SAY7.INFO
Сочни

Сочни

Очень вкусные сочни!
Рассыпчатое тесто, нежная начинка.
Обязательно попробуйте!
В начинку можно добавить изюм, цукаты по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.

Ингредиенты

Сочни. Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 150 г сметаны (10–20%)
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 300–400 г муки

начинка:

  • 300 г творога (5–20%)
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г сметаны (10–20%)
  • 50 г муки

также:

  • яйцо для смазки
  • сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Шаг 2 Добавить яйца.

Шаг 3 Перемешать.

Шаг 4 Добавить сметану.

Шаг 5 Перемешать.

Шаг 6 Добавить разрыхлитель и муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки).
Замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым).
Тесто накрыть, оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку.

Шаг 7 Творог смешать с сахаром.

Шаг 8 Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к творогу.

Шаг 9 Перемешать.

Шаг 10 Добавить сметану.

Шаг 11 Перемешать.

Шаг 12 Добавить муку.

Шаг 13 Перемешать.

Шаг 14 Белки взбить.

Шаг 15 Добавить белки к творогу.

Шаг 16 Аккуратно перемешать.

Шаг 17 Яйцо (для смазки) взболтать.

Шаг 18 Тесто разделить на 20–25 колобков.

Шаг 19 Из каждого колобка сформировать лепешечку.

Шаг 20 На край лепешечки выложить начинку.

Шаг 21 Накрыть свободным краем.

Шаг 22 Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить сочни.

Шаг 23 Смазать яйцом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Шаг 24 Готовые сочни можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (134)

Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Выпечка

  • Кексы с черникой и лавандой
      тесто: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 150 г сахара, 200 г черники, 2 ст.л. сушеных цветов лаванды, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки  ...
  • Шоколадно-творожный пирог с грецкими орехами
    300 г творога, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 30 г какао, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. сушеного молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки
  • Кулич на топленом молоке
    250 мл топленого молока, 7 г сухих дрожжей, 3 яйца, 150–200 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г изюма, 600–700 г муки

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.