SAY7.INFO
Соус (рагу) Болоньезе

Соус (рагу) Болоньезе

Популярное блюдо итальянской кухни.
Очень вкусное, сытное, ароматное.
На гарнир идеально подходит паста.
Не удивляйтесь, что соус тушится целый час. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Соус (рагу) Болоньезе. Ингредиенты
  • 250 г филе говядины
  • 250 г филе свинины
  • 300 г томатов в собственном соку (или свежих)
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл красного сухого вина
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Шаг 2 Лук мелко нарезать.

Шаг 3 Чеснок мелко нарезать.

Шаг 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 5 Сельдерей мелко нарезать.

Шаг 6 С томатов снять шкурку, размять вилкой.

Шаг 7 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 8 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 9 Добавить чеснок.

Шаг 10 Перемешать.

Шаг 11 Добавить сельдерей.

Шаг 12 Перемешать.

Шаг 13 Добавить фарш.

Шаг 14 Перемешать.
Посолить, поперчить.
Немного обжарить.

Шаг 15 Влить вино, тушить в течение 10 минут.

Шаг 16 Добавить помидоры.

Шаг 17 Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Шаг 18 При подаче можно посыпать Пармезаном.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (32)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.