевичный торт!!! Первый раз в жизни пекла торт!!! Результаты превзошли все ожидания!!! Торт просто сказка очень вкусный и делается легко!!! Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!
людмила
08.08.2009
вы мало того очень эффектная дама в добавок и искустная волшебница!!!!!!!!!!!!!ваши шедевры достойны нобелевской премии!пусть ваш муж носит на руках,а мы будем благодарными вашими учениками!!!!
Альбиночка
27.09.2009
Я согласна с Людмилой, нобелевсую мы,конечно,не потянем, так давайте Анастасии титул какой-нибудь присвоим!!!!
Ведь она нас учит многому!!!
Счастливая мама
23.10.2009
Милая Настя! С каким удовольствием я готовлю по Вашим рецептам! Так всё здорово, просто, вкусно! Послезавтра моему сыночку исполнится годик. Всё меню - с Вашего сайта :) Будет сладкий стол. Вот и тортик ежевичный хочу приготовить в числе прочего. Спасибо Вам!
Лена
06.12.2009
не знаю почему, но корж у меня вздулся(( поэтому ровно обрезать не вышло...
начинка сильно отдает желатином...вроде все сделала, так как написано....(((
ладно, посмотрим, что утром будет...может загустеет и все станет хорошо...
Виктория
09.12.2009
Спасибо Анастасия ! Тортик получился изумительный, гости остались довольны!!!!
Маша
25.12.2009
Пекла уже несколько раз и с ежевикой, и с вишней. Получается прекрасно, очень нежно, просто супер. С вишней нам даже больше нравится (вишня замороженная (при приготовлении обязательно разморозить) без косточек и процеживать не надо, только размолоть блендером помельче).
Не устаю благодарить Анастасию за такой подарок многим хозяйкам как этот сайт! Спасибо огромное! Главное - не останавливайтесь! Продолжайте в том же духе, у Вас талант.
Светлана Вернер
25.12.2009
Пекла позавчера к Рождественскому ужину: очень понравилось! Сегодня будем доедать.)) Мы печём торты регулярно, поэтому захотелось чего-то новенького и без масла. Тем более. что ежевики наморозили море. Спасибо огромное за рецепт!
Елена
02.01.2010
Пекла такой торт на Новый год. Все получилось как в рецепте и внешний вид такой же как на картинке, торт даже более высокий получился. Но на вкус нам не понравился, а точнее не понравилась начинка. Это самое настоящее желе))). И «существовало» оно там отдельно от торта, было ощущение, что ты ешь бисквит вприкуску с желе. На мой взгляд, если желатин исключить вообще или хотя бы уменьшить его количество, то вкус будет в 100 раз лучше. Настенька, я с огромным уважением к Вам отношусь и обожаю ваш сайт, поэтому извините, если я Вас обидела.
Натка
18.01.2010
Сделала этот торт мужу на День Рождения!!он был просто в восторге,т.к. еще и украсила ягодами и листочками.Гости не поверили,что это сделано в домашних условиях,потому как действительно он выглядел невероятно!вкус отличный,осталось только 2 маленьких кусочка,из-за того,что просто уже ничего есть не могли.я начинку сделала пополам ежевика и клубника,причем ягоды были мороженые,получилось замечательно!!!!желатин вообще не ощущался,только ягоды,даже вкуса сметаны не было,никогда не делала тесто с крахмалом,но этот корж приятно удивил тем,что пышный,легкий,воздушный и никаких ненужных вкусов,только вкус теста!!!!считаю этот торт великолепным летним десертом,но и зимой он бесподобен!!!пишите еще рецепты,уйду в эксперименты!!!!!!спасибо вам!!
Таня
09.02.2010
АА!Приготовила,а корж получился горкой,поэтому верхний коржик получился маленький.Залила начинкой (её получилось оочень много)) ,теперь сижу и боюсь!)))))))))Что же завтра получится?!)))))Кстати,я сделала с клубникой!)В маг-не ничего другого не оказалось.
Настя,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ САЙТ!Мне он помог осознать то,что готовка это не пытка....далеко не пытка!)))
Аня
29.03.2010
Спасибо за вкусный и быстрый рецепт)) готовила тортик на день роджения свекрови, всем оочень понравилось! Кстати, я еще немножко пропитала коржи коньяком, придало пикантность)
ЕКАТЕРИНА
20.04.2010
ТАКОЙ ВКУСНЫЙ ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИШЬ
Анна
27.04.2010
Приготовила на свое день рождения! Мы были на шашлыках и уже всего объелись и я боялась, что до тортика вообще дело не дойдет. Но как только его попробовали, съели весь! Супер! Супер! Супер! Самый вкусный тортик домашнего приготовления в моей жизни!!!
Александра
27.04.2010
хочу приготовить завтра,надеюсь получится,спасибо!
Хохлома
30.04.2010
Вкусно полчилось! Неожиданно хорошо поднялся бисквит. Вполне могло получиттся 3 коржа(если бы дети не слопали). Крем получился на подобие суфле, очень нежный и вкусный, сметана придала кислинку. Коржи чуть сбрызнула коньяком. Всем домашним понравился. но на мой взгляд не слишком сладко(я люблю более приторный вкус)
Елена
01.05.2010
Для проживающих за пределами России: будьте осторожны с желатином! Здесь он другой - в порошке, и замачивать его не надо! Он за минуту слипнется в большой комок. Хотя комок хорошо растопился:). Думаю, надо было просто добавить желатиновый порошок в крем. Еще не знаю, что получилось в результате - торт стоит в холодильнике до завтра.
Инга
05.07.2010
Гости в восторге! Этот торт «прописался» в нашем доме. Просто и вкусно! Спасибо!
alia
06.07.2010
просто delicious!!!
Polly
15.07.2010
Невероятно вкусный и легкий торт!
Илиана
16.07.2010
Замечательный рецепт. Единственное, ни как не получается верхний корж полностью накрыть кремом, всплывает и макушка почти лысая, зато боковины торта красиво застывают с кремом. Получается воздушным и хорошо пропитывается.
Настя
25.08.2010
Очень легко))) только что в холодильник отправила! коржик отщипнула - оооооочень вкусный и абсолютно лёгкий, испортить невозможно! правда с горочкой получился, поэтому в целом внешний вид немного подпортился.. Осталось только надеяться, что желатин застынет!!
я рузанна
30.08.2010
супер рецепт
Откровенная
18.10.2010
Добрый вечер!
Недавно прочла о вашей семье и вашем хобби в космо и сразу вспомнила о том что очень часто пользуюсь вашими рецептами, а спасибо так ни разу и не написала. А вы там как раз пишете, что очень приятно получать отзывы и благодарности.
По-этому решила зайти и написать - я сделала много разных блюд по вашим рецептам! Часто эти рецепты были ч видела и в других источниках, но только у вас все было описано подробно и сфотографиям,И что для меня очень важно! По-этому я распечатываю ваши рецепты и готовлю смотря на них )))
Вот этот тортик, например, получился превосходным ,при том что до этого Я НИКОГДА В ЖИЗНИ НЕ ПЕКЛА ТОРТОВ! Я съела его с руками, угостила всех сотрудниц -все были в шоке...и такого торта я кстати нигде не видела и никогда не пробовала... он супер!
СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ И ВООБЩЕ ЗА САЙТ!!!
Никос
05.11.2010
Очень мне понравился бисквит у этого тортика. Использую его постоянно с другими кремами и суфле. Радует очень что бисквитик без использования масла. Супер!!!!!!
Екатерина
27.11.2010
Спасибо, Настя! Сегодня отмечали день рождения мужа, меню было по вашим рецептам. Все в восторге от моего кулинарного мастерства. Беспокоилась, что торт может не получиться, так делала такой в первый раз. Но у меня все вышло точно по рецепту, даже удивительно, что в точности, как на ваших фото. пекла еще пирог с персиками, поднялся супер. И вкусный, нежный. Салатики сделала, тигренка, подсолнух, все замечательно получилось. Все очень меня хвалили, спасибо огромное!
Эльвира
06.01.2011
Большое спасибо Вам, Настя!Испекла на Новый год «Птичье молоко» по Вашему рецепту. Результат превзошел ожидания! Добавки просили даже те, кто «не любит сладкого»!
Оливка
19.02.2011
Тоже испекла тортик , все получилось хорошо, только он с кислинкой из за ежевики! А мы любим слааадкое!!! Но это мой первый торт и он меня не разочаровал))) Вообще случайно забрела на этот сайтик чудесный,Спасибо Вам Настя за Ваш труд!!!!!Буду пользоваться вашими рецептами!
Диана
07.03.2011
Спасибо за замечательный рецепт. Крем очень легкий и вкусный. Тесто воздушное и легкое. Гости с удовольствием съели.
Олька
29.03.2011
Тортик обьедение...
именно то что я люблю...
гостям очень понравился... но мало оказалось) в след. раз удвою ингредиенты))) чтоб все лопнули)
СПАСЫБА УЧИТЭЛ!!!
Света
30.05.2011
У меня начинка получилась очень жидкая, и не завтыла, коржи пропитались и всё!!!А так очень вкусно!!!
Катюшка
06.06.2011
Огромное спасибо за вкуснейший тортик! Очень легкий, нежный, для лета самое то! Готовила с черной смородиной и клубникой. Оба были - БОМБА!
Хельга
12.06.2011
Добрый вечер, Анастасия!!! Приготовила ваш чудесный тортик! Всё получилось, все в восторге! Только я вместо еживики положила клубнику! Спасибо за Ваши труды!
Люба
03.07.2011
Читаю восторженные отзывы и даже странно писать противоположное. Приготовила. Попробовали с мужем. И вот вердикт: очень странное вкусовое сочетание сметаны с желатином, скорее неприятное, чем вкусное. Нам торт не понравился. А корж хороший.
Решка
20.07.2011
Спасибо за рецепт. Бисквит сделала полностью по Вашему рецепту, все получилось (а готовила бисквит всего второй раз). А поскольку у меня нет блендера решила взять начинку: клубничный йогурт с желатином, и в середину, еще кусочки банана положила.
Очень понравилось! Жалко, что я его делала как подарок папе и все съесть не красиво)
Наташа
09.08.2011
Огромное спасибо за рецепт!Готовила уже несколько раз.Всей моей семье очень понравился!!!
Натали Одесса
14.10.2011
Делала тортик, всё получилось просто супер.Спасибо большое за такой вкусный рецепт. У меня были все продукты (желатин, разрыхлитель, мука, сметана) как у Вас, Настя. А подружка на следующий день делала с содой, желатин и мука другие. В результате бисквит поднялся чуть-чуть (у меня очень высокий и воздушный), а в начинке явный привкус желатина, и застыло не так, как у меня, а больше похоже на желе.
Jana
20.10.2011
Спасибо,Анастасия!!Я очень люблю ваш сайт,всегда можно найти что-нибудь интересное.Ежевичный торт - прелесть.Очень нежно ,воздушно и вкусно!Так освежает.
Спасибо!!!
Катрин
25.01.2012
Спасибо за отличный рецепт тортов „Птичье молоко« и «Муравейник». Этот торт буду готовить завтра.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадное пирожное
    150 г шоколада, 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, сахарная пудра
  • Торт «Вишневый каприз»
      Тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250-300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя   Крем:...
  • Торт «Конфетти»
    200 г шоколада, 200 мл кофе, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500-550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя   крем: 700 г сметаны, 150 г сахара
  • Торт с воздушной кукурузой
    100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 большой лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33-35%, 0.5 стакана сахара
  • Торт «Зебра»
      тесто: 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 500 г сметаны, 300-350 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. какао   крем: 400-500 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л....
  • Торт с брусникой
    200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 6 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара   также: 400 г...
  • Торт «Роман лимона с клюквой»
      Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки   начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара   крем:...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.