SAY7.INFO
Шоколадный торт Восторг

Шоколадный торт «Восторг»

Потрясающий торт!
Нежные, ароматные коржи и крем, который идеально вписывается и дополняет вкус.
Если вы планируете торт давать детям, исключите Бейлиз.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

Шоколадный торт Восторг. Ингредиенты

коржи:

  • 100 г шоколада (молочного или горького)
  • 3 яйца+2 желтка
  • 70 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100–150 г муки

пропитка:

  • 100 г сахара
  • 50 мл воды
  • 50 мл ликера (я использовала Бейлиз) или рома

крем:

  • 2 белка (для безе)
  • 100 г сахара (для безе)
  • 350 г вареного сгущенного молока
  • 150 г сливочного масла

Приготовление

Шаг 1 Готовим безе для крема.
Белки взбить со щепоткой соли.

Шаг 2 Добавить сахар, взбить до устойчивых пиков.

Шаг 3 Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе диаметром 1–1.5 см.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Сушить в течение 1 часа.

Шаг 4 Готовим коржи.
Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг 5 Яйца и желтки взбить с сахаром.

Шаг 6 Добавить размягченное масло, перемешать.

Шаг 7 Добавить шоколад, перемешать.

Шаг 8 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Шаг 9 Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Шаг 10 Готовим пропитку.
Воду довести до кипения, добавить сахар, кипятить 1 минуту.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Шаг 11 Добавить Бейлиз, перемешать.

Шаг 12 Готовим крем.
Сгущенное молоко взбить с маслом (размягченным).

Шаг 13 Добавить безе (8–10 штук можно оставить для украшения), аккуратно перемешать.

Шаг 14 Готовый корж разрезать по горизонтали на 2 части.
Обе части пропитать.

Шаг 15 Один корж вернуть в форму для выпечки.

Шаг 16 Выложить крем.

Шаг 17 Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 5–7 часов.

Шаг 18 Готовый торт украсить по вкусу.
Я покрыла торт растопленным шоколадом и выложила безе.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (85)

Следующие 5 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт «Панчо» с вишней и миндалем
      тесто: 5 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 20 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   крем: 700 г сметаны, 150 г сахара, 300 г вишни...
  • Медовое пирожное
    100 г меда, 1 ч.л. соды, 50–100 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 250–300 г муки   крем: 300 г сметаны, 50–100 г сахара, 100 г грецких орехов
  • Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе
      тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 70–100 г муки   начинка: 500 г творожного сыра, 200 мл сливок, 3 яйца, 150 г сахара, 700–900 г тыквы   желе: 2...
  • Торт «Монастырская изба»
      тесто: 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки   начинка: 300–400 г вишни   крем: 500 г...
  • Кофейное пирожное
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ч.л. растворимого кофе, 100–150 г муки   суфле: 500 мл сливок 33–35%, 5 ч.л. растворимого кофе, 150 г сахара, 20 г...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.