SAY7.INFO
Чахохбили

Чахохбили

Чахохбили — популярное блюдо грузинской кухни.
Нежные кусочки курицы в ароматном соусе. Это очень вкусно!
Рекомендую использовать целую курицу (а не отдельно бедрышки, филе и т.д.) и только свежие помидоры (томатная паста, соусы здесь не к месту).
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Чахохбили. Ингредиенты
  • курица (весом 1.5–1.8 кг)
  • 700 г помидоров
  • 500 г лука
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • 30 г сливочного масла
  • ½ ч.л. красного молотого перца (острого)
  • 1 ст.л. хмели-сунели (по желанию)
  • зелень (кинза, петрушка, базилик)
  • соль

Приготовление

Шаг 1 Курицу нарезать на кусочки.

Шаг 2 Лук нарезать полукольцами.

Шаг 3 Чеснок мелко нарезать.

Шаг 4 Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица легче снималась, можно помидоры на несколько секунд опустить в кипяток).
Мелко нарезать.

Шаг 5 Зелень мелко нарезать.

Шаг 6 Сковороду (или сотейник) разогреть.
Выложить кусочки курицы (масло не добавлять, это важно).
Обжарить курицу с одной стороны.

Шаг 7 Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Так как я использовала не очень широкий сотейник, то обжаривала кусочки курицы частями.

Шаг 8 Сложить все кусочки в сотейник.
Оставить на минимальном огне (чтобы курица не остыла).

Шаг 9 На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 10 Добавить лук к курице.

Шаг 11 Добавить помидоры.

Шаг 12 Перемешать, прибавить огонь.
Тушить в течение 20 минут.

Шаг 13 Добавить чеснок.

Шаг 14 Добавить хмели-сунели, красный перец.
Посолить.

Шаг 15 Перемешать, тушить в течение 10 минут.

Шаг 16 Добавить зелень.

Шаг 17 Перемешать, тушить в течение 3–5 минут.

Шаг 18

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (126)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Куриное филе в сырной корочке с томатным соусом
    500 г куриного филе, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 100 г сыра   соус: 500 г помидоров, 150 г лука, 3–5 зубчиков чеснока, базилик   также: растительное...
  • Буженина
    1–1.5 кг мякоти свинины, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. горчицы, 30 мл растительного масла, соль, перец   рассол: 2 л воды, 5–7 горошин душистого перца, 10–15 горошин черного...
  • Рулька в пиве
    1.5–2 кг свиной рульки, 2 л темного пива, 150 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 5–7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца...
  • Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом
    500 г свинины, 300 мл молока, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло   соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу
  • Оссобуко
    1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7...
  • Жаркое в горшочках под крышечкой из теста
    500 г свинины, 300 г грибов, 500 г картофеля, 150 г лука, 100 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, перец, растительное масло
  • Соус (рагу) Болоньезе
    250 г филе говядины, 250 г филе свинины, 300 г томатов в собственном соку, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 150 мл красного сухого вина, соль...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.