Салат «Шопский»

Оксана
02.10.2006 14:35
Добрый день!
Безмерно благодарна Вам за этот чудо-сайт. У меня вернулся интерес к занятиям кулинарией, так как все предложенные вами рецепты просты в приготовлении и доступны. Теперь балую свою семью всякими вкусностями :). С нетерпением буду ждать рецепт вашей солянки. Очень хочется научиться ее готовить правильно. Заранее спасибо.

Kysa
19.11.2006 22:43
для шопского салата перцы очищаются внутри и целыми слегка запекаются в духовке. Потом снимаются шкурки и только после этого рубятся в салат.

Смешанные нарубленные овощи заправляются маслом и уксусом (очень слегка, скорее, сбрызгиваются), дается постоять перемешанное минут 10, потом крошится (не очень мелко) брынза, все снова перемешивается и сразу подается на стол

Ели
31.12.2006 02:02
Спосибо. Сайт действительно прекрасен. Но я как болгарка должна добавит. :) К салату необходимо добавить мелко-порезанную петрушку, и если хотите острый зеленый перец, только нужно тоже мелко нарезать и не прекалять. Брынзу лучше натереть сверху. Действительно салат делают обычно красным перцом, предварительно запеченным. :)
Извините мой русский язык. :)

Ната
05.12.2007 00:09
В Югославии этот салат делают немножко не так : огурцы очищают от кожуры,помидоры,перец все режут кубиками. Слегка солят, перчат обрызгивают оливковым маслом, складывают горкой и очень обильно посыпают тертой брынзой.

Гость
11.01.2008 19:28
Случайно попал на сайт. Совет - еще лучше получается, если лук поставить в уксус на полчаса, примерно, потом поставить в салат только лук, если кто-то хочет побольше уксуса, пусть и добавляет :)

НаТуся
13.01.2008 19:03
Салат распространённый и вкусный.Спасибо вам за рецепт,а остальное добавим по своему вкусу,ведь у всех свои вкусы,кому то перца побольше,а кому то лука в уксусе,ну а нам и так вкусненько...)))С уважением к Вам.

Валерия:)
29.04.2008 22:26
Были в Болгарии,единственная разница в том ,чтоб резать крупными кубиками,перчик(острый) по вкусу и брынзу натереть.

Валерия:)
29.04.2008 22:28
Настя,а вам огромное спасибо,очень доступно написано,прям хочеться готовить,главное что фото есть))Последние дни только отсюда и готовлю.

Алла
20.06.2008 22:13
Давно искала рецепт этого салата! Спасибо за все рецепты! Впервые готовлю неизвестные блюда за Вашими рецептами и все получается супер!

Ирина
23.07.2008 14:42
Второй год живу в Болгарии. В Шопский перец не запекают, это другой салат. Но вот чего нет, так это заправки. Заправкой в этом случае служит брынза ( сирене) . Фета- наиболее похожий вариант. Хотя сама сирене другая. Более острая, потому больше ничего и не нужно. Еще вкусно, когда брынзу сверху посыпают сушеным базиликом.

Ирина
23.07.2008 14:45
Прошу прощения, что сразу с критики. Настя, вы кудесница. Думаю, что многим помогли не только в том что бы готовить, но и в том что бы полюбить сам процесс. Больно у Вас все красиво и просто, так что невольно хочеться «засучить рукава». Большое спасибо!!!