SAY7.INFO
Рулька в пиве

Рулька в пиве

Очень вкусное мясо!
Сочное, нежное, ароматное.
Обязательно попробуйте!
Специи можно использовать любые, по вкусу.
На гарнир можно приготовить тушеную капусту, картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Рулька в пиве. Ингредиенты
  • 1.5–2 кг свиной рульки
  • 2 л темного пива (можно использовать светлое)
  • 150 г моркови
  • 150 г корня сельдерея
  • 150 г лука
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 10 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • ½ ч.л. тмина
  • 3 лавровых листа
  • 3 бутончика гвоздики
  • 2 ст.л. соли

соус:

  • 2 ст.л. горчицы (пасты)
  • 2 ст.л. меда
  • 100 мл пивного бульона (в котором варилась рулька)

Приготовление

Шаг 1 Лук и чеснок крупно нарезать.

Шаг 2 Морковь крупно нарезать.

Шаг 3 Сельдерей крупно нарезать.

Шаг 4 Рульку залить пивом, довести до кипения.

Шаг 5 Добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей.

Шаг 6 Добавить черный и душистый перец, тмин, лавровый лист, гвоздику, соль.

Шаг 7 Накрыть крышкой.
Варить на небольшом огне в течение 2 часов.
Я варила рульку час, затем перевернула и варила еще час.
Рульку достать, немного остудить.

Шаг 8 Готовим соус.
Процедить 100 мл бульона, в котором варилась рулька.
Добавить мед, перемешать.

Шаг 9 Добавить горчицу, перемешать.

Шаг 10 Рульку выложить в форму для запекания.

Шаг 11 Полить 2–3 ст.л. соуса.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 мин., поливая соусом через каждые 5 минут.

Шаг 12

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (82)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом
    500 г свинины, 300 мл молока, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло   соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу
  • Оссобуко
    1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7...
  • Жаркое в горшочках под крышечкой из теста
    500 г свинины, 300 г грибов, 500 г картофеля, 150 г лука, 100 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, перец, растительное масло
  • Соус (рагу) Болоньезе
    250 г филе говядины, 250 г филе свинины, 300 г томатов в собственном соку, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 150 мл красного сухого вина, соль...
  • Котлеты из картофеля с фаршем и грибами
    1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
  • Свинина под картофельной шубкой
    500 г свинины, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 50 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец
  • Фарш с фасолью и сельдереем
    500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.