SAY7.INFO
Рулька в пиве

Рулька в пиве

Очень вкусное мясо!
Сочное, нежное, ароматное.
Обязательно попробуйте!
Специи можно использовать любые, по вкусу.
На гарнир можно приготовить тушеную капусту, картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Рулька в пиве. Ингредиенты
  • 1.5–2 кг свиной рульки
  • 2 л темного пива (можно использовать светлое)
  • 150 г моркови
  • 150 г корня сельдерея
  • 150 г лука
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 10 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • ½ ч.л. тмина
  • 3 лавровых листа
  • 3 бутончика гвоздики
  • 2 ст.л. соли

соус:

  • 2 ст.л. горчицы (пасты)
  • 2 ст.л. меда
  • 100 мл пивного бульона (в котором варилась рулька)

Приготовление

Шаг 1 Лук и чеснок крупно нарезать.

Шаг 2 Морковь крупно нарезать.

Шаг 3 Сельдерей крупно нарезать.

Шаг 4 Рульку залить пивом, довести до кипения.

Шаг 5 Добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей.

Шаг 6 Добавить черный и душистый перец, тмин, лавровый лист, гвоздику, соль.

Шаг 7 Накрыть крышкой.
Варить на небольшом огне в течение 2 часов.
Я варила рульку час, затем перевернула и варила еще час.
Рульку достать, немного остудить.

Шаг 8 Готовим соус.
Процедить 100 мл бульона, в котором варилась рулька.
Добавить мед, перемешать.

Шаг 9 Добавить горчицу, перемешать.

Шаг 10 Рульку выложить в форму для запекания.

Шаг 11 Полить 2–3 ст.л. соуса.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 мин., поливая соусом через каждые 5 минут.

Шаг 12

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (80)

Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.