SAY7.INFO
Соус (рагу) Болоньезе

Соус (рагу) Болоньезе

Популярное блюдо итальянской кухни.
Очень вкусное, сытное, ароматное.
На гарнир идеально подходит паста.
Не удивляйтесь, что соус тушится целый час. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Соус (рагу) Болоньезе. Ингредиенты
  • 250 г филе говядины
  • 250 г филе свинины
  • 300 г томатов в собственном соку (или свежих)
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл красного сухого вина
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Шаг 2 Лук мелко нарезать.

Шаг 3 Чеснок мелко нарезать.

Шаг 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 5 Сельдерей мелко нарезать.

Шаг 6 С томатов снять шкурку, размять вилкой.

Шаг 7 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 8 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 9 Добавить чеснок.

Шаг 10 Перемешать.

Шаг 11 Добавить сельдерей.

Шаг 12 Перемешать.

Шаг 13 Добавить фарш.

Шаг 14 Перемешать.
Посолить, поперчить.
Немного обжарить.

Шаг 15 Влить вино, тушить в течение 10 минут.

Шаг 16 Добавить помидоры.

Шаг 17 Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Шаг 18 При подаче можно посыпать Пармезаном.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (30)


Татьяна Александровна
01.08.2017
Очень хороший рецепт, всё ясно и понятно. Так и хочется скорее приготовить эту вкусняшку! Только так! Спасибо, Настя, большое!
Настя
01.08.2017
Татьяна Александровна, большое спасибо за отзыв!
Буду рада, если рецепт пригодится.
Надежда-Кемерово
01.08.2017
Очень хочется попробовать с пастой!
Настя
01.08.2017
Надежда-Кемерово, спасибо за внимание к рецепту.
LARISA
01.08.2017
Часто делаю это блюдо, очень вкусно! Спасибо.
Настя
01.08.2017
LARISA, спасибо за отзыв!
Ayanat
01.08.2017
Nasty vy talantlivy!!! Lyublyu vas!10 let gotovlyu po vashemu receptu!
Настя
01.08.2017
Ayanat, спасибо Вам большое за добрые слова!
Ольга
01.08.2017
Настя, подскажите, пожалуйста, а без вина вкус будет сильно отличаться от задуманного? Просто в нашей семье вино — редкий гость)
Настя
01.08.2017
Ольга, да, будет отличаться.
Елена из Кореи
01.08.2017
Анастасия, спасибо Вам огромное, благодаря вашим рецептам я сейчас очень подружилась с кулинарией и мне очень понравилось готовить, но благодаря Вашим пошаговым инструкциям — все получается на ура . Просто изумительно! У меня возникает вопрос- прежде чем выставить блюдо на всеобщее обозрение вы ''репетируете''?. Извините, за вопрос, просто все блюда, которые я готовила по вашему рецепту, просто обьедение!
Настя
02.08.2017
Елена из Кореи, спасибо за добрые слова!
Чаще всего рецепты не репетирую, но на сайте есть рецепты, которые готовлю очень давно, еще до создания сайта.
Надежда
02.08.2017
Вот умница! Что ни блюдо, то шедевр! Любое из них украсит настенный календарь! Золотые ручки. умелые! С низким поклоном таланту и очаровательной женщине!
Настя
02.08.2017
Надежда, спасибо Вам огромное, очень приятно!
Ольга
02.08.2017
Настя, всегда готовлю по Вашим рецептам все новые блюда. Сегодня задумала приготовить спагетти, где то услышала про соус болоньезе и открыла сайт. И вот он! Приготовлю сейчас, спасибо Вам!
Настя
02.08.2017
Ольга, очень рада, что рецепт пригодился.
Анна
02.08.2017
Добрый день, Анастасия! «Познакомилась» с вашим сайтом 9 лет назад и, честно признаюсь, это была любовь с первого взгляда! Вы так для нас стараетесь — все просто, понятно, а какое вдохновение Вы дарите нам! Каждую неделю я забегаю к Вам на сайт за новой порцией вдохновения! Поверьте, Вы не зря делаете свою «работу»/хобби) Спасибо Вам огромное! Успехов!
Настя
02.08.2017
Анна, так приятно, слов нет!
Спасибо Вам за такие душевные слова!
Елена
07.08.2017
Бегу за вином и сельдереем. Буду готовить.
Настя
07.08.2017
Елена, надеюсь, Вам понравится!
Наталья Абдухалимова
10.08.2017
Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Настя
10.08.2017
Наталья Абдухалимова, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Valentina
11.08.2017
Я живу в США, а соус заказывала готовый из Европы, а теперь кажется больше не надо будет. Все рецепты этого соуса которые я встречала раньше были настолько сложны что я даже не пыталась их повторить. А тут все получилось с первого раза и гораздо быстрее. Спасибо вам огромное.
Настя
12.08.2017
Valentina, я очень очень рада!
Большое спасибо за отзыв!
Алена
24.08.2017
Добрый день, Анастасия! Приготовила строго по Вашему рецепту. Получилось ооочень вкусно! Спасибо Вам!
Настя
24.08.2017
Алена, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Оксана
26.08.2017
Настенька, спасибо большое за Ваш труд! Очень выручает и помогает, делает приготовление блюд для любимых приятным и увлекательным занятием
Настя
27.08.2017
Оксана, большое спасибо за отзыв!
Рада, что сайт пригодился.
Валерия
08.10.2017
Сегодня на ужин приготовила этот соус. Семья была в восторге! Спасибо большое Анастасия за это чудесный рецепт
Настя
08.10.2017
Валерия, большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 4 кулинарных рецепта в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.